如何做刀拍凉拌黄瓜

150人浏览 2024-06-14 10:42:33

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    的呢吧
    的呢吧

    做刀拍凉拌黄瓜是一道简单又爽口的凉菜。以下是详细的制作步骤:

    材料:

    - 黄瓜:一根

    - 大蒜:2-3瓣

    - 青红椒:适量

    - 香菜:适量

    - 生姜:适量

    - 醋:适量

    - 生抽:适量

    - 食盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 白糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将黄瓜洗净,切成约2-3毫米的薄片。可根据个人口味选择是否去皮。

    2. 倒入适量的食盐,搅拌均匀,腌制15分钟,使黄瓜出水变软。然后将黄瓜片冲洗干净,晾干备用。

    3. 大蒜和生姜切成末,青红椒去籽切成细丝,香菜切碎备用。

    4. 取一个大碗,将腌制好的黄瓜片放入碗中。

    5. 在碗中加入适量的蒜末、姜末、青红椒丝和香菜碎,搅拌均匀。

    6. 加入适量的醋、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精和食用油,继续搅拌均匀,使调味料均匀附着在黄瓜上。

    7. 将制作好的刀拍凉拌黄瓜放入冰箱冷藏15-20分钟,使其更加凉爽可口。

    8. 完成后可根据个人口味再次调整调料的份量,喜欢酸味的可以加入更多的醋,喜欢辣味的可以增加青红椒丝。

    刀拍凉拌黄瓜制作完成,可以作为开胃菜或凉菜搭配其他主菜享用。请根据个人口味调整调料的量和加入其他喜欢的配料。

  • 1案颊iI
    1案颊iI

    准备食材:腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克腐竹洗净泡软切段。黄瓜去皮切丝。蒜切末。小米椒切圈。首先起锅倒水,水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。然后盘中黄瓜垫底,腐竹摆在上面备用。接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。接下来起锅倒油,油热放入蒜、小米椒炒出香味,再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。最后撒上白芝麻即可。

    食材

    黄瓜 1根 、 醋 适量6大勺子 、 姜 适量 、 蒜 适量若干 、 白砂糖 少许一勺子 、 芝麻油 适量 、 辣椒油 适量 、 老干妈 若干

    烹饪步骤

    步骤1/10

    拍好黄瓜切成小半步骤2/10

    炸花生去皮拍碎步骤3/10

    蒜切碎,少量油爆香步骤4/10

    准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈步骤5/10

    两勺酱油步骤6/10

    6大勺子醋步骤7/10

    加入炸花生碎,适量糖步骤8/10

    凉拌黄瓜的做法 步骤8加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲摇一摇步骤9/10

    加适量的香油拌一下最后一步

    完成了

    潮汕拍黄瓜的制作方法如下

    用料:

    青瓜 1条

    老陈醋 适量

    生抽 1勺

    糖小朵零卡糖(或白砂糖) 5克

    蒜头 6瓣

    小米椒 2个

    香菜 1根

    葱 1根

    盐 适量

    王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:

    1、青瓜削皮,不要全部削完,留一点皮比较爽脆

    2、青瓜切段

    3、再切块

    4、然后每一块拍扁,它会自动裂成两半的

    5、再切小块

    6、切好的青瓜放入大碗中

    7、葱和香菜切段,放入大碗中

    8、蒜瓣拍扁,小米椒切圈

    9、放入搅拌机中搅碎

    10、将搅拌好的蒜蓉和小米椒放入大碗中

    11、拿出一条糖小朵零卡糖,倒入大碗中,怕太甜可以只倒小半袋

    12、倒入适量酱油、盐、老陈醋

    13、搅拌均匀

    14、倒入食品袋中,更好均匀味道

    15、静置15分钟,每隔三分钟拿起来翻转弄匀,让味道均衡

    16、静置15分钟,倒出装盘即可

    凉拌拍黄瓜做法 1.蒜头拍扁,去衣,剁成蒜蓉;黄瓜清洗干净,撒上盐,用双手握住黄瓜搓擦两遍,冲洗干 2.整根黄瓜用刀背拍裂,切成小段 3.装入大碗,用凉开水泡洗一下,沥干水分,加入盐 4.加入米醋,加入白糖拌匀 5.热锅冷油,小火爆香蒜蓉,加入牛肉酱,翻炒均匀 6.加入酱油,小火煮开,把煮开的酱汁淋入黄瓜中,拌匀即可食用,放冰箱冷藏1小时后口感更佳

