如何做出好吃的清汤面

73人浏览 2024-06-14 09:55:52

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    东风吹来
    东风吹来

    做出一碗好吃的清汤面,需要以下材料和步骤:

    材料:

    1. 面条:可选择自己喜欢的面条种类,比如细面、宽面或手工面等。

    2. 蔬菜:可以选择青菜、胡萝卜、香菇、豆芽等,根据个人口味选择。

    3. 调味料:生姜、蒜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉等。

    4. 高汤或鸡汤:可以使用自制的高汤或鸡汤,也可以使用市售的高汤粉或鸡精。

    步骤:

    1. 准备材料:将蔬菜洗净切片,葱蒜切末备用。根据自己的喜好选择合适的面条,并根据包装说明煮熟备用。

    2. 烧开高汤或鸡汤:将高汤或鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火保持温度。

    3. 炒香调味料:另起锅,加入适量的植物油,加热后加入葱蒜末和姜末,小火慢炒至香味出来。

    4. 加入蔬菜:将切好的蔬菜放入锅中翻炒,使其稍微变软。

    5. 倒入高汤或鸡汤:将炒好的蔬菜倒入煮好的高汤或鸡汤中,大火煮沸。

    6. 调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。可以根据需要加入其他喜欢的调味料,比如酱油或醋等。

    7. 装盆:将煮好的面条捞出放入碗中,然后倒入煮好的清汤,再加上适量的炒好的蔬菜和调味料。

    8. 装饰:可以根据个人喜好在面上撒上一些葱花、胡椒粉或香菜等作为装饰,并提升口感。

    这样一碗美味的清汤面就制作完成了!可以根据个人口味的不同,自由调整蔬菜的种类和数量,使其更加符合自己的喜好。

  • 木心
    木心

    1、配制底料,碗中加入葱、牛肉粉;2、再加少许味极鲜生抽,一点点盐,备用;3、锅烧开水,放入挂面煮制;4、煮制挂面时,从锅中盛出适量的汤,浇入备用的底料碗中;5、再放入一个煮熟的鸡蛋;6、把挂面煮制到熟透;7、捞出盛入碗中即可食用。

    1.用油把鸡蛋煎成金黄的饼子后切碎;

    2.把娃娃菜掰小,葱姜蒜切碎;

    3.锅中放油把葱姜蒜放入炒出香味,再加八娃娃菜翻炒一会,放老抽调色,加入鸡蛋块、鸡精、适量开水炖三分钟,然后加开水并下入面条煮熟淋入适量陈醋即成。

    步骤1/7土豆削皮洗净切块步骤2/7

    香菇洗净切片步骤3/7西红柿切块、尖椒、葱蒜切好备用。步骤4/7

    锅里加油烧热,下入花椒面,干姜面炝锅,下入切好的西红柿,尖椒,葱蒜一起炒。步骤5/7炒到西红柿要出汤的时候下入土豆,香菇一起炒。加适量酱油调色,加盐调味。步骤6/7所有材料炒一会加适量的水最后一步水开后,中火熬。差不多土豆烂了。下入面条。煮到面条不夹生就好,出锅开吃。

    最好吃的做法就是清汤面,先配汤料:少许盐、小香葱末、味极鲜、一点点鸡精粉、小磨香油,洗两颗小油菜备用,面条清水下锅,开后两分钟把小油菜放进锅里,面条熟透后关火,先在汤料里加一勺汤,然后把面条好油菜一起捞到碗里即可,清爽可口,非常健康。

    食材用料

    面条1份,鸡蛋1-2个,盐适量,蚝油1-2勺,香油1-2勺,油菜2棵,葱1/3根,豆瓣酱或甜面酱1-2勺

    做法步骤:

    步骤 1

    第一步:锅里烧水至快开时打入鸡蛋1-2颗。

    步骤 2

    第二步:等水烧开,荷包蛋成型后,放入面条!

    步骤 3

    第三步:依次放入香油、蚝油、盐、豆瓣酱或甜面酱。(我这次放的是甜面酱)

    步骤 4

    第四步:面快要熟时放入油菜。

    步骤 5

    第五步:最后一步,放入葱花。

    步骤 6

    然后关火!出锅了!

