苦瓜炒鸡蛋有营养吗

57人浏览 2024-06-20 10:12:05

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    惜兮
    惜兮

    苦瓜炒鸡蛋非常有营养。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E。它还含有多种矿物质,如钙、铁、磷和镁。苦瓜中还含有多种对身体有益的营养物质,包括多酚类、黄酮类和类黄酮类化合物。这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌等特性,有助于增强免疫力、预防疾病和提供抗衰老的功效。

    鸡蛋也是一种非常营养丰富的食物。鸡蛋含有高质量的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12和维生素B2等。它还含有丰富的矿物质,如铁、磷、锌和硒等。鸡蛋中的蛋白质是人体所需的优质蛋白质,具有促进生长与修复组织、维持肌肉健康和提供饱腹感的作用。

    将苦瓜和鸡蛋一起炒食,可以综合两者的营养优势。苦瓜中的维生素和矿物质与鸡蛋中的蛋白质相结合,能够提供综合的营养,促进身体健康。苦瓜还有助于调节血糖和促进消化系统功能,鸡蛋也有助于调节胆固醇水平和提供能量。苦瓜炒鸡蛋是一道既美味又营养的菜肴。

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    多吃苦的东西对身体只有好处没有坏处哦,会吃的人就会选择吃苦瓜的,我可以教你几种简单的方法烹饪苦瓜!盐腌水焯后,与鸡蛋一起炒,苦味能少很多。

    以下是我搜集的菜谱:

    苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料:香油、盐、味精、姜、葱各适量,【做法】 1.将苦瓜竖切两半,放入沸水中一焯,捞出,切丝。 2.将鸡蛋搅匀调少许味。3.加适量植物油爆香料头,倒入蛋液炒至刚熟,放入苦瓜丝,调味,翻匀,淋明油出锅装盘。

    咸蛋苦瓜【原料】 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙 调味料 盐1茶匙【做法】 1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。 2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。 3.最后撒入葱花即可盛出。 苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。 剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒

    苦瓜炒猪肝【原料】 苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量【做法】 (1)先将苦瓜洗净,去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块,蒜切片。 (2)将猪肝洗净,切成薄片,加料酒石酸、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。 (3)将炒锅置于火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油,料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。 风味特点: 菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鲜。 营养参考: 本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜,使营养互补,更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用,尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。

    同甘共苦【原料】主料:苦瓜(200克) 猪肝(75克) 调料:大蒜(10克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 花生油(20克) 【做法】 1. 将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。2. 将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。3. 将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。

    苦瓜豆腐汤【原料】主料:苦瓜(150克) 豆腐(400克) 调料:色拉油(30克) 料酒(5克) 酱油(10克) 香油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 【制作】1.苦瓜洗净切片;豆腐洗净切块;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。2.色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

    清拌苦瓜丝 【原料】苦瓜350克,辣椒油10克,香油5克,精盐6克,味精2克,白糖5克,蒜茸10克。【做法】1、苦瓜洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。2、加入其他配料拌匀即成。

    鱼香苦瓜丝 【原料】苦瓜300克,香葱4根,红甜椒2个,熟花生油20克,香油5克,豆瓣酱12克,酱油2克,米醋4克,味精少许,姜4片,大蒜泥2克。【做法】1、苦瓜洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。2、红甜椒分别洗净去籽,切成丝,放入开水中焯一下,放凉开水中投凉后捞出,挤去水分,放入盘内。3、葱、姜切丝备用。4、将炒锅置火上,放入花生油浇热,下入葱丝,姜丝煸香,再下豆瓣酱煸出红油后,加入酱油、白糖、米醋、味精、大蒜泥炒匀,倒入碗内晾凉,浇在苦瓜丝上,淋上香油即成。

    怪味苦瓜【原料】:苦瓜500克,花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙,白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙,盐、香油、味精、葱姜蒜末各适量。【做法】将苦瓜去瓜蒂,平剖成两半,去瓤后切成粗丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉,拌入盐、香油,炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下豆豉炒香,装盘冷却后,斩成细末,放入碗内,加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。苦瓜放入盘内,淋上怪味汁拌匀即可。

