葱油蘑菇怎么做

112人浏览 2024-06-15 05:39:02

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    北极池塘
    北极池塘

    葱油蘑菇是一道简单且美味的家常菜。下面是制作葱油蘑菇的详细步骤:

    所需材料:

    - 500克新鲜蘑菇

    - 适量葱

    - 适量食用油

    - 适量盐

    - 适量生抽(或酱油)

    步骤:

    1. 准备工作:将新鲜蘑菇洗净,切成薄片。葱切成葱花备用。

    2. 热锅加入适量食用油,待油热后倒入葱花,炒至葱花变香。

    3. 加入蘑菇片,翻炒均匀。炒至蘑菇变软,出水。

    4. 加入适量盐和生抽(或酱油),调味并继续翻炒,直至蘑菇熟透。

    5. 翻炒至菇片表面微微收缩,颜色变成金黄色。

    6. 关火后,出锅即可享用。

    葱油蘑菇可以搭配米饭、面条等食用,口感鲜香,蘑菇的鲜味与葱的香气相互融合,非常美味。请根据个人口味适量调整食材的使用量。

  • 左右左右走
    左右左右走

    准备需要的食材:猪腱肉,草菇,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。步骤一:把猪腱肉洗净后切薄片,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上适量的盐,少许的淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,把它搅拌均匀。搅拌均匀后腌制20分钟。(这一步很重要,炒出来口感能不能嫩滑又好吃,首先要看这一步有没有做好。)步骤二:然后准备半斤草菇,炒肉片可以随便搭配,比如青椒,香菇,萝卜等,搭配自家人喜欢的食材,今天就用草菇来搭配做,把草菇洗净沥干水分。步骤三:草菇沥干水分后,一分为二对半切开备用,草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦,别切了再洗,这样会吸入比较多的水,炒出来的口感就不一样了。(喜欢薄些,就按照自己的习惯调整吧)步骤四:准备一块姜,几瓣大蒜,两根葱,把姜蒜切片,把葱切段。然后锅中下油,倒入姜葱蒜煸香,煸出香味后,倒入腌制好的猪腱肉,把它快速打散,翻炒。步骤五:炒至猪腱肉变色后,也就是变白后,倒入草菇,一起快速翻炒,肉先下锅炒香了,后面才下锅炒草菇。因为草菇一炒容易出水,如果先下草菇,肉就炒不了,那么这一道菜就废了,分分钟变成水煮肉片。步骤六:炒至草菇熟透,加一点蚝油,稍微多一点点没关系,当然不喜欢也可以不加,下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。这一道简单又美味的草菇炒肉就做炒肉片,选肉很关键,想要嫩滑好吃,肉的部位很重要,首先猪前胛肉,肉质嫩滑不会柴,不建议选后臀肉来炒,虽然它比较瘦,但炒出来口感很柴,越嚼越硬。

