奶油蘑菇汤如何做

182人浏览 2024-06-14 09:52:38

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    路还长别太狂
    路还长别太狂

    奶油蘑菇汤是一道美味可口的汤品,下面是制作奶油蘑菇汤的详细步骤:

    所需食材:

    - 鸡蘑菇:250克

    - 洋葱:1个

    - 大蒜:2瓣

    - 黄油:适量

    - 面粉:适量

    - 鸡汤:500毫升

    - 牛奶:250毫升

    - 盐:适量

    - 黑胡椒粉:适量

    - 香菜(可选):适量

    制作步骤:

    1. 将鸡蘑菇用清水冲洗干净,切成薄片或者小块备用。洋葱和大蒜切碎备用。

    2. 在一个锅中,加入适量的黄油,等待黄油融化后,加入洋葱和大蒜,煮至它们变软和稍微变色。

    3. 加入鸡蘑菇,翻炒几分钟,直到它们变软。

    4. 在锅中撒上适量的面粉,搅拌均匀,以使面粉均匀覆盖在蘑菇和洋葱上。

    5. 缓慢地倒入鸡汤,同时不停搅拌,以避免面粉结块。继续煮沸几分钟,直到汤稍微变稠。

    6. 将火调至中小火,慢慢倒入牛奶,不停搅拌,确保牛奶完全混合在汤中。

    7. 继续煮沸几分钟,直到汤变热。

    8. 用盐和黑胡椒粉调味,并根据个人口味进行调整。

    9. 喜欢香菜味道的话,可以在最后撒上香菜叶子作为装饰。

    您可以尽情享用美味的奶油蘑菇汤了!祝您用餐愉快!

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    食材:新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤。做法(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。(2)加入白兰地酒,明火引燃,同时翻炒,将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤微滚,另取锅用黄油将面粉炒香成糊状,徐徐倒入蘑菇汤,并不停搅拌。(3)最后把已经搅拌好了的汤倒到搅拌机里面,全部搅碎。然后再倒到锅里,放入奶油和盐,放一些胡椒粉,烧开了之后就可以吃了。

    食材:蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大蒜1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量

    做法

    1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

    2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

    3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。

    4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15—20分钟。

    5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。

    一、用料

    口蘑 8个

    奶油 100克

    洋葱 1/4个

    面粉 160克

    盐 5克

    黄油 25克

    白胡椒 3克

    鸡胸肉 1块

    二、奶油蘑菇汤的做法步骤

    步骤 1

    开火锅里放黄油,融化后,下面粉炒

    步骤 2

    中火炒,开始会有疙瘩,没事的,炒一炒就好了。

    步骤 3

    炒完颜色稍微深了一些,放着晾凉

    步骤 4

    口蘑清洗干净,切片

    步骤 5

    洋葱切小块(最好白洋葱,放汤里不明显)

    步骤 6

    一块小鸡胸肉,剁成泥

    步骤 7

    面粉放凉后,分次加入凉水中,搅拌均匀,不断搅拌。

    步骤 8

    另起锅放黄油,融化后,放入口蘑,鸡肉,放洋葱翻炒

    步骤 9

    把炒好的菜倒入烧开的锅里,等再次开锅,加盐,白胡椒调味

    步骤10

    加100ml淡奶油,再次煮开即可食用。

    主料:洋葱1/2个 蘑菇4个

    辅料:面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量

    做法步骤:1、将所有材料准备2、洋葱洗净切细粒3、蘑菇洗净后切片备用4、锅洗净点火控干,放入黄油至融化5、待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄6、加入适量凉水,在加水的用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮7、另起一炒锅,烧热后加少许黄油8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮10、加入蘑菇片11、不停搅拌,煮到汤越来越稠12、加入淡奶油继续煮13、煮至适合的浓稠度14、再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可

    把蘑菇洗干净 放入水做汤 加入牛奶

  • 风定袖
    风定袖

    材料

    白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许

    做法

    1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用

    2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用

    3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。

    4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

    5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

  • 大自然的搬运工
    大自然的搬运工

    奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,重点:1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。3.请一定加入凉水,不然汤里面全部是面疙瘩哦!4.煮的过程中要时不时搅拌下,不然很容易粘锅。一、奶油蘑菇汤主料:洋葱1/2个 蘑菇4个辅料:面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量制作工艺:奶油蘑菇汤总共有14个步骤:1、将所有材料准备2、洋葱洗净切细粒3、蘑菇洗净后切片备用4、锅洗净点火控干,放入黄油至融化5、待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄6、加入适量凉水,在加水的用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮7、另起一炒锅,烧热后加少许黄油8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮10、加入蘑菇片11、不停搅拌,煮到汤越来越稠12、加入淡奶油继续煮13、煮至适合的浓稠度14、再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可

