怎么样红烧肥肠

128人浏览 2024-06-20 10:35:56

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    腾腾
    腾腾

    红烧肥肠是一道传统的中国菜肴,它以独特的味道和口感而受到广泛喜爱。以下是制作红烧肥肠的详细步骤:

    材料:

    - 鲜猪肥肠:500克

    - 姜:适量

    - 大葱:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 冰糖:适量

    - 清水:适量

    - 盐:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将鲜猪肥肠用清水冲洗干净,去除表面的血迹和杂质。

    2. 将清洗后的肥肠切成段状,长度可根据个人口味进行调整。

    3. 将肥肠放入开水中焯水,煮沸后煮1-2分钟,这样可以去除一部分腥味。

    4. 取出焯水后的肥肠,用清水冲洗干净,确保肥肠干净无异味。

    5. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

    6. 加入焯水后的肥肠,翻炒均匀。

    7. 加入适量的料酒提味,并继续翻炒。

    8. 加入少许生抽和老抽,增加颜色和口感。

    9. 加入一些冰糖,增加甜味,可以适量根据个人口味调整。

    10. 加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟,直到肥肠变得软糯入味。

    11. 在最后5分钟加入适量的盐调味,根据个人口味调整盐的量。

    12. 等肥肠炖煮完毕,汤汁浓稠,即可关火装盘。

    这样红烧肥肠就做好了。你可以根据自己的口味加入一些辣椒或者蒜末来增加风味。希望这些步骤对你有所帮助。祝你成功制作出美味的红烧肥肠!

  • 少女心
    少女心

    用料肥肠1000克、黄豆400克、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、老抽适量、料酒适量肥肠黄豆煲的做法1、黄豆头天晚上泡好2、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液3、高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟4、捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用5、锅内注入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘6、砂锅内注入少量水,倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠,大火烧开,转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

  • 电竞少年
    电竞少年

    1、原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。2、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。3、加盖大火煮开。4、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。5、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。6、用剪刀剪成一段一段的。

    1、主料:肥肠半斤,干辣椒一把,豆瓣酱一大勺,青花椒一小把,独蒜3个,姜3片,二荆条辣椒5个,盐少许,生抽适量,料酒少许,大葱半根,芹菜两根。2、肥肠翻过来洗净,撕去里面的油,再翻回来煮半小时后切段。3、大火锅内倒油烧热,油要多一些,倒入青花椒,蒜,姜,大葱,干辣椒爆香。4、爆香后拨到一边,倒入肥肠加料酒炒至变色,全程大火。5、肥肠变色后拨到一边,放入豆瓣酱炒香后混匀。

    主料: 红薯粉适量, 豆皮适量 ,香菇1个 ,肥肠适量 ,青椒1个 ,绿叶菜适量 辅料: 料酒1勺 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,花椒适量 ,辣椒适量, 麻椒适量 ,盐适量, 鸡精适量 ,洋葱1/8个, 豆瓣酱2勺 ,酱油1勺 ,十三香适量 做法步骤 1 准备食材,肥肠反复清水清洗! 2 准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。3 红薯粉,豆皮,提前温水泡软! 4 洋葱,洗干净,切小块,备用。5 烧水,煮熟青菜,捞出备用。6 煮好的青菜放一边备用。7 红薯粉,豆皮煮熟,备用。8 肥肠煮熟备用。9 锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开! 10 加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。11 锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了

    用料红萝卜 适量肥肠 适量豆瓣酱,姜,蒜,盐,八角, 适量开水 完全没过菜红萝卜烧肥肠的做法步骤步骤 1space红萝卜,肥肠切滚刀备用步骤 2space起锅烧油,加入姜片,蒜瓣,豆瓣酱,肥肠下锅炒香,(我用的是卤肥肠,也可以不用卤。)步骤 3space把红萝卜倒入炒香的肥肠中加开水没过红萝卜后开始调味。加入适量盐,鸡精,酱油,少量白糖提味。 水开后转中火炖熟就可以了。(开水多少取决于你的红萝卜大小,如果不够就再加点开水)

