豆角可以做饺子馅吗

124人浏览 2024-06-16 16:56:17

6个回答

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    め自醉自演
    め自醉自演

    豆角是可以用来做饺子馅的。豆角是指青豆或四季豆的嫩长豆荚,具有爽脆的口感和独特的豆香味道。豆角饺子馅的制作步骤如下:

    1. 准备豆角:将豆角洗净后切成细丁备用。

    2. 炒制馅料:将香葱、姜末和蒜末放入锅中炒香,然后加入豆角丁翻炒片刻,使其变软熟。

    3. 调味:加入少许盐、鸡精等调味料,提鲜增味。

    4. 冷却馅料:将炒好的豆角馅放置在容器中,待其自然冷却。

    5. 包饺子:将冷却的豆角馅包入饺子皮中,用手按压边缘,使其紧实。

    6. 煮熟:将包好的豆角饺子放入沸水中煮熟,待饺子浮起即可捞出。

    豆角饺子馅口感鲜嫩可口,豆香味浓郁。由于豆角富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,因此豆角饺子馅也具有一定的营养价值。豆角是一种很好的饺子馅料选择。

  • 天海
    天海

    芹菜豆角猪肉饺子做法材料:

    肥瘦肉、海米、面粉、鸡蛋、芹菜、豆角、葱、姜、花椒粉、盐、生抽、芝麻油。芹菜豆角猪肉馅饺子做法步骤

    五花肉切成丁。请点击输入图片描述

    海米过油,与五花肉丁混合,用刀剁成猪肉馅。请点击输入图片描述

    将葱姜沫、盐、生抽、花椒粉、芝麻油倒入猪肉馅中。请点击输入图片描述

    用手或筷子拌均匀。

    请点击输入图片描述取适量的清水,分多次加入到猪肉馅中。边加边搅拌,猪肉更加鲜嫩。请点击输入图片描述

    加入一个全蛋,搅拌均匀。请点击输入图片描述

    顺时针搅拌猪肉馅,让猪肉馅起筋上劲。请点击输入图片描述

    芹菜洗净、沥干,切成芹菜沫。请点击输入图片描述

    芹菜沫再次沥干水分,加入适量的香油,搅拌均匀。请点击输入图片描述

    豆角洗净,焯水,沥干后切成豆角沫,加入适量的香油,搅拌均匀。请点击输入图片描述

    将芹菜沫、豆角沫加入到猪肉馅中,搅拌均匀,就形成了芹菜豆角猪肉饺子馅了。请点击输入图片描述

    面粉中加水,用筷子搅拌成絮状。请点击输入图片描述

    再用手将面粉揉成均匀光泽的面团,盖上湿布醒面30分钟。请点击输入图片描述

    再将醒好的面团分成四等分。

    请点击输入图片描述取一份面团揉成长条。请点击输入图片描述

    再将长条面团切成等大的剂子。请点击输入图片描述

    剂子压扁。

    请点击输入图片描述用擀面杖将剂子擀成饺子皮。请点击输入图片描述

    擀好的饺子皮,如图。请点击输入图片描述

    将芹菜豆角猪肉馅包入饺子皮中,就做成了芹菜豆角猪肉饺子了。请点击输入图片描述

  • 草莓酱
    草莓酱

    豆角素馅饺子的做法如下

    主料:豇豆1把

    辅料:胡萝卜半根、木耳适量、鸡蛋3个、小葱2颗、生姜1块、大蒜6粒

    调料:盐适量、生抽1勺、料酒少许、辣椒粉2勺、鸡精少许、蚝油1勺、

    芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉少许、白糖少许、醋2勺、熟芝麻适量。豆角鸡蛋素馅饺子的做法步骤1、豆角去掉根蒂洗干净。2、锅中烧水,水开后里面加少许盐和两滴油将豆角焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。3、木耳焯水。4、鸡蛋打散,里面加少许盐和料酒搅拌均匀。5、锅中烧油,鸡蛋炒散捞出。6、豆角切成粒。7、小葱切成葱花,生姜切末。8、木耳切成碎末,胡萝卜切成小丁,将所有食材放进大碗里。9、里面加蚝油,鸡精,十三香,盐。 10、起锅烧油,油冒烟时淋在调料上面,加芝麻油搅拌均匀。11、饺子皮我是买的,馅拌好了。12、取一小碗,将切碎的蒜末放进去,里面加盐,鸡精,辣椒粉,胡椒粉,熟芝麻将烧好的热油倒进去。13、加白糖,生抽和醋搅拌均匀,料汁就做好了。14、取一饺子皮,放一勺饺子馅。15、包成饺子。16、饺子包好了。17、锅中烧水,水开后将饺子放进去。18、水加两次水,饺子就煮好了。19、装盘。20、配上料汁。21、开吃。

