猪瘦肉粥怎么做

73人浏览 2024-06-16 16:29:38

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    以震聪
    以震聪

    猪瘦肉粥是一道非常营养且容易消化的食物。下面是制作猪瘦肉粥的步骤:

    材料:

    - 100克猪瘦肉

    - 1杯米

    - 适量的生姜

    - 适量的葱

    - 适量的盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 将猪瘦肉切成小块,用清水洗净。

    2. 锅中加入适量清水,将猪瘦肉放入锅中煮沸,去除浮沫。然后将瘦肉捞出备用。

    3. 将米洗净后,加入锅中的清水煮沸。然后调小火,继续煮10分钟,直到米变得非常软烂。

    4. 将瘦肉加入锅中的粥中,继续煮5分钟,以便肉与米完全煮熟。

    5. 加入适量的生姜和葱,继续煮2分钟,以便增加香味。

    6. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

    猪瘦肉粥制作完成后,可以根据个人口味添加一些蔬菜等其他配料,并可以配上一些葱花或香菜作为装饰。热腾腾的猪瘦肉粥既可口又营养,适合作为早餐或养生食品。

  • 妲己.
    妲己.

    一、用料:

    水,大米,瘦肉,青菜,盐,姜,葱,淀粉各适适量

    二、做法步骤:

    步骤 1,水烧开后放入需要的大米,记得隔一分钟就搅拌几下,不然会粘锅的。

    步骤 2,青菜用开水烫到变软,捞出切沫。

    步骤 3,瘦肉切成肉片,加酱油,加瘦肉粉,姜沫,腌制半小时。

    步骤 4,白粥熬到一定的浓度后,直接开大火加肉片,加青菜煮几分钟然后关火闷几分钟。最后出锅的时候放盐,加葱搅拌即可。

    食材: 里脊肉 50克 、 大米 30克 、 糯米 20克 、 皮蛋 2个 、 香油 适量 、 水 1000毫升 、 植物油 少许 、 姜片 适量 、 料酒 1小勺 、 蚝油 适量 、 香葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 鸡汁 少许 、 香油 适量

    步骤:

    1/7

    大米和糯米洗干净,提前放冰箱冷冻,这样煮的时候省时,米容易煮开花。2/7

    里脊肉切丁,用盐、料酒、生姜、葱,少许植物油腌制。3/7

    皮蛋放锅内蒸6分钟,这样一方面可以去除腥味,一方面好切。4/7

    小葱,生姜切好,备用。5/7

    蒸好的皮蛋切丁,备用6/7

    水开后,放入大米煮至开花后,再放入姜片,肉丁,一边放入,一边用筷子搅拌,防止结块。煮10分钟后,放入切好的皮蛋,再煮5分钟后放入小葱,适量蚝油,香油、胡椒粉调味即可

    主料东北大米100g猪瘦肉50g皮蛋2个辅料葱30g姜30g步骤1.原料:东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。2.大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制10--30分钟。3.姜切成丝状,葱切葱花备用。4.瘦肉切成细丝,喜欢的也可以再切成小丁。5.锅内放冷水,下姜丝略煮。6.下入肉丝,烧开,撇去浮沫。7.在沸水中放入油浸过的大米。8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮30分钟。9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中,出锅前撒葱花即可。不用再加盐,如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味的。小贴士1.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮开,再转小火慢煮,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。2.在大米中加入几滴油浸一下,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,而且米也比较容易“开花”。3.皮蛋要选择无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大。4.瘦肉最好在头一天擦上盐,然后放在冰箱里卤一夜,让它入味。5.两个皮蛋要分次放,与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化,融入粥的味道中,最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋,口感好一些。

    取100克肉片入碗中,放30克水淀粉,1个鸡蛋清,2克盐,10克黄酒,0.5克小苏打,1克盐,20克葱姜水,用手抓匀,碗口封上保鲜膜,入冰箱冷藏30分钟左右,取出,待粥煮至最后5分钟时,将肉片一片片放入粥里,粥再次沸腾后肉片也熟了,这样的肉片是最嫩的。

    新鲜猪瘦肉切薄片,用花生油,生抽,少量生粉拌匀待用。另切姜片,葱花备用。

    粥煮至九成熟时放入姜片,瘦肉大火烧滚一分钟,关火,放葱花即可。一锅香滑美味的瘦肉粥就煮好了。肉片鲜香嫩滑的关键是要腌十几分钟,用生粉或玉米淀粉都可以,不放粉腌的肉片是柴的,不滑。