  • 天使在心中
    天使在心中

    怎么炒蘑菇好吃又简单 怎么炒蘑菇好吃又简单,蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。下面看看怎么炒蘑菇好吃又简单。   怎么炒蘑菇好吃又简单1 西蓝花炒蘑菇 材料:西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜 做法: 1、西兰花洗净切小朵,平菇洗净撕小朵,大蒜切片。 2、锅烧热,放油,放西兰花翻炒。 3、西兰花变嫩绿之后放平菇,继续炒。 4、平菇炒出水后,放生抽和大蒜,翻炒均匀。 5、然后放盐,加水,煮大概三五分钟 素炒平菇 材料:平菇、盐、酱油、小葱、青椒 做法: 1、把平菇洗好,撕成适量大小的条状,装好备用,把小葱和青椒分别切好备用。 2、架好锅,放入油,烧热,大火爆炒平菇,炒三四分钟,放入青椒,适量盐。 3、再炒两三分钟左右放入一点酱油,撒点小葱,再趁热拌匀就可以出锅了。 平菇炒黄瓜片 材料:蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐 做法: 1、将蘑菇撕成小块,用水焯熟,黄瓜切小片,切点葱花。 2、锅里烧油,放入葱花炒出香味。 3、加入蘑菇,蚝油,生抽,一点盐翻炒均匀。 4、放入黄瓜片,再炒10几秒出锅。 平菇炒肉片 材料:平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐 做法: 1、平菇洗净撕小块;猪肉切薄片;生姜、大蒜切碎,青椒切斜段。 2、起锅放入适量油;油五分热放入生姜、大蒜;翻炒爆香后放入肉片。 3、肉片炒至变色放入平菇,继续翻炒;平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。 4、青椒炒变色后,倒入生抽、老抽、盐等进行调味;翻炒均匀装盘出锅。   怎么炒蘑菇好吃又简单2 菜品:葱烧蘑菇 配料:口蘑,蟹味菇,白玉菇,葱段,葱末,蒜末,香菜末,食用油,蚝油,酱油,清水,淀粉,盐等 烹饪步骤: 1、将所需的蘑菇准备好,当然食材要新鲜,去掉蘑菇的根部,接着是将蘑菇清洗干净放在盘子里面。 2、沥水之后将蘑菇切成小块,大概2厘米左右的小快,当然没有这么标准,差不多大小就可以了。 3、接着是将水淀粉调好,还是要拿一个干净的小碗,放入适量的清水和淀粉,比例也是要掌握好,混合在一起之后,直接用勺子搅拌均匀,这样水淀粉就调出来了。调好的水淀粉先放在一边,后面炒菜的时候会用到。 4、小葱洗净后切成末,还需要剥几个蒜瓣,洗一下之后也是要切成蒜末,多洗几根香菜,直接切成小段,全部放在一个碗中,后面会用到。 5、在炒锅中加入少许的\'食用油,不需要太多。 6、等到锅里的油温加热之后,先将葱段放进去,用小火来慢慢的煎,将葱段的香味煎出来。 7、当葱段煎香煎到微焦的程度,再将葱段取出来。 8、这样葱油就做再将切好的小蘑菇块倒进锅里翻炒,就是要简单的翻炒,将蘑菇块炒软。 9、接着是加调料,锅里炒出来少量汤汁的时候,加入适量的蚝油,酱油和盐。酱油已经有咸味了,所以盐不要多加。 10、等到锅里的蘑菇块都炒熟之后,将调好的水淀粉倒进去勾芡,一起翻炒均匀之后用大火来收汁。 11、等到食材都炒熟炒入味之后关火,关火后再将拌好的葱末,蒜末和香菜末放进去,这样味道更香,一道菜也做直接将炒好的菜装盘即可,看着就很有食欲。 烹饪贴士: 1、蘑菇的味道本来就很鲜美,所以不需要提前水焯,这样会破坏鲜味。 2、勾好的芡汁不要一下子全部倒入锅里,可以分次的添加,薄薄的芡汁就可以了,这样炒出来的菜会更加好吃。 3、要是不喜欢香菜或者大蒜的话,也可以不加,但是不放味道可能会差一点。 4、翻炒的过程中要合理的添加配料,这样才能炒出来好味道。   怎么炒蘑菇好吃又简单3 一、白玉菇炒时蔬 材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末 做法: 1、准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。 2、锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。 3、锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。 4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。 二、素炒白玉菇 材料:白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖 做法 1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出,沥干水分备用。 2、胡萝卜和青椒切丝,葱姜蒜切碎备用。 3、起锅烧油放花椒和干辣椒,爆香后捞出倒掉,再放入葱姜蒜爆香,然后加入胡萝卜丝翻炒,再加入白玉菇翻炒。 4、加入青椒丝翻炒,再加入盐、鸡精、生抽,少许白糖调味。 5、出锅前加入蚝油调鲜,翻炒几下装盘。 三、小炒素三鲜 材料:白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油 1、准备白玉茹洗净,准备提前泡发好的木耳,芹菜洗净切段。少许胡萝卜,胡萝卜切菱形片。准备葱花,蒜末。 2、锅中烧开水,放入一勺盐,一勺油,放入白玉菇,木耳,胡萝卜焯水40秒,再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜,过凉水控干水分备用。 3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香,放入菜大火翻炒十秒炒出水分。 4、快速放入蚝油、生抽,少许的白糖提鲜,鸡精。放入稀一点的水淀粉即可。 5、出锅时喜欢吃麻油的,可以放一勺麻油,味道更香。 四、双菇炒肉丝 材料:白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒 1、白玉菇洗净备用,里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻,然后拌点油免得粘锅。 2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。 3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。 4、下蘑菇翻炒,加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。 5、菇变软后加入肉丝继续翻炒,适量加盐和糖调味。 6、最后加入葱段拌匀即可起锅。

