糖醋里脊一般卖多少钱

147人浏览 2024-06-16 17:22:01

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  • 最佳回答
    不阿
    不阿

    糖醋里脊的价格会根据地区、餐厅的档次和食材的质量而有所不同。在中国大陆地区,糖醋里脊的价格大致在20元至50元之间。在一些高档餐厅或特色餐馆,价格可能会更高一些。外卖平台或者餐馆的送餐费、服务费等也可能会对总价产生影响。最好根据实际情况进行具体查询或咨询。

  • 小悦
    小悦

    糖醋里脊 :Fried Sweet and Sour Tenderloin (Lean Meat) 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 【原料】 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 【制作过程】 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 中国 【特点】 呈金黄色,外脆时嫩,口味甜酸。 【原料】 猪里脊300克,鸡蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克(实耗50克),大葱末3克,生姜末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克。 【制作过程】 1、将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀,上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,装盘,即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。 【原料】 猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量 【制作过程】 (1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。 不同菜系,不同口味,自己选吧!!菜品:糖醋里脊工艺:焦溜 口味:糖醋味 类别:清真菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 主料:牛里脊肉 400克 调料:盐 4克 酱油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克 味精 2克 花生油 150克 各适量 制作工艺1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用;脊肉剔去筋膜,切成0.2*3厘米的大片,放入碗中,用精盐2克、味精煨味,葱姜切末、蒜拍散切小丁。2.鸡蛋打入碗中,调打均匀,放入面粉、湿淀粉80克,调为全蛋糊。3.用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。4.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。5.热锅内留油10克,下葱姜蒜煸炒出香味后,将大碗中汁水倒入,锅中沸涨,起小花时用手勺推动,随后倒入炸制的脊肉,翻颠炒锅,淋入明油,即时装盘,上桌。趁热时还会发出吱吱响声。工艺提示1.焦熘菜肴,主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩。2.汁水调好,入锅前要再调匀,加热后要即时食用。3.焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等。

