干炒年糕怎么做好吃

49人浏览 2024-06-20 09:31:48

6个回答

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    特别爱笑
    特别爱笑

    干炒年糕是一道常见的家常菜,下面是制作干炒年糕的步骤:

    材料:

    - 年糕片:适量

    - 白菜:适量

    - 豆瓣酱:适量

    - 蒜末:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将年糕片用温水泡软备用。

    2. 白菜洗净切成片备用。

    3. 热锅烧热后加入适量食用油,放入蒜末煸炒出香味。

    4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

    5. 将泡软的年糕片放入锅中翻炒均匀。

    6. 加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精进行调味,根据个人口味进行调整。

    7. 将切好的白菜放入锅中,继续翻炒均匀。

    8. 炒至白菜变软糯且年糕片均匀上色即可。

    小提示:

    - 炒制过程中要保持中小火,以免年糕粘锅。

    - 可根据个人喜好添加葱花、胡萝卜丝等其他配料。

    - 如果嫌年糕粘糊,可在炒制过程中加入少许清水搅拌均匀。

  • 瑞士村上
    瑞士村上

    我来教你做梅干菜炒年糕:

    梅干菜炒年糕

    材料:

    年糕250g、梅干菜50g(可选用雪菜、芽菜)、大白菜3片、胡萝卜半个、红椒半个、葱、蒜、辣椒酱1勺、香油1小勺

    做法:

    1、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油煸炒2分钟,加入少量盐、酱油、更少量的糖;

    2、年糕用水洗净,拌上一点油(防粘锅);

    3、各种配料均切成丝状;

    4、热锅冷油爆香葱蒜,入梅干菜稍做翻炒;

    5、加入白菜丝、胡萝卜丝、红椒丝翻炒,并下适量生抽、糖、盐调味;

    6、加入一勺高汤(水),倒入年糕翻炒大约1分钟入味;

    7、加一勺辣椒酱、香葱末、香油,炒匀出锅。梅菜笋丝火腿炒年糕

    用料

    主料年糕1袋

    辅料冬笋(梅菜笋丝)1袋香肠1根

    调料色拉油适量食盐适量

    梅菜笋丝火腿炒年糕的做法

    1.火腿肠切片,备用

    2.年糕上蒸笼蒸熟,取出,切片,备用

    3.起油锅,放入梅菜笋丝和火腿片大火翻炒,加入年糕,不停的翻炒,以免糊锅,调入精盐,继续翻炒一会儿,即可出锅装盘梅干菜炒年糕

    主料

    年糕(适量)梅干菜(适量)香菇(适量)猪肉(适量)

    调料

    盐(适量)生抽(适量)

    厨具

    无1 准备好材料,将梅干菜切好,年糕、香菇、猪肉切好备用。2 锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。3 下入香菇和梅干菜翻炒。4 下入年糕翻炒至软。5 调入生抽和盐。6 下入梅干菜叶翻炒半分钟关火。7 盛盘开吃喽。

    小窍门:

    1 年糕切好可在水里浸泡。

    2 梅干菜叶不要炒过头。

  • 猫粮大户
    猫粮大户

    1: 炒鸡蛋碎盛出备用

    2: 用油小火煸虾头煸出红油,至虾头变褐后倒出备用

    3: 青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后

    把海鲜类都放里面,点点儿料酒翻炒

    然后放菜叶子和年糕,都裹上油之后把鸡蛋碎放进去,再放点儿生抽和盐,一丢丢蚝油(百分之三十几的那种),炒到年糕变软变色出锅。

    想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿,然后起锅。

    食材明细

    韩式手指年糕、鸡蛋、海鲜、青椒、洋葱、韩式辣酱、盐、鸡精、糖。

    1、热油,把鸡蛋直接打到锅里快速打散,加入青椒和洋葱翻炒稍加一些盐。

    2、加入海鲜一起翻炒,加入一些韩式辣椒酱使得锅里的材料入味。

    3、把年糕加入炒锅中,翻炒之后再加入韩式辣酱根据自己的喜好一次到位翻炒的同时加入少许开水继续翻炒

    4,剩下的就是点开水翻炒,知道年糕软硬度入味程度自己都满意了为止(一般至少20分钟,很累的)

    如果觉得太累,可以一次性把开水没过食材小火煮,把水收完就可以收工了。

    4、年糕炒到自己满意的时候,加入鸡精和糖再翻炒,就可以关火出锅了

  • 月亮星星太阳
    月亮星星太阳

    洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘

  • 奶味
    奶味

    用料

    猪五花肉 200g

    年糕 300g

    蒜末 10g

    姜 10g

    葱花 5g

    青椒 100g

    盐 1g

    白糖 2g

    生抽 10g

    老抽 5g

    黑胡椒粉 1g

    五花肉干煸年糕的做法步骤

    步骤 1

    五花肉切片。

    步骤 2

    锅中倒油,锅烧热,加入蒜和姜,小火煸香。

    步骤 3

    加入五花肉片,煸炒至肉片四周微焦。

    步骤 4

    加入年糕和青椒,翻炒均匀,炒出香味。

    步骤 5

    锅中加入盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉,调味。

    步骤 6

    翻炒均匀,即可出锅享用。

  • 萌女神刘忻
    萌女神刘忻

    1.准备好适量的年糕,鸡蛋和葱,葱可以多一些,因为会比较香。

    2.将葱切成葱花,鸡蛋打散

    3.将锅子烧干,然后倒入适量的油热锅。

    4.放入适量的年糕进行翻炒。

    5.年糕炒软之后,先倒入适量的料酒,翻炒几下之后倒入酱油,再进行翻炒。

    6.接着将打散的鸡蛋倒入,进行翻炒。

    7.最后将切好的葱花撒进去,翻炒几下就可以了。

    材料:1. 长年糕 500克2. 半颗洋葱3. 半颗胡萝卜4. 半个青椒5. 适量油6. 适量盐7. 适量酱油8. 适量料酒做法:1. 长年糕用温水泡软,剪成小段备用。2. 将洋葱,胡萝卜和青椒洗干净切成丁备用。3. 热锅凉油,放入洋葱,胡萝卜和青椒煸炒。4. 加入适量盐调味。5. 加入泡软的长年糕,用木勺搅拌均匀。6. 加入适量酱油和料酒煸炒均匀,直到长年糕变软熟透即可。