    小贴士

    豆角焯水时一分钟就可以。

  • 吴京,郭帆
    吴京,郭帆

    我认为豆角陷饺子里面的豆角必须要焯水,有些人直接切碎了做,那样做出来的口感不好,焯完水以后的都豆角可以更新鲜,更嫩滑。饺子是中国传统小吃之一,深受人们的喜爱,它不仅好吃,营养价值高,还可以给人很好的饱腹感。因为包饺子很简单,很多人自己在家都会做。包饺子皮很重要,但决定味道的还是饺子馅。饺子馅好吃,那么饺子就成功一半了。 其实饺子皮都大体上是相同的,决定饺子口味的还是馅料。有人说:“一个好的馅料是一个好吃饺子成功的一半”,说来实在不假。前段时间,我同事说用豆角混同猪肉包饺子,听说味道十分鲜美。所以我也想尝试一下,然而用豆角包饺子时,用生的好还是焯水好的问题让我产生困惑。 我在网上查询资料发现,豆角是必须要经过高温焯水之后才能够和猪肉一起包饺子的。原因在于豆角中含有一种较为特殊的物质,如果没有经过煮过的话,会引起人类的食物中毒。试想,生豆角包在饺子里,在煮饺子的时候,外面有一层饺皮的阻碍,所以豆角不一定能够熟透,所以是十分危险的。 经过焯水后的豆角就可以放心大胆地用来包饺子啦!豆角除了在包饺子的时候需要焯水,其实在炒肉时,也应该先将豆角焯水,这样在炒的过程中,就不用担心豆角不熟,吃了引起食物中毒。焯水过的豆角,还可以缩短炒的过程。为了吃得放心安心,不管豆角做什么,都应该事先焯水。

  • 雪儿
    雪儿

    豆角可以包饺子。但建议在饺子之前先对豆角进行焯水并切碎。

    市面上的豆角有两种,一种是豇豆,一种是四季豆。虽然都同属于豆角,但是其中也有着很大的差别。豇豆是可以生吃的,在拌饺子馅时可以不选择焯水,而四季豆则不能生吃,所以在拌饺子馅时,一定要进行焯水。一旦饺子没煮熟,吃过之后就会引起不舒服,甚至出现中毒现象。

    饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受人们喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

  • 兼职速递
    兼职速递

    可以!

    比如豆角馅的饺子,首先要把豆角洗净,放入烧开水的锅里,看到豆角表面的颜色发生改变后,起码要8分熟吧。捞起放到冷水中过几遍水,这样做出的豆角不会太烂。四季豆如果没有作熟容易产生有毒的生物碱,很危险,而且如果用生豆角包饺子,单凭煮饺子的那点火候不足以把豆角做熟。所以一定要先处理下。其他的象白菜,黄瓜,萝卜,芹菜等水分大的青菜,可以先把菜切好,然后放上盐,稍拌下,放置30分钟左右,然后用纱布挤干水分,不是说水分挤的越干越好,可以根据经验来处理。象韭菜和葱这样带有味道也容易遇到盐就失去水分的青菜,一定要等到其他的工作都作完了,再现切现拌,不要切好后放太久的时间。容易变味。7,和馅时就是把所有准备好的肉菜放到一起后,再放上酱油,盐,油,和匀就好。8,擀面的时候,如果能做到中间厚,两边薄那是最好,不然也一定要保证面皮厚薄均匀,如果是要速冻起来,皮不可以做的太薄。9,包好的饺子,放的时候一定要在下面薄薄的撒一层生粉或是面粉,不要放置的太久,直接包就直接煮。如果要放1个小时以上才能吃的话,建议包好后立即速冻,这样饺子的味道不会变,也不会出水粘到案板上了。10,煮饺子的时候,一定要烧开水,在滚沸的时候把饺子下到锅里,并且开始时保证饺子不会粘到锅底。三个开,等到饺子都漂上来,并且饺子的白白的肚皮都鼓鼓的露出来时,就可以盛出来了。这时好吃的饺子就可以上桌了,我的介绍就可以结束了.