  • 爱上月亮
    爱上月亮

    食材:黄瓜2根,香菜2根,洋葱半个,大蒜5瓣,小米椒3个,熟花生米50克,生抽3汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙

    凉拌黄瓜

    第一步:先把所有的食材清洗干净,将黄瓜放到案板上面,用刀身拍扁,再切成小段,装入盆中,然后把香菜也切碎,放入盆中,再把洋葱切成小块,大蒜拍扁剁碎,小米椒切圈,一起放入盆中,再把熟花生米也放入盆中。第二步:所有食材准备好之后,加入3汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,然后戴个手套,用手抓匀腌制入味,再转移到盘子里面。

    食材:黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

    做法步骤:

    1.黄瓜两根,削去外皮切去头尾,用清水清洗干净后捞出控水,从中间破成两半,再划成均匀的长条,码放成一排,斜刀切成菱形块备用。2.皮蛋剥去外壳,加入清水洗净后捞出,切成均匀的小块放入盆中备用。

    3.大蒜用力拍扁,切成蒜末,红椒先切成条,再切成片,和蒜沫放在一起备用。

    4.准备一个大盆,倒入切好的红椒大蒜,加入食盐3克、味精2克、白糖少许,生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感,辣椒油3克增加菜品色泽,搅拌均匀化开调料

    5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀,给黄瓜入味,再倒入切好皮蛋,翻动几下撒上香菜就可以装盘。

    黄瓜 2根,大蒜 7瓣,红米椒 2根

    葱头 4根,香菜 4根,蚝油 25g,生抽 5g

    香醋 3g,白糖 1勺(约1g),盐 1克

    芝麻香油 3g,辣鲜露 6g

    1.黄瓜切去头尾,直接拍散再切成小块。

    2.大蒜剁碎,小米椒切碎,葱头切碎,香菜杆和叶分开切段,按顺序搅拌均匀。

    3.将拍好的黄瓜导入料汁搅拌均匀,再放入切好的香菜叶搅拌均匀即可。

    用料:

    黄瓜2个

    香蒜3颗

    红尖辣椒5个

    米醋适量

    厨邦生抽适量

    白糖半勺

    盐适量

    葱白适量

    步骤 1

    洗净黄瓜,对半切开,用保鲜袋装好,刀背拍黄瓜,然后切断。

    步骤 2

    放一勺盐,搅拌均匀,直接放到冰箱冷藏10分钟。然后过水洗净沥干水分

    步骤 3

    做调料:葱白,香蒜,红辣椒刀拍切碎末,放入小碗加入生抽、米醋、盐、白糖 搅拌均匀备用

    步骤 4

    将汁倒入黄瓜,搅拌,放入冰箱冰镇15分钟即可

    食材

    黄瓜两根、蒜末、小米椒、辣椒面、生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油

    做法:

    黄瓜拍扁,切段,加入蒜末、小米椒、2勺生抽、2勺陈醋、适量白糖、盐和辣椒面、1勺蚝油,淋上热油拌匀即可!

    百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

    食材准备:黄瓜,花生米,香菜,小米椒,蒜

    做法

    1.把黄瓜用刀拍扁,斜刀切成块,切点香菜,小米椒切段,蒜剁成蒜泥,准备一碟花生米备用

    2.将所有配料和黄瓜一起倒入碗中,加两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,少许盐,一勺糖,一勺香油,一勺辣椒粉,一勺白芝麻,拌匀

    食材清单

    主料

    黄瓜

    400克辅料

    蒜瓣

    2瓣

    辣椒油

    适量

    佐料

    1勺

    鸡精

    半勺

    生抽

    1勺

    2勺

    辣椒油

    1勺

    花椒油

    3克

    烹饪步骤

    步骤1食材:黄瓜400克,盐1勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋2勺,辣椒油1勺,花椒油3克。步骤2黄瓜洗净,用刀从头到尾拍开。步骤3切小块。步骤4蒜切末。步骤5黄瓜、蒜末放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克。步骤6拌匀即可。

    锅中水烧开放入木耳焯水,焯好放入盘中,黄瓜拍扁切段放入盘中,蒜切末,小米椒切段,放入盘中,加入香油、白糖、白醋、蚝油、生抽,倒上热油翻拌均匀即可

  • 37.2℃
    37.2℃

    食材:黄瓜1根、小米辣1根、蒜末、香菜、 生抽、陈醋 、香油、盐、白糖、鸡精

    步骤:

    1.黄瓜拍扁切段

    2.黄瓜段放进碗里 加蒜末小米辣 香菜段

    3.加1勺生抽 2勺陈醋

    4.加少许香油

    5.加适量盐 糖 鸡精

    6.翻拌均匀装盘

    步骤1食材:黄瓜400克,盐1勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋2勺,辣椒油1勺,花椒油3克。步骤2黄瓜洗净,用刀从头到尾拍开。步骤3切小块。步骤4蒜切末。步骤5黄瓜、蒜末放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克。步骤6拌匀即可。

    黄瓜 2根,大蒜 7瓣,红米椒 2根葱头 4根,香菜 4根,蚝油 25g,生抽 5g香醋 3g,白糖 1勺(约1g),盐 1克芝麻香油 3g,辣鲜露 6g1.黄瓜切去头尾,直接拍散再切成小块。2.大蒜剁碎,小米椒切碎,葱头切碎,香菜杆和叶分开切段,按顺序搅拌均匀。3.将拍好的黄瓜导入料汁搅拌均匀,再放入切好的香菜叶搅拌均匀即可。

    食材:黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

    做法步骤:

    1.黄瓜两根,削去外皮切去头尾,用清水清洗干净后捞出控水,从中间破成两半,再划成均匀的长条,码放成一排,斜刀切成菱形块备用。

    2.皮蛋剥去外壳,加入清水洗净后捞出,切成均匀的小块放入盆中备用。

    3.大蒜用力拍扁,切成蒜末,红椒先切成条,再切成片,和蒜沫放在一起备用。

    4.准备一个大盆,倒入切好的红椒大蒜,加入食盐3克、味精2克、白糖少许,生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感,辣椒油3克增加菜品色泽,搅拌均匀化开调料。

    5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀,给黄瓜入味,再倒入切好皮蛋,翻动几下撒上香菜就可以装盘。

    用料:青瓜 1条,老陈醋 适量,生抽 1勺,白砂糖 5克,蒜头 6瓣,小米椒 2个,香菜 1根,葱 1根,盐 适量王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:1、青瓜削皮,不要全部削完,留一点皮比较爽脆2、青瓜切段3、再切块4、然后每一块拍扁,它会自动裂成两半的5、再切小块6、切好的青瓜放入大碗中7、葱和香菜切段,放入大碗中8、蒜瓣拍扁,小米椒切圈9、放入搅拌机中搅碎10、将搅拌好的蒜蓉和小米椒放入大碗中11、拿出一条糖小朵零卡糖,倒入大碗中,怕太甜可以只倒小半袋12、倒入适量酱油、盐、老陈醋13、搅拌均匀14、倒入食品袋中,更好均匀味道15、静置15分钟,每隔三分钟拿起来翻转弄匀,让味道均衡16、静置15分钟,倒出装盘即可

    【凉拌黄瓜】食材:黄瓜,小米椒,大蒜,生抽,醋,白糖,熟芝麻,热油,做法:1、先准备两根黄瓜,清洗干净,把黄瓜的头尾部分都切掉。2、把黄瓜切成菱形,也可以直接用刀背拍扁,切成小块。3、剥一头大蒜,把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。4、取一个小碗,倒入蒜末,加小米椒,熟芝麻,两勺生抽,一点醋,一点白糖,再烧一点热油,倒入碗里 ,搅拌均匀调成调味汁。5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面,搅拌均匀就可以了。现在天气热了,可以放冰箱冷藏三十钟再吃,口感更好。

    一、原料主料 黄瓜1根辅料 生抽2勺,香醋1勺,白糖1勺,盐1克,干辣椒3个,食用油适量二、凉拌瓜丝的做法步骤1.黄瓜擦成丝。2.调汁:碗中加入生抽2勺,香醋1勺,糖1勺,盐1克,搅匀。3.干辣椒剪成小段,放碗中,锅中放适量油,油温七八成热时,把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高,否则辣椒容易糊。4.将碗汁倒入黄瓜丝中,再倒入适量的辣椒油,拌匀即可。5.这道菜随做随吃,不要过早做出来,放置时间长影响口感。