    主料:猪场250克5张红烧肥肠辅料:白萝卜100克调料:姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克美食做法1、大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起。2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色。3、加入大肠。上色后捞起。红烧肥肠4、剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右。5、放入白萝卜,加入生抽与水,没过箩卜,烧至萝卜与肥肠软熟即可。

    1,将洗净的肥肠放入加入水的锅中,再加葱、姜、料酒、酱油,大火烧开,再转中火煮至八成熟,捞出来晾凉后切成小段。

    2,准备好辅料,把葱切成段,把姜、蒜切成片,把青椒切成片,备用。

    3,开火锅里放油,先放入花椒,如果这时候把葱、姜也放进来,就会有过多的水分,花椒不容易爆出香味,葱还容易被炸焦掉。

    4,待花椒炸出麻香麻香的味道,再放入切好的葱、姜、蒜爆香。

    5,葱、姜、蒜出香味后,然后倒入大肠和青椒,加入适量的盐、醋、白糖、老抽,在锅边淋入少许的水,大火爆炒。

    6,待辣椒和大肠都软趴了,就可以收汁关火了,然后装盘上桌,尽情享用吧!

  • 韩烁
    韩烁

    用料 肥肠 白箩卜 花椒 干辣椒 八角 蒜 姜片 桂皮 草果 三萘 香叶 糖 老抽 生抽 水做法 1大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起2锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色3加入1。上色后捞起4剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右5放入白箩卜,加入生抽,与水,没过箩卜,烧至箩卜与肥肠软熟即可

    用料肥肠白箩卜花椒干辣椒八角蒜姜片桂皮草果三萘香叶糖老抽生抽水做法1大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起2锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色3加入1。上色后捞起4剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右5放入白箩卜,加入生抽,与水,没过箩卜,烧至箩卜与肥肠软熟即可

  • LOVEACTUALLY
    LOVEACTUALLY

    红烧肥肠(不辣)的做法步骤\\r \\r 1. 把肥肠切成段用淘米水清洗,去味,之后用加姜的沸水煮一二分钟,最后把肥肠捞出来沥干水待用\\r \\r 2. 锅中加入食用油,待油五六成熟放入花椒,姜,大蒜,和葱炒一炒,再放入沥干水的肥肠煸炒\\r \\r 3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出,这时能看到肥肠变小,再加入耗油,酱油,五香粉,白糖,继续炒1分钟\\r \\r 4. 加入沸水,一定得是沸水,如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时\\r \\r 5. 加入胡萝卜,土豆,盐,味精继续炖煮20分钟\\r \\r 6. 大火收汤,上桌前撒上葱花即可。

    红烧肥肠(不辣)的做法步骤1. 把肥肠切成段用淘米水清洗,去味,之后用加姜的沸水煮一二分钟,最后把肥肠捞出来沥干水待用2. 锅中加入食用油,待油五六成熟放入花椒,姜,大蒜,和葱炒一炒,再放入沥干水的肥肠煸炒3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出,这时能看到肥肠变小,再加入耗油,酱油,五香粉,白糖,继续炒1分钟4. 加入沸水,一定得是沸水,如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时5. 加入胡萝卜,土豆,盐,味精继续炖煮20分钟6. 大火收汤,上桌前撒上葱花即可。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    主料肥肠250g 辅料油适量盐适量干辣椒适量干花椒适量姜适量大蒜适量山奈适量八角适量丁香适量 步骤红烧肥肠的做法步骤11.肥肠先把上面的油去掉,不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净,在用白醋洗,如此反复三次,能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出红烧肥肠的做法步骤22.然后切成块红烧肥肠的做法步骤33.大白豆提前泡好红烧肥肠的做法步骤44.准备好上面说的配料红烧肥肠的做法步骤55.然后热锅,加少量的油,放入配料,加两勺豆瓣炒香,然后加入肥肠和酱油红烧肥肠的做法步骤66.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了