猪扒肉怎么腌制

179人浏览 2024-06-20 11:44:01

6个回答

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    草莓味软萌妹子
    草莓味软萌妹子

    腌制猪扒肉的步骤如下:

    1. 准备材料:猪扒肉、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜蒜等调味料。

    2. 将猪扒肉冲洗干净,沥干水分。

    3. 准备一个小碗,在碗中加入2勺酱油、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油。然后加入适量切碎的姜蒜,搅拌均匀成为腌制汁。

    4. 将腌制汁均匀地涂抹在猪扒肉的两面,确保肉均匀地吸收腌制汁。

    5. 将腌制好的猪扒肉放入密封袋或容器中,放入冰箱腌制,时间一般为2-4小时甚至过夜,以便肉质更加入味。

    6. 腌制完成后,取出猪扒肉,将多余的腌制汁擦拭掉。

    7. 可以根据个人口味选择烤、煎或煮的方式进行烹饪。

    以上就是腌制猪扒肉的详细步骤,希望对您有所帮助!

  • 绒花
    绒花

    把腌猪扒的食材准备好,主要包括猪扒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片和葱段。

    处理猪扒前,要先将猪扒洗净并用厨房纸吸干水分,然后在猪扒两面刮几刀,让腌料更容易渗透入猪肉;

    将猪扒放进一个干净的容器中,加入3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺盐、2勺糖、姜片和葱段,轻轻搅拌均匀;

    将腌好的猪扒尽量压在腌料里,尽量让每块猪扒都能均匀地处在腌料里,然后用保鲜膜将容器盖紧并放进冰箱中腌制2-3小时,期间可适当翻动一下猪肉;

    当腌制好的猪扒取出后,可以沿着猪肉纹理的方向切成片状,然后放到烤箱中烤至表面稍微变焦即可。

    准备材料:猪扒3块,鸡蛋2个,生抽一汤匙,半米酒一汤匙,白胡椒适量,蚝油一汤匙,玉米淀粉半汤匙

    1、将买来的猪里脊洗净后,切成一指厚的猪扒放入盘中备用。2、猪扒放在砧板上,用刀背或者松肉锤把肉打松。3、将猪扒放入料理碗中,依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。4、接着再放入一勺半的生抽、一勺米酒、一勺蚝油。5、最后在已经放好所有调料的碗中再加入适量的玉米淀粉。6、将所有调料和猪扒用手揉匀,腌制半小时左右再裹上面粉就可以开始炸了。

    要腌制猪扒,首先可以准备一些腌制的调料,如酱油、料酒、蒜蓉、姜末、盐、糖、胡椒粉等。

    然后将猪扒洗净,用厨房纸巾擦干水分。

    在猪扒两面划几刀,这样可以让调料更好地渗透。

    然后将猪扒放入一个容器中,倒入适量的酱油、料酒,加入蒜蓉、姜末、盐、糖、胡椒粉等调料,用手将调料均匀地涂抹在猪扒上。

    然后将容器盖好,放入冰箱腌制,时间最好在2-4小时,让猪扒充分吸收调料的味道。腌制好后,可以将猪扒煎、烤、烧烤等方式烹饪,享受美味的猪扒。

  • 可能否
    可能否

    准备材料:猪扒3块,鸡蛋2个,生抽一汤匙,半米酒一汤匙,白胡椒适量,蚝油一汤匙,玉米淀粉半汤匙

    1、将买来的猪里脊洗净后,切成一指厚的猪扒放入盘中备用。2、猪扒放在砧板上,用刀背或者松肉锤把肉打松。3、将猪扒放入料理碗中,依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。4、接着再放入一勺半的生抽、一勺米酒、一勺蚝油。5、最后在已经放好所有调料的碗中再加入适量的玉米淀粉。6、将所有调料和猪扒用手揉匀,腌制半小时左右再裹上面粉就可以开始炸了。

  • 午餐肉十级爱好
    午餐肉十级爱好

    腌制20斤猪扒的方法是先准备好以下材料:盐、糖、生姜、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉。

    按照以下步骤进行腌制:1.使用以上材料进行腌制可以使猪扒更加美味可口。

    2.腌制可以增加猪扒的嫩度和口感,同时提升其风味。

    盐和糖可以起到腌制和保鲜的作用,使猪扒更加鲜嫩。

    生姜和大蒜可以去腥增香,提升猪扒的风味。

    料酒可以去腥提鲜,酱油可以增加颜色和味道,胡椒粉和五香粉可以增添香气和口感。

    3.腌制猪扒的时间可以根据个人口味和需求进行调整,一般建议腌制时间在2-4小时。

    在腌制过程中,可以将猪扒翻面,确保每一面都能均匀受到腌制。

    腌制完成后,可以根据个人喜好选择烤制、煎炸或烧烤等方式进行烹饪。

    猪扒烹饪完成后,可以搭配适当的配菜和调料,增加口感和风味。

    腌制猪扒的方法是使用盐、糖、生姜、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉进行腌制,腌制时间为2-4小时,烹饪方式可以根据个人喜好选择。

    这样腌制出来的猪扒口感嫩滑,风味浓郁,适合作为一道美味的菜品。

  • 厉害了我的哥
    厉害了我的哥

    1.先备菜

    ①准备一锅水,加油加盐,滚开后放西兰花,煮至断生。

    ②平包菜洗干净切细丝。

    ③洋葱、香肠切小丁。

    ④煮饭(藜麦和白饭一起煮)。

    ⑤猪里脊用刀背拍一拍,加黑胡椒、鸡汁腌入味。正式开始

    ①热锅下油,洋葱爆香后放入香肠炒匀,下去煮好的饭加黑胡椒、鸡汁、番茄酱后拌开,大家可以根据自己的习惯放其他调料。

    ②炸猪扒。准备一个碗打入一个蛋,一个碗装面粉,一个碗装面包糠。两片猪扒中间夹芝士,不要把芝士漏出来了,不然炸的时候就流光了。先用蛋液包裹,再用面粉,再裹一次蛋液,最后放入面包糠里,牢牢压实。平底锅热锅放油,油6成热时放入猪扒,小火慢炸,不要着急,就那样放个3分钟,再翻面,3分钟,搞定!

    ③旋风蛋

    最重要就是热锅多油多油。不然转不动。下蛋液后迅速用筷子夹着对角往里夹,然后固定筷子转锅。然后蛋液就会随着油面有个花纹,等蛋液干得差不多了放在饭上。

    ④把平包菜铺在饭边,猪扒铺上,挤上自己喜欢的番茄酱或者沙拉酱,放点西兰花,大功告成!

    1、工具/原料:猪扒,淀粉。2、淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟,腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻。3、盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候,用热水来解冻,这是错误的。4、食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。5、鸡蛋清法:先将猪扒切好,拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子,倒入肉的碗中,腌制五分钟。

  • 两个菠萝油
    两个菠萝油

    第一种,淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟

    ,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻。

    第二种,盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候 ,用热水来解冻,这是错误的。

    第三种,食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的

    猪扒腌制又滑又嫩方法

    1.

    食材明细:猪里脊500克,鸡蛋1个,葱姜蒜少许,食用油50克,盐5克,鸡精2克,五香粉5克,料酒10毫升,腌肉粉50克,孜然粉5克。

    2.

    里脊肉切片,放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。

    3.

    鸡蛋打散备用。

    4.

    腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。

    淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻 食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。