    锅中水烧开放入木耳焯水,焯好放入盘中,黄瓜拍扁切段放入盘中,蒜切末,小米椒切段,放入盘中,加入香油、白糖、白醋、蚝油、生抽,倒上热油翻拌均匀即可

    1、黄瓜两条洗好2、切小段3、装在保鲜袋里。这样拍完全不怕黄瓜跑掉。4、用刀拍一两下就可以。5、装碗里6、加入姜蒜。葱花。白糖。盐7、撒上花生米8、还有一些炒一下,个人习惯。我比较喜欢熟的香。9、下入辣椒油。锅中余热加热辣椒油10、到里面11、搅拌均匀。可以在这碗里多放一段时间。不停搅拌

  • 摊手摊煎饼
    摊手摊煎饼

    材料蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖做法1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.2 将黄瓜拍碎.3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\\\\生抽\\\\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油\\\\花椒油\\\\芝麻酱等等小诀窍零失误秘籍:1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

  • 寅子
    寅子

    食材:2根黄瓜、辣椒面、大蒜、芝麻、葱、红辣椒、陈醋、生抽

    步骤:

    1.黄瓜洗净用勺子去掉小刺,留下皮,用刀背拍碎到黄瓜裂开,切成小段

    2.黄瓜放2勺食盐拌匀腌个10分钟让它出汁水

    3.等待期间,调个料汁

    4.黄瓜把汁水倒掉,倒入调好的料汁拌匀,保鲜膜封口冰箱冷藏一碗

    5..第二天就可以开吃啦!

    需要食材:黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根需要调料:盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克制作过程:1、黄瓜用清水洗净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块。2、蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里,加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀,装盘即可。

    用料:青瓜 1条,老陈醋 适量,生抽 1勺,白砂糖 5克,蒜头 6瓣,小米椒 2个,香菜 1根,葱 1根,盐 适量王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:1、青瓜削皮,不要全部削完,留一点皮比较爽脆2、青瓜切段3、再切块4、然后每一块拍扁,它会自动裂成两半的5、再切小块6、切好的青瓜放入大碗中7、葱和香菜切段,放入大碗中8、蒜瓣拍扁,小米椒切圈9、放入搅拌机中搅碎10、将搅拌好的蒜蓉和小米椒放入大碗中11、拿出一条糖小朵零卡糖,倒入大碗中,怕太甜可以只倒小半袋12、倒入适量酱油、盐、老陈醋13、搅拌均匀14、倒入食品袋中,更好均匀味道15、静置15分钟,每隔三分钟拿起来翻转弄匀,让味道均衡16、静置15分钟,倒出装盘即可

    鲜嫩黄瓜(两根),蒜(三四瓣),生抽和醋,糖和盐,辣椒油,花椒,食用油。

    小火热锅,把油和花椒同时放入锅中爆香,油可以多放点,用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火,这样才不会糊掉。味道出来之后,将花椒捞出来,炸好的花椒油一旁备用。将黄瓜清洗干净,可以在黄瓜的表面放盐,用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉,黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中,放进去一勺盐,撒上一点白糖,放入生抽和醋,搅拌一下,再放进去一勺辣椒油,撒上蒜末,最后将之前做好的花椒油放进去,摇晃一下或者戴上手套抓均匀,为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

    食材:黄瓜2根,香菜2根,洋葱半个,大蒜5瓣,小米椒3个,熟花生米50克,生抽3汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙

    凉拌黄瓜

    第一步:先把所有的食材清洗干净,将黄瓜放到案板上面,用刀身拍扁,再切成小段,装入盆中,然后把香菜也切碎,放入盆中,再把洋葱切成小块,大蒜拍扁剁碎,小米椒切圈,一起放入盆中,再把熟花生米也放入盆中。第二步:所有食材准备好之后,加入3汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,然后戴个手套,用手抓匀腌制入味,再转移到盘子里面。

    黄瓜 2根,大蒜 7瓣,红米椒 2根

    葱头 4根,香菜 4根,蚝油 25g,生抽 5g

    香醋 3g,白糖 1勺(约1g),盐 1克

    芝麻香油 3g,辣鲜露 6g

    1.黄瓜切去头尾,直接拍散再切成小块。

    2.大蒜剁碎,小米椒切碎,葱头切碎,香菜杆和叶分开切段,按顺序搅拌均匀。

    3.将拍好的黄瓜导入料汁搅拌均匀,再放入切好的香菜叶搅拌均匀即可。