拌面一般用什么面

78人浏览 2024-06-15 06:21:12

6个回答

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    普通人
    普通人

    拌面一般使用的面是面条。面条有很多种类,常见的有普通面条、细面、宽面、炸面、挂面等。普通面条是最常用的,一般由面粉、水和盐混合而成,经过揉搓、擀平后切割成条状。细面指的是比普通面条更细的面条,适合搭配较清淡的配料。宽面和炸面则是较宽的面条,口感较为劲道,适合配搭浓郁的酱料。挂面是一种干面,通常需要先煮熟再拌。

    拌面中的面还可以有其他的变种,例如高筋面粉制作的拉面、蛋面、意面等。这些面条的制作方法和原料有所不同,呈现出不同的口感和特点。拌面的选择可以根据个人口味和偏好,以及配料搭配来决定。

  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹

    1. 高筋面粉制作的面条比较好。

    2. 高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋,制作出来的面条口感更加劲道有嚼劲,不容易煮烂,也更容易吸附调料的味道。

    3. 如果想要制作更加健康的面条,可以选择全麦面粉或者荞麦面粉制作,这些面粉含有更多的纤维素和营养物质。

    可以根据个人口感和喜好选择不同的面条宽度和形状,如宽面、细面、刀削面等。

    拌面用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可行。拌面是由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)故名“拌面”。在锅里加入适量的开水,开小火进行熬制,注意在熬制的过程中,一定要不停的用勺子翻动,当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候,就可以加入适量的葱末再关上火了,老北京炸酱面就做好了。

  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿

    使用的是生抽,拌面具体做法如下:

    准备材料:面条(生)300克、蒜 7瓣、小葱 1颗、八角 1颗、花椒 8颗、生抽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、小芹菜 2颗、线椒 3个。

    1、备好所需食材,线椒,小芹菜切碎,葱蒜切末待用。2、锅里倒入适量的油,待油六成热后,放入八角和花椒爆香后,捞出。3、放入蒜末爆香再,放入切好的线椒和小芹菜翻炒。4、加入蒜蓉辣椒酱,中小火翻炒出红油,最后加入生抽,胡椒粉盛出。5、另起锅,锅里放入足量的水,待开后,煮至面条熟。6、捞出后,放入芝麻油和素酱,撒葱花,这样拌面就已经做好了。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    其实蛮喜欢做拌面的,因为好做而且特别好吃!

    下边是我推荐的几款拌面做法,希望题主能够喜欢。

    第一个,双椒拌面。

    第二个是黄瓜肉丝拌面。

    面条的话选普通的挂面就行,不要煮太久,半熟即可捞出,然后和菜一起翻炒,翻炒的时候最好用筷子翻,面条不容易断掉。

  • 子木言汝
    子木言汝

    拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴,一般吃拌面用的是圆面条,因为这种面条吃起来比较精到,而且还很好吃。

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    拌面是一种非常好吃的制作面条的方法,一般将面条煮软、煮熟之后,再淋上酱料,搅拌均匀之后就可以食用了,而要想拌面好吃,除了要有好的酱料之外,选用的面条也是非常关键的,那么制作拌面用什么面条会更好一些?拌面可以用的面条是非常多的,有北方的白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面、阳春面等等,很多面条都是可以的,主要还是根据自己的口味进行选择。不过一般吃拌面用的都是圆面条,这种面条吃起来会更劲道。吃拌面对身体是有一定好处的,面条里面有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,且还利于消化吸收,能起到增强免疫力的作用,特别是在没有胃口的时候,还能增加食欲。

    拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。

    拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴,一般吃拌面用的是圆面条,因为这种面条吃起来比较精到,而且还很好吃。

    什么面都可以。不要用太细的,容易粘。 不要煮得过熟。过两次凉水,面中间的白芯会慢慢消失。这样才筋道。 冷却的凉面可以拌香油后冷藏。

    拌面使用的面条是非常多的,不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都是可以的,主要还是根据自己的口味来选择,不过一般拌面使用的面条都是圆面条,这种面条吃起来劲道十足,还容易入味。

    拌面用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可行。拌面是由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)故名“拌面”。

    一般是麦面,细面。如果自己喜欢也可以用米面或者杂粮面。