    用料口蘑6朵 香菇 4朵 洋葱 半个 白兰地或者白葡萄酒 15克 香叶 一片 低筋面粉 鸡汤 淡奶油 150—250克 盐 适量 现磨黑胡椒 适量 黄油 20克奶油蘑菇汤的做法步骤步骤 1蘑菇用软布擦干净,切成小块。洋葱也切碎。步骤 2锅里放入黄油中小火融化,加入洋葱翻炒至洋葱变软。步骤 3加入蘑菇翻炒片刻,再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。步骤 4加入低筋面粉翻炒至看不到干粉。步骤 5加入鸡高汤,再放入一片香叶,盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。步骤 6煮好以后放入搅拌机打成浓汤。步骤 7倒回锅里,加入淡奶油再中小火煮。步骤 8加入黑胡椒和盐再煮一下,煮到再次开锅就好了。步骤 9倒在西式汤盘里。步骤 10表面稍微装饰一下即可。

    第一步:我们需要先去超市买来十个左右的口菇,做这奶油蘑菇汤必须要用口菇,其他的菇类都不行,接着我们把这口菇洗干净,然后把这口菇切成小薄片。接着再把剥好的洋葱切成丝就行了。第二步:我们先准备一口锅,在锅里加入一到两块黄油,开大火把黄油溶解掉,然后把火调成中火,接着把洋葱丝倒入锅里,把洋葱丝炒香,炒香之后倒入口菇薄片,翻炒一会儿。第三步:翻炒得差不多的时候,我们就往锅里倒入500毫升清水,盖上锅盖,开大火,煮上10分钟,然后打开锅盖,往锅里面加入10毫升的白兰地,然后再盖上锅盖,调成小火,再熬制10分钟。第四步:熬制好了之后,把汤连带里面的口菇和洋葱丝都盛出来,接着准备一个搅拌机,把汤和汤里的菜都倒入搅拌机里,绞碎之后,放入一个碗里装着。第五步:我们把被搅拌机打碎的汤再次倒入锅里,开小火,往锅里加入适量的糖和盐,搅拌一会之后,我们就一边搅拌,一边往锅里加入50克的淡奶油,要一直不停地搅拌,倒完之后再搅拌5分钟就可以出锅了。

  • 爱曼玉
    爱曼玉

    主料:洋葱1/2个 蘑菇4个辅料:面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量制作工艺:奶油蘑菇汤总共有14个步骤:1、将所有材料准备2、洋葱洗净切细粒3、蘑菇洗净后切片备用4、锅洗净点火控干,放入黄油至融化5、待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄6、加入适量凉水,在加水的用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮7、另起一炒锅,烧热后加少许黄油8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮10、加入蘑菇片11、不停搅拌,煮到汤越来越稠12、加入淡奶油继续煮13、煮至适合的浓稠度14、再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即

    原料:黄油、安佳烹饪稀奶油、洋葱、蘑菇、虾仁、面粉、盐、胡椒粉。

    做法步骤:

    第1步、【奶油蘑菇汤怎么做-准备配料】将洋葱切成碎末,蘑菇切成片状,分别装在不同的玻璃碗中。将鲜虾去壳,取成虾仁,放在玻璃碗中备好。取足量的安佳烹饪稀奶油备好,用量可按照个人需求而定。

    第2步、【奶油蘑菇汤怎么做-黄油炒面】在厚底锅内放入一块安佳黄油(约100g),我个人喜欢安佳黄油的口感和材料,大品牌~待安佳黄油融化后,加入120g面粉,并用打蛋器或者搅拌棒不断搅拌,直到将面粉炒到呈均匀的浅黄色为止。

    第3步、【奶油蘑菇汤怎么做-制做汤汁】在炒好的面粉中加入800g凉水,一边加水一边用打蛋器均匀搅拌。随后用小火烹煮,继续用打蛋器均匀搅拌,直到将汤汁搅拌至所需的黏稠度为止。

    第4步、【奶油蘑菇汤怎么做-炒洋葱碎】开小火将平底锅烧热,加入少许安佳黄油(约20g),待黄油融化后加入洋葱碎末翻炒1分钟。第5步、【奶油蘑菇汤怎么做-炒蘑菇片+虾仁】在刚刚的锅内倒入切好的蘑菇片和虾仁继续翻炒,将其炒熟即可,还可以加入其他你喜欢的蔬菜碎一起炒(蘑菇片发黄,虾仁会变红,香味扑鼻)。

    第6步、【奶油蘑菇汤怎么做-加入淡奶油】将平底锅炒好的食材倒入之前做好的汤汁中一起煮,待蘑菇汤煮沸后,加入100g左右安佳烹饪稀奶油。这是最重要的一个步骤,安佳烹饪淡奶油最后放的话会有更浓郁的奶香味哦~

    7步、【奶油蘑菇汤怎么做-调味完成】可以根据个人喜好加入少许盐和胡椒粉做调味用~然后将其煮开锅即大功告成!

