白菜炖豆腐有营养吗

184人浏览 2024-06-20 11:22:36

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    忘羡
    忘羡

    白菜炖豆腐是一道常见的家常菜,它由白菜和豆腐为主要配料制作而成。白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸等多种维生素,同时也含有钙、铁、锌和钾等矿物质。豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含有机酸、钙、镁、铁和维生素B等多种营养物质。

    白菜炖豆腐的营养价值主要来源于两种主要食材的综合效应。白菜和豆腐都含有丰富的蛋白质,对于人体细胞的修复和生长至关重要。白菜炖豆腐富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。它们也有助于控制饮食中的胆固醇摄入量,有益于心血管健康。

    白菜炖豆腐还能为人体提供丰富的维生素C、钾和钙等元素。维生素C是一种重要的抗氧化物质,有助于增强免疫力、减少感冒的发生,并促进铁的吸收。钾是一种对于维持正常心跳和肌肉功能至关重要的矿物质,同时也有助于调节血压。而钙有助于维持骨骼健康,预防骨质疏松症。

    白菜炖豆腐是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。它有助于提供充足的营养物质,促进人体健康,特别是心血管健康、免疫力和肠道功能。

  • 夕沉
    夕沉

    白菜炖豆腐的好处:1.富含的维生素C,对肠胃非常有益,对各种发热,都能应用。不但有营养,而且能帮助退热还能利小便。2.蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。3.含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用4.可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,不含胆固醇,含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用。

  • 木帛
    木帛

    1 补充营养 豆腐和白菜都含有人体所需要的多种营养物质,豆腐中含有铁,镁,钾,烟酸,铜,钙,磷,叶酸,维生素B1,维生素B6,蛋黄素,蛋白质等;白菜的水分含量高,热量极低,且富含钙,钾,氨基酸和维生素,同时还有大量的粗纤维,二者放在一起炖煮,可以给人体补充营养,带来很多好处。 2 减肥通便 白菜炖豆腐的热量不高,而且白菜中富含粗纤维,常吃可以起到促进肠胃蠕动,通便的作用;豆腐中还含有大豆蛋白和微量元素,二者一起炖食对于减肥通便是有一定好处的。 3 增强免疫力 白菜蕴含维生素和矿物质丰富,多吃可以提高身体免疫力,强身健体,豆腐中亦含有丰富的维生素,钙,磷,铁等营养元素,二者共同搭配做成白菜炖豆腐,营养成分丰富,且更易被人体吸收,从而达到更好的增强免疫力效果。 4 美容养颜 白菜含有大量维生素C,钙质,对于护肤养颜有极好的效果,而豆腐的蛋白质含量丰富,而且属于完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,常吃能使肌肤细腻,所以白菜炖豆腐是有一定的美容养颜效果的。

  • 志成教练
    志成教练

    豆腐好吃应适量

    豆腐营养丰富,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和、生津润燥、清热解毒的功效。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。

    引发消化不良、促使肾功能衰退、促使动脉硬化形成、导致碘缺乏、促使痛风发作。

    所以要适量食用

  • 西瓜.
    西瓜.

    白菜炖豆腐的营养价值

    白菜的营养价值

    白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现:“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值:其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

    豆腐的营养价值

    1、腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

    2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

    3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

    4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

    白菜炖豆腐的热量

    营养素含量(每100克)

    热量(大卡)90.24

    碳水化合物(克)2.57

    脂肪(克)5.81

    蛋白质(克)7.29

    纤维素(克)0.37

    白菜炖豆腐的宜忌人群

    哪些人不宜吃豆腐

    1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

    2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。

    3、对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。

    4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐,因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。

    哪些人不宜吃白菜

    肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者,不宜食用。

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    大白菜(白梗):黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素,是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C,对肠胃非常有益,黄芽白能治热病,一切发热病症,对人身消耗极大,需要营养补充,然而固体的食品,肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病,往往在发热期间,不思饮食,如果用黄芽白做汤,对各种发热病,都能应用。又可加绿豆芽,番茄,椰菜,芹菜任选一种同煲,这汤不但有营养,而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。

    豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

    虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

    豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

    豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

    豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

    豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。