  • 等风吹来
    等风吹来

    1.番茄、洋葱、红辣椒、蒜头洗净切成碎粒。

    2.热锅冷油,下蒜头、洋葱炒香。

    3下番茄粒炒出红油。

    4再下红辣椒粒继续翻炒

    5最后下榨菜、盐调味,再下香葱炒匀。

    6一碗香喷喷的番茄榨菜酱就做好了。

    7大火宽水,下一碗自己做了面条,煮至软硬适

    1.将菠菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分装入碗中待用。2.取一部分菠菜放入搅拌机中打碎,取汁,放入面粉中,搅拌均匀,和成面团,将面团放在案板上,擀成薄片,卷起,切成宽条。3.将面条抖了开,放入滚水锅中煮,将面团煮至五分熟是捞出,过凉,放入碗中待用。4.热锅放油爆香出葱姜末,倒入清水烧开,加入精盐,五香粉,将鸡蛋打入锅中,待鸡蛋定型后倒入面条。5.将面条继续煮熟时,放入剩余的菠菜。6.将菠菜面条翻拌均匀,最后加入味精调味,出锅,装入碗中即可。

    食材主料挂面1把辅料油适量盐适量葱适量海鲜酱油适量鸡精适量花椒适量鸡蛋2个步骤1.准备葱2.热锅冷雨,花椒煸炒出香味后捞出3.加入葱花炒出香味,加水4.边角出泡后加入鸡蛋2个5.鸡蛋成行后略煮1分钟,捞出6.加入面条煮熟7.加入盐、鸡精调味8.准备海鲜酱油垫于碗底9.捞出面条铺于晚上10.浇入汤汁搅拌均匀11.面条上放一个鸡蛋,出锅吃吧小贴士下鸡蛋的时候一定要在边角略略起泡时放入,煮的时间以自己喜欢的口感为准

  • 包纸
    包纸

    清汤手擀面的具体做法为以下流程,首先将面团擀成面片,然后用刀将面片切成细条,最后下入清水中,就可以做成清汤手擀面了

    清汤手擀面是一道简单又美味的面食,下面是它的制作步骤:

    材料:

    - 面粉:300克

    - 温水:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 盐:适量

    - 葱花和香菜(可选):适量

    步骤:

    1. 准备一个大碗,在碗中加入面粉,然后用手指在中间挖一个小坑。

    2. 打入一个鸡蛋,并轻轻地将鸡蛋搅拌均匀。

    3. 慢慢地将温水倒入碗中,同时用筷子或叉子搅拌成面糊状。根据面粉的吸湿情况,适量添加温水调整面团的硬度。

    4. 当面糊开始形成时,开始用手揉面。将面团取出放在桌上,继续揉搓5分钟左右,直到面团变得光滑柔软。

    5. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜静置15-20分钟,让面团休息一下。

    6. 休息结束后,将面团取出再次揉搓几分钟,让面团更加有弹性。

    7. 将揉好的面团分割成适当大小的小块,用手将其擀成薄片或宽条。注意,在擀面时,可以在面团上撒少量干面粉以防粘连。

    8. 将一锅水烧开,加入适量的盐。将手擀面放入开水中,用筷子轻轻搅拌防止粘连。继续煮3-5分钟,直到面条变得熟软(根据个人口味调整时间)。

    9. 将煮好的手擀面捞出沥干水分,装入碗中。

    10. 可以根据个人口味添加适量的葱花、香菜等调料。

    温馨提示:如果喜欢汤汁更丰富的话,可以准备一些高汤或清汤作为底。在添加调料时也可以根据个人口味进行调整。

    希望这个做法能够帮助到你,祝你成功制作美味清汤手擀面!