    双菇苦瓜丝【原料】苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。【做法】将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软;将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

    酱瓜焖苦瓜 【原料】苦瓜1根,咸黄瓜1根,色拉油适量。【做法】苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热,放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅,倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜,加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干,即可盛盘食用。

    苦瓜排骨汤 【原料】苦瓜1根,猪小排骨100克,小鱼干20克,豆豉1匙,姜3片,盐1小匙。【做法】苦瓜洗净去籽切成小块;猪小排骨及小鱼干分别洗净;姜切片。锅中倒入半锅水烧开,先放入小鱼干煮熟,盛出备用;汤锅中加入猪小排及姜片,大火煮滚改小火煮20分钟,加入苦瓜及豆豉,煮至苦瓜熟软,加盐调匀盛起,碗中加入滚好的小鱼干即可端出。

    凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成细丝,用开水将苦瓜丝焯透,时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里,放入各种调料,拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许,纵向切成条,去子去瓤,再切成薄片,在开水中烫漂5分钟,捞起用精盐腌后挤去水分,加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀,淋上麻油再次拌匀即成。

    枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用,烧热油锅投入苦瓜条煸炒,加入鲜汤和枸杞煮约2分钟,加盐、味精、白糖调味,再加水淀粉即成。

    苦瓜鸡丝【原料】苦瓜、鸡胸脯肉 【做法】1、苦瓜去籽,切寸段,开水焯过,冷水激一下。2、鸡胸脯肉切丝,用开水焯熟。 3、焯好的原料装盘,撒少量盐。 要点: 1、苦瓜焯的时间不要太长。 2、注意切鸡肉的时候顺丝切。 3、鸡肉煮得时间不要太长,否则口感比较干。如果不小心煮过了,可以加一些香油。

    冰糖苦瓜粥【原料】大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。 辅料: 冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。【做法】1、大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁。 2、锅置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。 3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。

    五味凉拌苦瓜【做法】 把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,也可少量加入鲜酱油汁(“美极”的味道最好),即可食用。酸甜苦辣麻,五味俱全,夏日食之解暑消渴。

    冰镇苦瓜【做法】 1.苦瓜去瓤(一定要去干净!)切薄薄的片备用,红干椒切斜段2.将切好的苦瓜浸凉水中(带冰的水效果更好~)冰镇变透明后取出控干水分用盐腌5分钟再控干水分拌入白糖把蒜末姜末以及红干椒段均匀撒在苦瓜上3.锅中油烧至5成热后把花椒放入榨香,然后倒在苦瓜上就OK了。

    葱油苦瓜【原料】苦瓜500克,香油2汤匙,葱50克,花椒10粒,盐、味精各适量。【制作】1、将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下沸水中焯至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用。2、将葱切成葱末,取碗将适量盐放在葱花集中放在上面。3、将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,迅速浇在葱花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘。

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    苦瓜可以炒鸡蛋,两者表属于相克食材,可以一起吃。

    为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢?

    苦瓜中含有大量的草酸,而草酸会和鸡蛋中的钙结合,形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收,还容易沉积在肾里面,形成结石,对我们的身体健康有影响。在进行苦瓜炒鸡蛋之前,先将苦瓜放入沸水中焯一下,不仅可以去掉大部分的草酸,避免草酸与钙结合形成沉淀,还可以去除苦瓜中部分的苦味,使其变得不那么苦涩,可谓是一举两得。苦瓜炒鸡蛋

    食材准备:苦瓜、鸡蛋、调味品

    步骤:

    将苦瓜用清水洗净,随后将它的籽去除掉,并放入清水中浸泡。

    随后将鸡蛋打到碗里,并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。

    这时将苦瓜切薄片,并放入适量的食盐进行拌匀。

    随后就可以热锅了,将苦瓜倒入,一直到变色为止。盛起来。

    倒入适量的油,将鸡蛋放入,等鸡蛋两面金黄色了就可以了,随后将苦瓜倒入,煸炒几下就可以吃了。

    苦瓜炒鸡蛋的功效

    苦瓜炒鸡蛋给人体带来的好处:补血益气、增进食欲、清热解毒等等的作用。鸡蛋中的蛋白质含量很高,而且很接近人体的需求,并且还能健脑益智,可以很好的补充身体所需的能力。鸡蛋中的营养物质很丰富,很适合孩子们食用。准妈妈们也可以在孕期适量的食用,可以及时补充人体所需的蛋白质。苦瓜中的维生素含量很高,可以很好的提高人体的免疫力,而且还能增进食欲,帮助肠胃的消化。这两种食材在一起,可以很好的提高人体的机能。

  • 石心石意
    石心石意

    苦瓜炒鸡蛋,是非常具有营养价值的一道菜式,苦瓜有清热去火的效果,鸡蛋含有多种维生素和微量元素,对于人体营养补充,可以起到很好的效果,而且这道菜味道口感也非常不错。

    苦瓜的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。

    适量食用一些苦瓜,可以有效增进食欲,健脾开胃,还可以降低糖、降脂。

    苦瓜性质寒凉,具有清热解暑,生津除烦的功效,非常适合炎炎夏日食用。

    苦瓜中所含的苦瓜甙和苦味素都能起到增强食欲,健脾开胃的效果;苦瓜中含有大量的维生素C,可以帮助人体增强免疫力。

    苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。

    苦瓜中含有益肤的营养成分,取苦瓜挤汁,调入冰糖饮用,能美容养颜。

    食用方法

    凉拌

    将苦瓜洗净焯熟,切成片,加调味品凉拌即可。

    烹炒

    将苦瓜洗净切片,油热后放入锅中,放入调味品后烹炒。

    榨汁

    把苦瓜洗净后,去掉瓜瓤,切成块,放到榨汁机中,榨出汁液即可。

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    苦瓜是夏季时令蔬菜,味苦,植物纤维含量高,维生素B、C、E、等丰富,苦瓜炒蛋可中和苦瓜的苦味、鸡蛋的腥味,在口感上达到鲜嫩清爽的效果。

    苦瓜炒蛋蛋白质丰富,脂肪含量低下,丰富的植物纤维可促进肠胃蠕动,为减肥瘦身美容打下良好的基础。

    苦瓜炒蛋是夏季里很好的食品,它可以清热消暑,夏季里经常适量的食用苦瓜炒蛋可以有利于人体防暑祛暑,并可以缓解中暑情况。

    瓜鸡蛋能为人体补充蛋白质,脂肪,维生素,钙,铁等矿物质成分,能为人体的健康提供充足的营养物质,达到养生效果。

    苦瓜炒蛋中的苦瓜含有各种营养物质,包括维生素C,可以滋润皮肤,使皮肤变的滋润白皙,还可以镇静保湿肌肤,从而具有一定的美容养颜作用。

    苦瓜炒蛋的鸡蛋中,含有不错的蛋白质、钙、铁、钾、维生素等多种营养物质,适当食用可以补充身体所需营养。

    食用方法

    直接食用

    将苦瓜洗净、切片备用,炒好鸡蛋后放入苦瓜,适量食用,有利咽滋阴的作用。

  • 魏博
    魏博

    苦瓜可以炒鸡蛋。

    苦瓜中性寒,含有大量的膳食纤维,碳水化合物,维生素以及钾,钠,镁,核黄素等多种矿物质元素,具有一定的缓解高血糖和减肥作用,还能有效清热降火,防止中暑,而且生吃苦瓜还有减肥的功效,很适合一些肥胖人士食用。

    而鸡蛋性平味甘,含有大量的蛋白质,脂肪,胆固醇,卵磷脂以及维生素和矿物质等多种营养成分,营养比较丰富,具有促进大脑发育的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳,在食物属性上不会相克,营养成分也不会产生冲突,因此是可以一起食用的,而且一起吃会让营养更加均衡。