  • 胡闹的热风
    胡闹的热风

    葱油

    大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml

    蒜 2瓣

    葱油的做法

    1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴,也可以用香葱代替大葱。 2 炒锅注入200ml油,小火加热至3成热。

    3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至葱色变成金黄色,滤渣取油即可。

    美食背后的故事

    葱油的香气非常浓郁,可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油,本帮菜中的葱油海蜇,做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。

    小贴士

    也可以用香葱制作葱油

    主料

    葱250g 红葱头3-4个

    辅料玉米油300ml

    葱油的做法步骤

    1. 葱摘好洗净,放通风处晾干;

    2. 晾干的葱切成小段,红葱头切成小片;

    3. 油稍热就把切好的2料放进去;

    4. 中火一直熬到葱叶发焉,颜色微黄,最后转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油即可。

    小贴士

    1.可以都用葱或者都用红葱头,没有红葱头,可以用红洋葱代替;

    2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分;

    3.不要选用本身有浓烈香味的油,会掩盖葱油本身的香味,比如花生油;

    4.中途最好适时搅拌,让所有的葱都能受热均匀;

    5.千万不要盖盖子,过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开;

    6.操作中油烟很小,开抽风机就可以了;

    7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里,冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。

  • 一恋之秋
    一恋之秋

    香菇是一种常见的菌类食品,营养价值丰富,很多人都喜欢吃。蘑菇的制作方法有很多,每个人都有不同的看法。怎么做才好吃?边肖告诉你什么是蘑菇的做法,什么和它们很匹配。让我们互相了解一下。

    蘑菇的做法葱油蘑菇

    配料:鲜香菇150克,洋葱1个,胡萝卜50克,色拉油2汤匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙。

