大葱可以炒回锅肉吗

67人浏览 2024-06-20 11:37:45

6个回答

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    城市的尽头
    城市的尽头

    大葱是一种常见的调味料,可以用来炒回锅肉。炒回锅肉是一道传统的川菜,主要材料是猪肉。大葱可以增添回锅肉的香气和口感。

    炒回锅肉的步骤如下:

    1. 准备材料:猪肉切成薄片,大葱切成段。

    2. 将猪肉片放入锅中,用中小火煸炒至变色,猪肉断生后盛出备用。

    3. 锅中留少许底油,放入葱段煸炒,让葱的香味充分散发出来。

    4. 将事先炒好的猪肉加入锅中,继续翻炒均匀。

    5. 加入适量的调味料,如盐、酱油、料酒、糖、味精等,根据个人口味调整。

    6. 翻炒均匀后,可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油,增加口味的辣度(可选)。

    7. 最后加入少许水,继续翻炒至肉片入味,并且水分基本收干即可关火出锅。

    8. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

    这样炒出的回锅肉色香味俱佳,大葱的香气能够提升整道菜的口感和风味。希望这个回答对您有帮助!

  • 咻咻
    咻咻

    好吃

    第1步.把夹心肉放在水锅内煮开,加入酒、姜片,撇去浮沫,烧三十分钟左右,用筷子能穿透且没有血水涌出说明就捞起放在盆子里,待凉后,用刀切成薄片,待用

    第2步.豆腐干一切成四,然后每块再批成二片

    第3步.胡萝卜洗净切片

    第4步.黑木耳浸泡洗净,再摘成小片

    第5步.葱洗净切葱段

    第6步.锅上火加热,倒入少许油,放后豆腐干片和肉片炒香

    第7步.加少许酒,放入二勺郫县豆瓣炒香炒匀,再加入胡萝卜片黑木耳炒匀

    第8步.加入酱油、糖、醋适量,加汤(可以用刚才煮肉的汤),略焖五至十分钟(当中稍翻炒)

    第9步.加入葱段拌匀关火盛出即成

  • louise
    louise

    1.

    里脊肉去掉筋膜洗净。

    2.

    切成厚薄均匀的片。

    3.

    一小勺盐,一勺十三香,一个鸡蛋,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,两大勺淀粉

    4.

    顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟

    5.热锅烧油,五六成热里脊肉下锅炸

    6.炸至金黄色控油捞出即可

    五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 (我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉)中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见

  • 傻子
    傻子

    材料

    主料:五花肉200g、洋葱1个;

    辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱花适量

    做法如下:

    1准备少许葱花

    2洋葱去掉外皮,切片。

    3五花肉切薄片,放入锅中煸炒。

    4炒至出油。

    5把锅里的肉盛出。

    6不用另外放油,刚才锅中留下的油,用来炒洋葱。

    7洋葱大约软后,加入肉片继续翻炒。加入少许盐,料酒调味,最后撒上葱花即可。

    8全部盛出以后,锅里还留下很多油,可以继续来炒菜,所以叫走油肉。

    1、食材:寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。

    2、将新鲜猪肉切成适量大小,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)。

    3、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟,切片猪肉过厚或过薄)。

    4、炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量白糖。

    5、待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可。

    6、放入洋葱片与回锅肉一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

  • 迎痕逢毁错
    迎痕逢毁错

    洋葱炒回锅肉做法主料:洋葱2个、猪前腿肉500克辅料:蒜2瓣、姜3片、小米椒2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、葱1根做法:步骤1、肉洗净放入锅中煮熟!以筷子能轻易扎透步骤2、把肉切成大小均匀的片状步骤3、洋葱洗净切丝步骤4、锅内放油加热,放入葱姜片爆香步骤5、加入肉片翻炒,煸出肉中的油,使肉的口感不那么油腻!步骤6、将煸好的肉片盛出备用步骤7、锅内加油烧热,加入洋葱快速翻炒!步骤8、待洋葱炒软后加入之前的肉片翻炒,加入适量盐,生抽,快速翻炒步骤9、出锅之前加入适量鸡精,撒上葱花和小米椒,美味即成!

    食材:五花肉 500g,洋葱 1个,大葱叶适量,油适量,生抽10g,糖适量,豆瓣1大勺,花椒 适量,八角 1颗,料酒 适量,姜 1小块,小米辣1颗

    烹饪步骤 :

    1.主要食材。

    2.锅内注入足够的清水、五花肉洗净冷水下锅,放入姜片和料酒。

    3.大火烧开后用勺子撇掉浮沫。

    4.放入花椒、八角。

    5.盖盖中小火煮8-10分钟左右。

    6.煮肉的空档将洋葱洗净切块、大葱叶切段、小米辣切棱角备用。

    7.煮好的肉捞出稍晾一会儿切成薄片。

    8.锅内倒入少许油、冷锅下切好的五花肉,然后开中小火慢慢煸炒。

    9.煸至肉片稍卷后即用铲子把肉刨至一边,将切好的小米辣和豆瓣下锅炒香。

    10.加入生抽,煸炒均匀。

    11.下洋葱翻炒。

    12.洋葱断生后放入葱叶段、调入适量白糖翻匀。

    13.装盘上桌。

    食材用料

    五花肉 洋葱

    500克 1个

    油 白砂糖

    适量 少许

    豆瓣酱 盐

    1勺 1勺

    步骤

    1.备好食材,五花肉先放姜片料酒煮十五分钟左右捞出来

    2.凉后切片备用

    3.洋葱青椒切块

    4.锅里放油炒肉片加豆瓣酱姜蒜炒

    5.炒入味,加洋葱炒熟

    6.加青椒炒加藤椒油白糖出锅

  • 成都陈冠希
    成都陈冠希

    先炒肉。回锅肉最好是选用五花肉在,这样做出来的回锅肉口感更好,买回来之后在做回锅肉之前需要过水煮几分钟,煮到用筷子可以轻松插进去的程度就可以了,煮熟之后切成薄薄的片,之后炒的时候要用小火炒至出油就盛出来,这样不会造成水分流失严重的情况出现。

    所谓回锅肉,就是先把肉放锅内煮八成熟,在把肉捞出来切片备用。

    锅内放油烧热家入葱姜蒜爆锅,然后加入切好的肉片,在加入豆瓣酱炒之肉卷起,在加入洋葱翻炒即可出锅。

    先炒肉,最后用葱作为点缀