    材料

    黄油50克,切片冬菇150克,切片波多贝罗蘑菇100克(如没有,可以用新鲜的褐色大蘑菇),小洋葱2个,切碎,面粉2汤匙,鸡汤400毫升,浓奶油125毫升,全脂牛奶125毫升,盐和黑胡椒适量,肉桂粉1搓(可选)

    做法

    1.中小火预热炒锅,然后放黄油下去,待完全融化的时候,把菇类和小洋葱放进去里面快炒,炒大约5分钟左右,或直到他们变软。加入面粉,炒匀,最后加入鸡汤,煮开,约5分钟,或直到汤冒泡变稠。

    2.然后加入奶油和牛奶,用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味,加热但不必烧开。趁热吃。

    步骤1

    将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;

    步骤2

    坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;

    步骤3

    将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。

  • 闻酒醉人心
    闻酒醉人心

    1、鲜口蘑洗净切成片备用,洋葱和大蒜切成末备用。百里香切成碎备用。2、锅烧热,调入20克黄油,加入20克面粉炒成糊状备用。3、锅烧热,调入黄油,小火炒香洋葱碎和蒜蓉,加入蘑菇片炒香;加入鸡汤,大火烧开,小火煮约10分钟,加入少许的黑胡椒碎,盐,奶油,倒入料理机打成糊,再倒入锅中,用面捞糊勾芡,搅拌均匀,盛入汤碗,用少许的淡奶油点缀,撒上黑胡椒碎、百里香碎即可。

    食材:蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大蒜1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量做法1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15—20分钟。5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。

    原料:主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。做法:第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高),加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。第二步,炒蘑菇;锅里加少许黄油,炒洋葱碎和蘑菇,炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。第三步,加奶油;待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油。

    主料:

    口蘑8个黄油20克淡奶油200克面粉50克洋葱1/4个

    辅料:

    盐8克 黑胡椒碎少许

    步骤1:

    蘑菇切片,洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥

    步骤2:

    锅烧热,加一小块黄油,小火炒至面粉变微黄,盛出备用

    步骤3:

    锅中放入一块黄油烧热,

    步骤4:

    炒洋葱碎,至半熟,加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透

    步骤5:

    锅中加凉水

    步骤6:

    倒入打碎的蘑菇泥

    步骤7:

    炒过的面粉用凉水慢慢调开,至无粉粒,倒入锅中煮至粘稠

    步骤8:

    倒入奶油搅拌均匀,煮开

    步骤9:

    放入盐、少许黑胡椒碎,搅拌均匀,关火出锅

    奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,

    重点:

    1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。

    2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

    3.请一定加入凉水,不然汤里面全部是面疙瘩哦!

    4.煮的过程中要时不时搅拌下,不然很容易粘锅。

    一、奶油蘑菇汤主料:洋葱1/2个 蘑菇4个辅料:面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量制作工艺:奶油蘑菇汤总共有14个步骤:1、将所有材料准备2、洋葱洗净切细粒3、蘑菇洗净后切片备用4、锅洗净点火控干,放入黄油至融化5、待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄6、加入适量凉水,在加水的用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮7、另起一炒锅,烧热后加少许黄油8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮10、加入蘑菇片11、不停搅拌,煮到汤越来越稠12、加入淡奶油继续煮13、煮至适合的浓稠度14、再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可

    用料

    口蘑

    6朵香菇 4朵洋葱 半个白兰地或者白葡萄酒 15克香叶 一片低筋面粉 鸡汤 淡奶油 150—250克盐 适量现磨黑胡椒 适量黄油 20克

    奶油蘑菇汤的做法步骤

    步骤 1蘑菇用软布擦干净,切成小块。洋葱也切碎。

    步骤 2锅里放入黄油中小火融化,加入洋葱翻炒至洋葱变软。

    步骤 3加入蘑菇翻炒片刻,再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。

    步骤 4加入低筋面粉翻炒至看不到干粉。

    步骤 5加入鸡高汤,再放入一片香叶,盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。

    步骤 6煮好以后放入搅拌机打成浓汤。

    步骤 7倒回锅里,加入淡奶油再中小火煮。

    步骤 8加入黑胡椒和盐再煮一下,煮到再次开锅就好了。

    步骤 9倒在西式汤盘里。

    步骤 10表面稍微装饰一下即可。