    就是腌制的时候放适量清水

    广东生滚粥是我的最爱,很受大众喜爱,但是不管在家咋做都没办法做出外面卖的那种瘦肉粥里瘦肉嫩滑口感,今天终于被我发现了

  • 努力丶
    努力丶

    瘦肉粥一般使用瘦肉里脊肉。

    1. 其中的因素有两点:第一点是里脊肉的瘦肉比较多,比较符合瘦肉粥中瘦肉的要求。

    第二点是里脊肉的肉质细嫩,易烹调,且不需要过多的处理和烹饪时间。

    2. 也有一些人喜欢在瘦肉粥中加入其他部位的瘦肉,如猪蹄肉等,但用里脊肉的瘦肉比例更好,口感更为细腻。

    1、熬瘦肉粥建议用猪里脊,这部分肉最嫩,做出来口感最好,虽然其它部分的瘦肉也能做,但口感差很多。2、肉丝切好后要加水抓一抓,去掉肉丝内的血水;肉丝腌制时除了加调味料,还要加水和淀粉这两样。3、下肉丝的时间不要过早,要等到粥已经完全煮再将肉丝放进去,放进去后不要煮太久,几分钟即可,这么做出来肉丝不老不柴。

    1、精瘦肉就行,比如后臀尖,或者剃下来的排骨肉,里脊肉最好吃,这是猪最嫩的部位,味道也最好,营养也最高,猪腱肉味道也很好。2、瘦肉粥是用猪瘦肉和大米为主要的原料熬制而成的粥,不仅营养价值高、味道鲜美、容易消化,还有很好的补脾和胃、补虚养血、滋阴润燥的功效。

    瘦肉粥一般需要使用瘦肉,具体用哪个部位的瘦肉,可以根据个人口味和习惯决定。下面介绍一些通常选用的瘦肉部位:1. 猪里脊肉:猪里脊属于瘦肉,并且肉质柔嫩,适合用于制作瘦肉粥。2. 鸡胸肉:鸡胸肉也是比较适合的瘦肉,油脂含量低,口感清淡,也适合制作瘦肉粥。3. 牛腱肉:牛腱肉是牛的前腿肉,瘦肉含量较高,口感柔嫩,适合用于制作瘦肉粥。4. 羊腿肉:羊腿肉也比较适合,因为它不仅肉质柔嫩,而且脂肪含量较低。

    瘦肉粥可以使用猪肉里脊肉、瘦猪肉或者鸡胸肉等瘦肉部位来制作。这些部位的肉质细嫩,不含太多的脂肪,适合用来制作瘦肉粥。如果您喜欢牛肉,也可以使用牛腱肉或者牛里脊肉来制作瘦肉粥。不过不同的肉类口感和味道有所不同,您可以根据自己的口味选择适合自己的肉类。

    里脊肉。从猪瘦肉的角度来说,里脊肉应该说是比较不错的,另外前腿肉后腿肉都是不错的。猪的前腿肉还非常适合用来煮或者炒,做出来的美食也很美味。

    瘦肉粥用里脊肉(lǐ ji)比较好;因为里脊肉是猪最嫩的部位,味道也最好,营养也最高。另外前腿肉,后腿肉都是不错的选择。

    首选肯定是里脊肉,把里脊肉切薄片之后,可以先用生抽,姜蒜,还有一些淀粉先腌制一下,这样下去的肉就比较嫩,也比较好吃一点

    瘦肉粥可使用瘦肉的各个部位,如猪肉瘦肉、鸡肉胸肉、牛肉精肉等,但不同部位肉质、口感和营养成分也会略有不同。

    猪肉瘦肉纤维细嫩、口感鲜美,含有较为丰富的蛋白质和瘦肉碱,适合体弱者和缺乏营养的人食用。

    鸡肉胸肉肉质嫩滑、无腥味,富含蛋白质、钾、铁等营养成分,对于改善贫血、增强免疫力等有益健康。

    牛肉精肉营养丰富,含有大量蛋白质、铁、锌等多种营养成分,可提供人体所需的能量和养分,有助于增强体质、抗疲劳等。使用任何瘦肉均可制作出美味营养的瘦肉粥,选择不同肉类可以根据个人口味和身体需要进行选择。

