自己在家怎样做锅巴饭

196人浏览 2024-06-16 16:14:40

6个回答

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    咕噜芝士
    咕噜芝士

    锅巴饭是一道非常简单但美味的家常菜。以下是制作锅巴饭的详细步骤:

    材料:

    - 2杯煮熟的米饭

    - 适量的锅巴(可以在超市购买或自制)

    - 适量的菜肴(例如蔬菜、肉类、海鲜等)

    - 2颗鸡蛋

    - 调味料(例如盐、酱油、胡椒粉等)

    步骤:

    1. 准备好所有材料,煮熟米饭并放在一边备用。

    2. 将适量的菜肴切成小块或条状。

    3. 在锅中加热适量的油,可以使用植物油或花生油。

    4. 将菜肴放入锅中炒熟,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

    5. 在菜肴炒熟的取另一个锅,加热适量的油,然后将鸡蛋打入锅中炒熟。

    6. 将炒好的鸡蛋和菜肴加入煮熟的米饭中,搅拌均匀。

    7. 再次取一个锅,加热适量的油,然后将锅巴放入锅中炒至金黄色。

    8. 将炒好的锅巴放在混合好的米饭上,用锅铲轻轻翻炒均匀。

    9. 根据个人口味,可适量加入酱油、盐、胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀,直到锅巴饭完全炒熟并呈现金黄色。

    您就可以享受自制的美味锅巴饭了!

  • 票圈全痣咸
    票圈全痣咸

    我把我的方法与你分享下,我们家做的原味的锅巴,不油炸的

    柴火饭

    原料:大米、水。

    做法步骤:

    第1步、大米清水淘洗两遍

    第2步、大火把水烧开

    第3步、水开后把大米放进去,用锅铲搅一下,盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌,防止粘锅

    第4步、大约煮十分钟左右,大米已经胀大开始变软。

    第5步、这时把多余的米汤揺出来。

    第6步、剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤,想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴,米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可

    第7步、煮好的柴火饭。底下是锅巴

    第8步、锅巴

    小贴士:

    这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药,可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。

  • 艾小墨
    艾小墨

    主料:剩米饭1碗

    辅料:油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量

    步骤:

    1、剩米饭放入稍大些的容器内2、虾皮洗净攥干水分,切碎3、米饭内放入适量盐4、倒入少许油5、放入切碎的虾皮6、放入适量牛肉粉7、戴上一次性手套用手抓匀8、拌好的米饭装入保鲜袋里9、用擀面杖擀匀擀薄10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右,这样方便切块11、冷冻后米饭再用刀切成小块12、电饼铛加热,刷一层油,摆入米饭块13、煎至两面金黄,然后再用烤箱上下火170度烤15分左右,这样锅巴会脆些14、成品

  • 对你傻笑
    对你傻笑

    1、准备好工具,盛饭盛米汤的盆子,细孔的滤网菜篮子洗干净备用。2、炒菜的大铁锅洗洗干净备用3、大米适量,其实锅巴饭用粳一点的米会更好。米里面可以再掺点胚芽米、小米等4、清水淘米两遍即可,切忌使劲淘洗,以免营养流失5、淘好的米放入锅中,加入适量的清水。煮饭的水要放多一点,大米煮熟会吸收一部分,水放少了米汤就成米糊了。6、大火烧开水开后,开锅盖,继续煮。7、米汤渐浓。几分钟后取出米饭检查,米粒中无明显白色米芯就差不多了。这里要注意,如果煮的时间不够,米饭过硬或夹生,煮过了米饭就会太软。8、过滤,米饭和米汤分离。图片米汤出来了,米饭沥干水份备用。9、开始关键的第二部,焖饭煎锅巴。米饭倒回锅中,如果想锅巴多点,可以把米饭平铺在锅底,稍稍压实。

    10、盖上盖子,大火一分钟左右,听到锅里噼里啪啦开始响了,关火,利用锅的余温加热。等2分钟,锅稍凉了,大火20秒,关火即可

  • 月半
    月半

    大米锅巴的做法如下:

    1、大米淘洗干净。

    2、倒入电饭煲,加适量水煮米饭。

    3、盛出350克米饭。

    4、加入生抽,淀粉,盐搅拌均匀。

    5、案板上铺油纸,把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。

    6、选择你喜欢的用模具或者水杯,压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型,表面刷一层薄薄的玉米油。

    7、送入预热好的烤箱,180度烤20~25分钟。

  • 堇色年华
    堇色年华

    1、材料:剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个。辅料:剁椒1茶匙、雪菜适量。调料:盐少许、油2茶匙。2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。3、蛋黄中加入鸽蛋;打散,加少许盐,拌匀备用。4、锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟。5、米饭中均匀倒入蛋黄液。6、加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。7、煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。8、撒上雪菜、剁椒即可。