    1、食材:手擀面半斤,西红柿约半斤,鸡蛋4个,荠荠菜2两,葱、姜各适量,食用油、盐、味精、香油各适量。

    2、将面提前2~3小时和好,醒1多小时后(天冷时醒2~3小时),然后改成大薄面皮,再切成面条。

    3、将西红柿洗干净,用热水烫一烫,去皮,切成小块;将荠荠菜择好洗干净;将鸡蛋打倒碗中。待用。将葱姜剥好,洗干净,葱切成碎葱花、姜切成碎小丁。

    4、将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热,将鸡蛋倒入锅中,翻炒成小碎块,捞入碗中。

    5、再将鸡蛋碗中的油空入锅中,将切好的葱、姜放入锅中,炒微黄,将西红柿倒入锅中,翻炒均匀。

    6、西红柿在翻炒过程中,用锅铲按碎,然后先放1碗水,将西红柿炖一分钟后,加盐、加炒好的鸡蛋块、加半炒锅的水。

    7、待锅滚开后,将手擀面条散开放入锅中,然后用筷子先抄一抄,然后放洗好的荠荠菜。

    8、待面条煮沸后,再用筷子搅一搅,让锅中面条煮制均匀,大约2分钟即可关火,然后放入味精、香油,搅拌均匀即可盛入碗中食用。

  • 阿飞
    阿飞

    清汤面的食材与配料:挂面、卤蛋、葱、姜、香菜、生抽、香油、醋。做法:1、炒锅油热后放入葱、姜炒香。2、倒入适量水,开大火。3、放入挂面,继续大火。4、碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、香油、葱丝、香菜。5、挂面煮熟后倒入碗汁。6、关火后搅匀,放入卤蛋,即可食用。

    做法步骤如下:

    用料:鸡蛋1个、生抽一汤勺、葱花适量、香油1/2汤勺、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量

    1· 先烧一锅水,水快要沸腾时,打入一个荷包蛋,中小火煮至凝固成型。

    2· 一个空碗,加入一撮小葱花,一点生抽,一点蚝油,一点胡椒粉,一点醋,一点香油。

    3· 荷包蛋快熟了,把面条放入,最好用细面,用筷子拨散开,煮熟。

    4· 煮面

    5· 舀一勺面汤倒入碗里,把调味冲开,尝一尝味道,觉得短啥味就再放点啥

    6· 最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。

    7· 是不是超家常,超简单?还可以加些自己喜欢的蔬菜哦!

    1. 原料:挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。

    2. 鸡蛋凉水入锅煮熟备用。

    3. 香菇去蒂切片,香菜、葱切碎,黄瓜切丝。

    4. 锅中加入食用油,爆香葱花。

    5. 加入清水。

    6. 倒入鱼贝鲜汤,将锅中水煮开。

    7. 加入挂面,用筷子搅拌一下,以防粘连。

    8. 加入香菇片,继续煮。

    9. 最后加入盐调味。

    10. 将面条盛入碗中,再舀些汤,鸡蛋去皮切两半放入碗中,碗边摆上黄瓜丝,撒上香菜即可。

    第三种做法:所需食材:龙须面、葱姜、小青菜、汤料、少许虾皮、生抽、香油、适量的具体做法:在锅中放入虾皮,然后开小火烘干,拿出来后用擀面杖给碾碎,虾皮可以替代鸡精,这样自己吃的时候会更健康。

    第二步:在锅中放入少许油,然后放入葱姜炒香,然后放入少许的生抽,以及足够的水,等开锅后可以下汤以及虾皮。

    第三步:用小火煮面和小青菜,然后在锅中下一个鸡蛋,大概五分钟就可以了。最后可以放入几滴香油就可以出锅了。

    所需食材:挂面(细细的有韧劲的才好吃)、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。制作方法:第一步:取一个大碗,加入香菜末,调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油,搅拌成酱汁备用。第二步:另取锅加水烧开,放入挂面煮至七八分熟,不能太熟了,不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中,加上一些面汤即可。

    所需食材:挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。制作方法:第一步:把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。

    第二步:取碗,加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油,冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有,倒入开水也行。第三步:另起锅加水烧开,下入挂面或手工面,煮直断生(中间可以加2-3次凉水),下入青菜煮熟,全部捞出放入料汁碗中即可。

    首先我们先烧一锅水,水煮开后我们下入适量的面条,用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳,我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。再次开锅后,打入一个鸡蛋煮成荷包蛋,再下入几片青菜叶烫一下,面条煮到没有白色的硬芯,通体透明,观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。然后我们准备一个碗,加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油,再加入一勺热汤拌匀酱汁。然后将煮熟的面条放入汤中,将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话,可以用煎的荷包蛋代替。想要煎出好看的荷包蛋,热锅凉油打入荷包蛋,不容易粘锅,然后中小火慢煎,煎至荷包蛋两面金黄即可。清汤面做法简单,清爽鲜美,

    准备一个大碗,切一点小葱或香菜,加两勺生抽、一勺香醋,淋几滴香油。

    锅里放点水烧开,水开后取点清汤出来,舀入碗中,大概4小勺左右。

    下一把面条煮熟控水捞出,倒入碗中,用筷子简单拌匀,一碗清汤面做好。

    做法如下

    主料:

    面条200克葱1根油适量汤生抽2勺盐3克

    步骤1葱切沫,放碗里,加2勺生抽,2勺盐,1勺花椒面,备用早餐锅倒入适量油,烧热,然后将热油浇入碗里。

    步骤2锅内留下少许油,趁机可以煎两个鸡蛋,鸡蛋表面可以撒一丢丢盐。 煎至两面金黄即可。

    步骤3奶锅里倒入多一点的水烧开,然后将热水倒入面碗中,搅拌均匀这样面汤就做好了。接下来将面条煮熟,捞起来放面汤里,最后放入煎蛋和葱花就天冷了来一碗热乎乎的清汤面,暖心又暖胃。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    用料:挂面100克

    调料:香油适量、盐酱醋适量、鸡精适量

    步骤:1.水开煮面条。

    2.一起煮些小青菜。

    3.盘中放十三香、盐、鸡精、生抽、煮面汤。

    4.再来点香油。

    5.煮好的面条放入盘中。

    6.放上青菜和鸡蛋,最后撒上葱花即可。

    7.超级简单,味道也是很棒哒!

    主料:小面250克、熟花生米50克、小白菜1棵、榨菜适量调料:大蒜2瓣、香葱1棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺、白芝麻1勺做法步骤:【步骤一】:把面条准备好的小白菜清洗干净、把生米炒熟、同时把香菜和香菜切成末、榨菜切成小颗粒,分别装盘备用。【步骤二】:锅中添水开大火把水烧开,烧水的时候准备调料,把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后一起放入面碗中,再放入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺花椒面,锅中放油烧热至冒烟,然后浇到面碗的调料上,把调料香味激发出来。【步骤三】:等调料油稍微变凉后,依次放入盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺,放入香菜搅拌均匀备用。【步骤四】:锅中水烧开后,把准备好的湿面下锅中,同时放入小白菜,搅拌一下把面条煮熟,面一般开锅后煮1分钟就可以。【步骤五】:面条煮熟后,放入两大勺面汤把调料冲一下,经过热汤冲完的调料会更加的浓香。【步骤六】:然后把面条盛入汤碗中和汤汁搅拌均匀,倒入熟花生米,再撒上香菜和榨菜粒,上桌开吃啦!

    适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油制作流程:首先我们先烧一锅水,水煮开后我们下入适量的面条,用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳,我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。再次开锅后,打入一个鸡蛋煮成荷包蛋,再下入几片青菜叶烫一下,面条煮到没有白色的硬芯,通体透明,观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。然后我们准备一个碗,加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油,再加入一勺热汤拌匀酱汁。然后将煮熟的面条放入汤中,将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话,可以用煎的荷包蛋代替。

    ●准备食材:

    提前煮好的大骨汤、面条1把、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、醋1勺、油菜2棵、鸡蛋1个

    ●制作步骤:

    1.调面汤第一部:小葱洗净切小段,放在碗中,放入生抽2勺,香油1勺

    2.起锅烧水,勺子刷一层油,打上一个鸡蛋,水开,勺子里的鸡蛋煮至定型过下沸水捞出备用,然后下入面条,煮熟,放入2棵洗净的小油菜

    3.调面汤第2部:大骨汤碗里放入一勺醋,煮面的沸.水来一大勺,面汤调好

    4.煮好的面条步捞出放入大骨汤碗里,放入青菜和鸡蛋,美味完成!

    用料细面1份,小葱 1根,生抽 2匙勺,香油 1匙勺,盐, 鸡精做法碗内放点盐(半匙勺盐分到两个碗里的)。放入一点鸡精、葱末、2匙勺生抽、1匙勺香油拌匀。锅内放入清水,水开下入细面条。面条煮开后,把锅内的煮面汤水舀到碗中,拌匀。煮面条时也可以打入两个鸡蛋,把面条盛出来放入碗中,搅拌均匀开吃。

    第一步:把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。

    第二步:取碗,加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油,冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有,倒入开水也行。

    第三步:另起锅加水烧开,下入挂面或手工面,煮直断生(中间可以加2-3次凉水),下入青菜煮熟,全部捞出放入料汁碗中即可。

    清汤面我在家里一般是以下的做法。首先将水烧开,然后将面放进去煮,煮沸以后开成小火。在煮面的同时用电水壶烧一壶水。碗里放佐料。如酱油,鸡精,大蒜,拌麻油,香菜等等。然后用开水冲开。把煮好的面放进去。搅拌一下一碗美味的清汤家常面就炸好了。