  • 早茶
    早茶

    1.熬粥:(大概半小时)白米入锅加适量水熬粥

    2.腌肉:把瘦肉切成丝或沫,用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段(葱姜入粥前将其剔出待用)腌制5分钟左右。

    3.入料:将剔出待用的葱姜切沫待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末,3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可。

    1、水烧开后放入大米,隔一分钟搅拌几下,不然会粘锅。2、青菜用开水烫到变软,捞出并切成段。3、瘦肉切肉糜,加酱油、瘦肉粉、姜,腌制半小时。4、白粥熬到适当的浓度后,开大火加肉糜、青菜、盐、葱煮5分钟即可。需准备食材:水、大米、瘦肉、青菜、姜末、淀粉

    取100克肉片入碗中,放30克水淀粉,1个鸡蛋清,2克盐,10克黄酒,0.5克小苏打,1克盐,20克葱姜水,用手抓匀,碗口封上保鲜膜,入冰箱冷藏30分钟左右,取出,待粥煮至最后5分钟时,将肉片一片片放入粥里,粥再次沸腾后肉片也熟了,这样的肉片是最嫩的。

    1.原料:东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。2.大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制10--30分钟。3.姜切成丝状,葱切葱花备用。4.瘦肉切成细丝,喜欢的也可以再切成小丁。5.锅内放冷水,下姜丝略煮。6.下入肉丝,烧开,撇去浮沫。7.在沸水中放入油浸过的大米。8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮30分钟。9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中,出锅前撒葱花即可。不用再加盐,如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味的。

    主料:

    瘦肉200克

    大米1杯(家庭量米杯)

    辅料:

    盐适量

    玉米油2匙羹

    白胡椒粉少许

    料酒1匙羹

    生抽半匙羹

    蚝油半匙羹

    葱花适量

    做法:

    1. 准备新鲜瘦肉。

    2. 洗净,剁成肉末。

    3. 加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油。

    4. 用筷子朝同个方向搅拌均匀。

    5. 把大米洗净放入烧开的水中,大火熬。

    6. 大约熬20分钟变粘稠。

    7. 米粒开始膨胀,调入适量盐。

    8. 放入肉末,搅匀。

    9. 把瘦肉煮熟透,放入葱花,关火。

    10. 搅匀,即可

  • 注孤生气质少女
    注孤生气质少女

    小米瘦肉粥 材料 小米小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。 做法

    1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时;

    2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;

    3、水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;

    4、放入切成粒的皮蛋,放盐调料;

    5、放葱花、香菜关火。

    配方:小米适量、 白米适量、猪肉300g、南瓜80g。小米瘦肉粥的做法:1、小米和白米先煮成稀粥,我一般是用高压锅煮45分钟左右就好,要提早煮,因为高压锅排气需要15到20分钟。2、瘦肉要切成薄长片,这样容易熟口感也比较好,如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉,直接剁碎就好。4、中火熬制30分钟左右,关火。加适量的盐即可食用。小贴士早期煮粥一定要加够水,因为后期加入南瓜和瘦肉后,稀稠感就会改变。若果一开始粥太黏稠,后期就需要加水,粥或者会出现粥水分层的效果,吃起来口感没用那么好。

    主料

    小米适量,大米适量,猪瘦肉适量

    辅料

    红薯适量,清水适量

    做法步骤:

    1. 大米和小米提前泡一个小时。

    2. 红薯去皮切小块。

    3. 瘦肉清洗干净。

    4. 肉把肉切小块下锅焯水。

    5. 捞出用温水洗干净。

    6. 用料理机打成肉末。

    7. 小米和大米放入锅中煮制粘稠。

    8. 放上地瓜和肉末在小火煮20分钟。

    9. 完成了。

    食材:小米,大米,瘦肉,花生油,盐做法:瘦肉洗净切薄片,放油、盐、生抽、蚝油搅拌均匀,腌制片刻,大米小米洗净,锅里放水烧开,放米,大火煮开,转中火煮三十分钟,放瘦肉再煮三分钟,起锅装盘即可享用。

    1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。2、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀,腌至少半小时。3、煮粥的瘦肉先用沸水去腥,然后洗净。4、煮粥的水沸腾后先下肉块、姜片,火不要关小,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。5、先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;6、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,重新放回粥中,再煮半小时关火。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有煳味。放一个小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中调羹被带动,可以防止粥煮粘底。