  • 豆呗
    豆呗

    大家好,我是河南小马哥,我来回答这个问题,虽然我不是厨师,但是以前做饭店管理十多年,现在在创业,我来回答题主所说的关于夜市摆摊是否适合卖糖醋里脊的问题! 摆夜市摊生意好的话,确实能挣到不少钱,但是前提是在哪摆,城管让不让摆,做口味等问题如果都不我会考虑的话,那剩下的要考虑的问题是,摆夜市是各种炒菜,糖醋里脊只是其中一个菜?还是只做这一道菜,想吃了,必须打包带走?如果是第一种,还是可以的,可以提前把里脊肉腌制并炸好,这样客人点这道菜的时候,只用调个汤汁,在锅里翻炒一下即可,时间也不会很长。但是我听题主的意思是单独就做这一个菜,客人只能打包回家吃,这个我建议不可取,因为糖醋排骨的汤汁都是糖和醋调制的,凉了就沾在一块不说,口味也变了,这道菜的趁热吃才好吃,外卖不可取,望你三思! 不过也可以给题主推荐一道菜,您可以试一下,干炸里脊,这个菜可以做,提前把里脊肉切成片状,放生抽,料酒,香油,盐,味精,秘制香料,腌制十五分钟然后裹米粉油炸,这个不用浇汤汁,也不怕凉! 以上是我给题主的建议,希望有用,喜欢我的可以加个专注额! 我个人觉得适合,但是现在猪肉价位太高,成本高了成交量就会很低。其实人们对肉食还是很感兴趣的,你可以换一个品种去经营,比如说鸡柳炸炸鸡块啥的,毕竟成本低,售价也低,这样人们易于接受。还有就是你可以用鸡肉做成糖醋里脊,品种可以多一些,比如糖醋丸子啥的。 这道菜很多人都喜欢吃但制作流程繁琐 夜市的营业时间紧张,吃东西时间只有三四个小时,从经营角度讲应选择能够快速制做,吃起简单,而且边走路边吃的食品,这样的小吃即使坐在地桌上吃,翻台率也很快,经营小吃除去注重食客们喜欢的食品以外,还要注重效益,否则忙呼半夜卖不了多少钱。 卖糖醋里脊也可以但要改良 糖醋里脊可以穿成串,像羊肉串那样卖,效果一定非常好,推荐一下制做方法:糖醋里脊的品味,主要体现的是糖醋汁,糖醋汁可以提前熬制好,把里脊肉切成条入味,这道菜应该是两次过油,在小吃经营中,一次过油后等待,有人吃时快速二次过油,出锅后在里脊肉串上均匀的淋上糖醋汁,这种做法与糖醋里脊味道完全一致,适合夜市经营。 可以卖鸡爪、龟苓膏等。 糖醋里脊是中国传统名菜,酸甜可口,老少事宜,也是很多饭店大排档必选菜单之一,但他不适合夜市摆摊。 什么小吃适合夜市摆摊,经济实惠,味道独特。还要考虑是否方便制作,摆地摊有诸多不便,没水没电,所以小吃制作过程要简单,制作时间也不能太长,比如炸臭豆腐,凉皮,煎饼,狼牙土豆,冰粉…… 糖醋里脊不适合摆夜市主要原因是:现做现卖很不方便,做好了再卖,口感也会大大打折扣;现在猪肉价格不低,导致糖醋里脊卖价高,在夜市小吃中,它性价比就低。 糖醋里脊是经典传统名菜之一,酸甜可口,色泽红亮,外焦里嫩,让人食欲大开,大人小孩都爱吃! 夜市一直以来都是小本生意人最爱摆摊的场所,做得好的话一年也能赚不少钱,要说夜市生意最好的其实还是要数小吃生意! 糖醋里脊以猪肉里脊为主材,配以淀粉,面粉,醋等作料,因为猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富优质蛋白,脂肪和维生素,所以大人小孩喜欢吃 人常说同行没同利,就是说同样的好产品好味道,价格也公通,可是有些人生意兴隆,有些人摊可罗雀,就是因为你的摊面没有与众不同的特色和吸引眼球的招牌形象!为了你的小本生意,赚大钱,我建议你做到以下几点生意肯定兴隆! 第一:精心制做一套糖醋里脊小吃车,操作台面要干净整洁,车体配上灯箱里脊照片,突显色泽红亮,一定要有摊位灯箱招牌面头,写上中华名吃,糖醋里脊。再插入广告语“好吃好功效,促进人体生长发育”。这样图文并茂的小吃车就是你生意兴隆的首要条件! 第二:精心设计制做一套安全卫生的产品包装,大小适中,方便食客打包外卖,份量售价控制在5一10元之间!让人感觉好吃不贵,才能生意兴隆! 第三:里脊小吃配备几样套餐,荤素搭配销售,营业额才能翻倍,适宜搭配各种饮料果茶和家常凉拌菜,这样多吃不腻,生意自然兴隆! 最后就看你的情商高低了,迎宾送客,能把顾客当朋友对待的,你的小生意,肯定赚大钱! 夜市地摊生意有哪些?近几年地摊生意异常火热,特别是在这夏季的夜晚,夜市地摊生意更活跃。夜市摆摊卖什么好? 夜市摆摊卖什么好?找一个好的有市场的产品,不要做得太杂,不要像卖百货的一样,你只要卖好一样就可以了。记住你是摆地摊!不是批发商。初学者,可以选择市场有少部分人卖,但是你觉得有市场潜力的东西,但又不要跟风,市场上已经有了很多的产品不要卖,因为已经饱和了,你不可能获得太多的回头客。我们个人是兼职摆地摊的,所以我们不会选择容易积压腐烂变质的货物(食品水果);晚上要睡觉,白天要工作,所以我们不会选择夜宵食品(夜宵食品必须深夜才能有销路) 下面就来看看好做夜市地摊生意推荐,让你赚钱有商机。 夜市摆摊卖什么好?刺绣专卖店 创业者首先学会手工刺绣基本技能,在闹市区租间门面开店,初期投资两万元即可。货源较多时,可采取外发加工的形式,每年利润可观。 夜市摆摊卖什么好?鲜花做成工艺品 品种繁多而又款式新奇的“工艺鲜花”已成为日本流行的花卉品种,其市场需求量正大幅度上升。 所谓“工艺鲜花”,就是一改以往的鲜花销售方式,根据各种特殊需求,将花卉梳妆打扮一番,使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩,也可饰以各种丝绸、缎带等,再以特制的花篮、礼品盒包装。日本人颇重视花卉的质量与个性,只要中意,即使价格高也有很多人购买,这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。 夜市摆摊卖什么好?个性纪念品 市场很多卖非洲纪念品的小店都以次充好,用美院学生的仿制品假装原单货,所以先到非洲小国转一圈,自己搜罗一些既便宜又好,有民族和地域特色的小纪念品,拿回来卖。既能 旅游 ,又能趸回好东西来赚钱,一举两得。 优势:属于一石二鸟的理想创业之路,很符合现代 社会 潮流中的自由职业人创业之举。利用本身的便利条件,操作较为简单,亏盈虽不大,但足以换来一定的不错的收入,以及无法用金钱来衡量的精神享受。 劣势:供给不具备稳定性和持续性。去非洲的路费绝不可小觑,个人所带回的饰品数量亦极其有限,且国人模仿力极强,成本低廉,有又便宜又好看的东西,又非国际超级名品,谁在乎你是不是从非洲背回来的! 论:属于可行性不大的一次性投资类型,成功的可能性为10%。 夜市摆摊卖什么好?空气净化珠 本产品的外观为粉红色球型,能捕捉、吸附空气中的有害气体分子,并通过化学反应将有害气体分子转变为无毒、无嗅的反应产物,同时粉红公球型颗粒变为黄褐色,颜色变化程度与有害气体消除量成正比。 夜市摆摊卖什么好?吸尘黑板擦 产品适用于各类学校、部队、企事业单位,可揩擦金属黑板、玻璃黑板、水泥黑板及木质黑板等各种光整平面。目前产品在北京、四川、河北、湖北等地有售。以河北某经销点为例,每月可销售2000-5000个。 夜市摆摊卖什么好?手工老粗布产品 民间手工艺制作的纯棉线老粗布,经过十几个流程加工而成,曾是清代朝廷的贡品。 夜市流动性很大。不太建议卖。 如果真的非要卖糖醋里脊。 一定要打破传统。 在糖醋里脊上创新。 包装。 牙签。 口感。色泽。都要改变。打破大家对糖醋里脊的认可。 才会受欢迎。 要是我可能不会买吧,去夜市一般吃点家里吃不到的小吃,就像串串啊什么的,可能不会吃炒菜吧。 不是特别合适。 首先你要从客户的角度来思考,一般逛夜市的人,一般都是吃过晚饭的,他们的目的只是想吃些小吃解解馋。 另外一部分人,他们来夜市是解决宵夜问题的,那他们要吃的可能会优先考虑烧烤,或者是水煮鱼,火锅这类大餐。 糖醋里脊作为一道单品菜,无法精准解决这两类最常见夜市消费者的消费需求。而且制作的时间会比较长,不符合现代人对快餐的需求。 建议考虑钵钵鸡,螺蛳粉,红薯粉,凉皮这类小吃类快餐。 如果觉得我的回答有帮助,请点优质回答,谢谢。

