鸡蛋糕炖不熟什么原因

71人浏览 2024-06-16 17:15:02

6个回答

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    兴元书斋
    兴元书斋

    鸡蛋糕炖不熟可能有以下几个原因:

    1. 温度不够高或时间不够长:炖鸡蛋糕的过程需要恰当的温度与时间来确保蛋糕完全熟透。如果温度设置过低或者炖的时间过短,蛋糕内部可能无法完全熟透。

    2. 火候不均匀:炖蛋糕时,火候均匀分布非常重要。如果火候太大或者火力不均匀,蛋糕的表面容易熟焦,而内部却仍然不熟。

    3. 配料比例不合适:蛋糕的配料比例也会影响炖出的成品是否熟透。如果配料中含有太多液体成分,蛋糕炖出来后可能会显得湿润,不够熟透。

    4. 烹饪容器选择不当:选择合适的烹饪容器也是关键。如果容器太深或者太大,热量传导不足,可能导致蛋糕炖不熟。容器的材质也会对烹饪效果产生影响,例如铝制容器可以更好地传导热量。

    5. 炖煮技巧不当:正确的操作和技巧也是成功烹制鸡蛋糕的关键。例如在炖煮过程中,需要适时搅拌蛋糊,以保证热量均匀分布;还需要掌握好火候调节,根据蛋糊表面的情况调整火力,确保蛋糕能够均匀熟透。

    鸡蛋糕炖不熟的原因可能是温度不够高或时间不够长,火候不均匀,配料比例不合适,烹饪容器选择不当,炖煮技巧不当等。在烹饪过程中,我们需要注意以上因素,以获得完美的鸡蛋糕。

  • 阿新
    阿新

    鸡蛋糕蒸不熟的原因:1、时间不足。蒸鸡蛋糕的时间要够,高压锅有8分钟,等气散去后再揭盖;2、煮鸡蛋搞的方法不对。蒸鸡蛋糕的具体方法为:1、将鸡蛋清与鸡蛋黄分开;2、在蛋清里加适量的面粉,糖和少量的水搅拌;3、在蛋黄里加入水并搅拌;4、搅拌均匀后,将蛋黄倒在蛋清上,不要搅拌,放锅里蒸20分钟左右;5、20分钟后不要立刻关火,静等一会即可。

  • 微笑的永远站
    微笑的永远站

    第一,可能是蒸的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火

    第二,很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结~~搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅~搅好了再放点盐,不要一开始就放盐

    第三,搅鸡蛋时最好是加温水,这也是为了让蛋快点熟,但是不能加太热的水,那样就直接把蛋烫熟了,肯定蒸不来蛋羹了~

    第四

    蒸的时候

    不要弄冷水,把水快烧开了再放蛋进去~~等冷水烧开这个时间,蛋液和水都分离了,蛋沉下去,也很难蒸好的~

    第五

    你用的什么碗装的啊?是不是传热很差的碗啊?最好用不锈钢碗或者微波用瓷碗~

    哈哈,说了这么多,你再试试吧,蒸蛋羹是很简单的事啊,或者你直接微波炉吧,把蛋搅放微波碗里,盖上盖子,中高火5-8分钟~~就ok了~

  • 辰术
    辰术

    为什么给宝宝蒸鸡蛋羹一直蒸不熟。我的经验是有两个原因。

    第一个是鸡蛋和水的比例没有掌握好,应该是水太多了,鸡蛋不能凝固,所以到了时间还是稀稀拉拉的像没熟。如果这种情况你蒸多久也没用。

    第二个原因是蒸的时间不够,一般要蒸到12分钟然后关火,再等五分钟才可以。

    一个鸡蛋液里加入清水,一比一的量。轻轻搅匀然后再撇去浮沫,盖上盖子或者在碗上盖上锡纸,防止蒸的时候锅里的蒸汽滴入碗里蒸蛋会有蜂窝孔。准备好后上锅蒸,上汽后蒸15分钟就可以了。这样整出来的鸡蛋如镜面一般平滑光亮,还很滑嫩。

    蒸鸡蛋,蒸不熟的原因有很多,一个是火候不到,另一个就是你用的蒸碗,可能是有问题,是双层的,现在超市卖的不锈钢碗都是双层的,很难蒸熟,鸡蛋羹羹,如果用瓷碗的话,15分钟就可以征收一碗鸡蛋羹了,不知你是否用错了碗呢?认真检查一下是什么问题。

    蒸鸡蛋羹的做法是生鸡蛋洗干净破壳倒入蒸蛋容器,一般瓷碗居多,如果是刚加辅食的宝宝,就蛋清蛋黄分离,只打入蛋清,搅散,加入一倍或者一点五倍温水继续搅打(一定不要凉水),开水上锅蒸八分钟,中间不能开盖看,防止漏气,这样时间到,出锅,鸡蛋羹就蒸好了

    可能你放的水太多了,也可能是你没盖好盖子导致水蒸气流失,也可能是时间没够,根据蛋量的多少决定蒸多长时间的

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    蒸不熟是由于蛋和水的比例不对造成的。一下为蒸鸡蛋羹的方法:原料:鸡蛋1个,水四分之一杯,盐200毫克制法:1、 将鸡蛋打入碗中搅打,加盐,加等量水搅打;2、 放入加凉水的蒸锅岸,蒸8到10分钟至凝成羹。提示:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为一比二;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。

    答:因为蒸的时间不够!上笼蒸要花费时间多点!

    蒸鸡蛋羹是比较营养的食物,既保留了鸡蛋的营养没有被破坏,又味美好吃,就是蒸的时间比较长点!小碗里加入一个鸡蛋液量的温水,滴几滴香油,几粒鸡精,打入鸡蛋液,顺着一个方向搅拌,直到蛋液起泡沫,用勺漂去浮沫!然后大火上笼蒸15分钟!

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

    煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮。鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。

    由于鹌鹑蛋比较小,并且好嫩。所以在剥开煮熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看,下面教大家一个很简单的好方法。

    将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好,加入冷水(冰水)先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳,记住一定要轻一点,不然整个蛋都容易碎掉,轻轻地将蛋壳碎。

    然后再轻轻地破开一点蛋壳,会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西,白色的那层物体外面是蛋壳,把白色物体撕掉,蛋壳也就掉了、这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白净净嫩嫩的。

    带壳的煮不熟是因为时间太短,用大火把水煮到沸腾,等过2分钟以后关火,不要打开,过个5分钟,以后打开鸡蛋会嫩嫩的好吃的,这个方法只能是煮鸡蛋用!鸡蛋糕的话碗要盖上,而且蛋液不要加太的水,一般来说2份蛋液加一份水,水开的时候,改小火慢煮就行了!