    方法

    1.鲜蘑菇去头;胡萝卜去皮切片备用。

    2.煮一锅开水,将第一种方法的蘑菇和胡萝卜片焯水,然后捞起,过冷待用。

    3.练习二中的蘑菇用斜刃分成两半;将葱洗净,切成小块,放入碗中备用。

    4.将锅加热,将材料中的色拉油加热,加入方法3中的葱花和所有调料,混合均匀制成调味汁。

    5.将方法2的胡萝卜片、方法3的蘑菇片和方法4的调味汁混合。蘑菇鸡粥

    配料:鸡肉1块,鲜香菇2个,大米100克,淀粉适量,盐适量,香油少许,葱适量。

    1.浸泡蘑菇并切成小块。

    2.将鸡胸肉切成小块,用生粉腌制10分钟。

    3.在砂锅里加入米饭和适量的水,调节时间煮沸,然后在小火烹饪时加入鸡肉和蘑菇。

    4.粥煮好后,加入少许香油,适量盐,撒上葱。

    卷心菜蘑菇肉卷

    配料:白菜8块,瘦肉300克,香菇6个,大蒜,酱油,盐,五香粉,胡椒粉。

    1.将材料切成碎末状。

    2.加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酱油、大蒜,拌匀。

    3.小心翼翼地从外面剥下八片卷心菜,将卷心菜叶放入沸水中焯水。

    4.把叶子铺好,放上肉,包成小卷。

    5.八样都准备放在盘子里,用开水蒸十分钟。蘑菇配什么

    1.蘑菇+莴苣

    生菜、香菇搭配使用,具有利尿、通便、降血脂、降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高血脂。

    2.蘑菇+西兰花

    两者相结合,可以滋养元气,润肺化痰,改善食欲不振和疲劳。

    3、蘑菇+菱角

    荸荠性甘性寒,具有清热化痰、消积的功效;香菇能益气养胃,滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。两者可共同用于调理脾胃、清热生津。常吃能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或慢性病、脾胃虚寒、湿热等疾病。特别适合作为原发性高血压、高血脂、冠心病、癌症、糖尿病患者的辅助治疗食品

    4、蘑菇+蘑菇

    香菇和巨大口蘑都是国内外著名的食用菌珍品,具有滋补强壮、化痰提神、降血压、润肤抗癌的作用。

    5、蘑菇+花椰菜

    两者结合,能益胃,开胸开膈,强筋骨,降血脂作用强。

    结论:蘑菇的具体做法在此为大家介绍。相信大家对蘑菇怎么做都有一个基本的了解。虽然日常生活中有很多制作蘑菇的方法,但也要注意搭配。如果搭配不当,会对食物营养和健康的摄入产生不利影响。