  • 冰天雪地
    冰天雪地

    5块糖醋里脊有100克,糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

    里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。

    猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。

    100克糖醋里脊有两块里脊肉

  • 亚妞
    亚妞

    糖醋里脊盖饭是一道美食,由糖醋里脊和米饭组成。其热量的具体数值可能会因食材和制作方法的不同而有所差异。下面是一份常见的糖醋里脊盖饭的热量参考值,仅供参考:一份约500克的糖醋里脊盖饭,大约含有800-1000卡路里左右的热量。其中米饭的热量约为200-250卡路里,糖醋里脊的热量约为600-750卡路里。这仅是一个大致的估算值,实际的热量值可能会因食材的不同、烹饪方法的不同、分量的不同等因素而有所差异。如果您需要更加精确的热量值,可以根据自己所用的食材和分量进行计算。

    相对较高。

    因为里脊肉会被炸至表面呈现出金黄色的颜色,这个过程中会吸附不少的油脂,而糖醋酱汁也会在做的过程中加入大量的糖和淀粉,这些成分都是热量较高的食物。

    如果需要控制热量,可以适量减少糖醋酱汁的使用量或者避免将里脊肉炸过多油脂,但不建议过分削减食物摄入量。

    在平时的饮食中应该保持均衡,适量食用鱼、肉、蛋以及蔬菜等多种营养食品,加强锻炼,保持良好的生活习惯。

  • 笑多缘
    笑多缘

    食材清单

    里脊肉 、 料酒 1/2汤匙 、 酱油 1茶匙 、 香醋 1茶匙 、 盐 、 淀粉 约1汤匙 、 面粉 约1汤匙 、 水 2汤匙 、 小苏打 1小撮 、 番茄酱 2-3汤匙 、 香醋 约1茶匙 、 糖 约2汤匙 、 淀粉水 30ML

    烹饪步骤

    1/7

    里脊切条2/7

    料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,腌制十五分钟3/7

    加一个鸡蛋,淀粉抓匀,挂糊。4/7

    油温七成热,下锅,一个一个放进锅里炸制金黄。捞出。等油锅油烧制九成热,在放进去炸一过。5/7

    炸制金黄酥脆,出锅备用。6/7

    起锅放点油,放番茄酱,白醋,翻炒,放白糖,炒制粘稠,糊。最后一步

    快速把炸好的肉,倒入炒好的番茄酱,翻炒,出锅,撒上芝麻,完美。

    1.准备里脊肉一块,把表面的白色筋膜去除干净,先切成厚片,再切成一厘米左右的宽条,切好以后放入盆中,加入一勺食盐,倒入一点料酒去腥,用手抓匀腌制10分钟。

    2.碗中打入一个鸡蛋,加入淀粉50克,面粉10克,淀粉和面粉混合在一起,能使炸出来的里脊肉更加焦香,加入少许食盐入底味,再淋入一点植物油,混合均匀,分次加入清水,把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中抓拌均匀,让脆皮糊均匀裹在里脊肉表面。

    3.碗中放入番茄酱20克,加入白糖15克,白醋15克,再加入适量的清水,放入一勺淀粉,搅拌至酱料全部融化,糖醋汁就调好了。

    4.锅内烧油,油温五成热时,把里脊肉放入锅中以免粘在一起,里脊肉遇热以后会慢慢地浮起来,用勺子轻轻地推动让它均匀受热,里脊肉炸酥、炸成金黄色时就可以了。

    5.锅内留少许底油,把调好的糖醋汁倒入锅中不停地搅拌,糖醋汁烧至粘稠起泡时,把里脊肉倒入锅中,快速翻匀后即可装盘上桌。

    超市里买的熟菜是成品了,回家热一下就可以吃了