  • 我家真的住海边
    我家真的住海边

    问题一:正宗葱油怎么做 葱油 大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml 蒜 2瓣 葱油的做法 1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴,也可以用香葱代替大葱。 2 炒锅注入200ml油,小火加热至3成热。 3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至葱色变成金黄色,滤渣取油即可。 美食背后的故事 葱油的香气非常浓郁,可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油,本帮菜中的葱油海蜇,做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。 小贴士 也可以用香葱制作 葱油 主料 葱250g红葱头3-4个 辅料 玉米油300ml 葱油的做法步骤 1. 葱摘好洗净,放通风处晾干; 2. 晾干的葱切成小段,红葱头切成小片; 3. 油稍热就把切好的2料放进去; 4. 中火一直熬到葱叶发焉,颜色微黄,最后转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油即可。 小贴士 1.可以都用葱或者都用红葱头,没有红葱头,可以用红洋葱代替; 2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分; 3.不要选用本身有浓烈香味的油,会掩盖葱油本身的香味,比如花生油; 4.中途最好适时搅拌,让所有的葱都能受热均匀; 5.千万不要盖盖子,过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开; 6.操作中油烟很小,开抽风机就可以了; 7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里,冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。 问题二:葱油是什么油 葱油用料为生油、葱末、盐、味精,葱末入油后炸香,即成葱油。葱含有具有 *** 性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以 *** 消化液的分泌,增进食欲。 做法 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,倒入热油锅中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。 营养分析 葱含有具有 *** 性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以 *** 消化液的分泌,增进食欲。 问题三:葱油的做法,葱油怎么做 葱油用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。 做法 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,倒入热油锅中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。 问题四:葱油怎么制作 把一大捆葱 大把的大蒜头 大把的生姜 放倒半锅的油里去炸 把他炸成金黄色就可以捞起来扔掉。这油就是葱油了。前提是东西洗干净,油和那些料一起放下去,油温达到很热时调小火慢慢熬 问题五:自制葱油怎么做好吃,自制葱油的家常做法 自制葱油配料:大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克。 操作 1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。 2、锅内放上油,烧到温热后,下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香,转小火慢炸。 3、保持小火大概20-30分钟,看锅中大葱洋葱变成焦黄色后,即可关火。 4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去,待油凉后用密封容器盛装,放冰箱冷藏保存,随吃随用。 问题六:葱油怎么做 葱油的做法 关键词:葱油 中餐的调味,由于味型较多,方法多样,变化复杂,往往还需要主妇自行加工一些调味品,以满足调味的多种需要。比如葱油,是制作葱油开洋面等凉拌面食/菜的重要原料。市面上当然是买不到的。就需要自己来熬制。 为了制作出浓郁葱香的葱油,我是依照每750ml葵瓜子油(葵瓜子油味道比较淡,很适合制作葱油,不象花生油本身就有很重的香味。)配150克青葱和50克的小洋葱来配料的(如左下图)。将青葱的跟部切去洗净,用厨用卫生纸将表面的水分尽可能擦干。洋葱粗切两刀备用(如右下图)。 原料图 750ml的葵瓜子油大火烧热到表面有水洼出现,将青葱和洋葱放入,转中火慢慢熬制到葱干瘪而香溢时关火、 制作过程有少许的油烟,打开抽油烟机即可。不要给锅盖盖,否则青葱/洋葱在熬制时挥发的水分会在锅盖上凝结成水珠滴到锅子里,那会炸得一塌糊涂。 滤掉渣滓。 将葱油灌入密封性能好的容器里,入冰箱可以保存一年都不坏,每每打开依然是浓香四溢、沁人心脾。 问题七:香葱油的做法,香葱油怎么做好吃,香葱油的家常做法 食材明细 香葱1斤 紫皮洋葱1个 大蒜2头 油1.5升 花椒一小把 大料2颗 香叶10片 做法步骤:1 原料放入锅中,倒入油 做法步骤:2 开火。开始火可以大一点,待熬到听到劈啪声,也就是材料水分被逼出的声音,就关小火慢慢的熬。大约10分钟,所有材料变软,洋葱用筷子一扎就透。这个时候还早着呢,属于刚开始,慢慢接着熬吧 做法步骤:3 再过半小时左右,如下图所示,已经很明显能看到香葱和大蒜变颜色,表面略焦。这个时候材料还是软的,并且发出一股明显的烂葱味道。不管它,还早着呢 做法步骤:4 噼啪声音逐渐变小,材料压到油里也非常小,香葱、洋葱和大蒜都变成酥脆的时候,就是熬好了。味道非常的香。 做法步骤:5 熬好的油,要把锅从灶台拿下来,最少也要换个灶眼,免得余温继续加热,把材料炸糊了。糊了的油可是不能吃的啊。我从开始准备到熬完差不多一小时。熬好的油放凉后装盒。 香葱和洋葱我没扔,其他的大蒜和香料捞出来扔掉了。洋葱和香葱也要用油润着,非常好吃。 问题八:自制葱油的做法,自制葱油怎么做好吃,自制葱油 对于爱吃的我来说,任何一种调味料的变化都会让食物呈现一种不同的香味。越是爱吃,越是要讲究吃。很多人对葱不是一见钟情,而对葱油却欲罢不能,因为用葱油做的任何食物,无论是炒菜或是拌菜,都能轻松俘获你的胃。你能想到的烹饪佳肴都可以与葱油搭配。用大葱叶制作葱油,废物利用,很好的方法哦。(收起) 食材 主料 大葱 30g 辅料 油 适量 洋葱 适量 香叶 适量 八角 适量 步骤 1.大葱洗净切段,葱白留着炒菜。葱叶来做葱油。 2.备好所需的食材。 3.葱叶切成两半,洋葱也是要最外层,切成大块。 4.锅中放油,一直用中火。 5.放入葱叶、洋葱、香叶、八角用中火慢慢熬制。 6.直到葱叶变成浅褐色。关火。 7.将香料和葱叶滗出,剩下就是香香的葱油了。 8.百搭的葱油。 小贴士 不要将葱叶熬糊了,以免葱油发苦。 问题九:葱油拌面的葱油怎么做 把油热了以后把调料调好放入油里一分钟然后把放入油里的调料放入事先切好的葱沫里面一炸就行了