炸鸡翅一般要炸多少分钟

109人浏览 2024-06-14 11:30:30

6个回答

  • 最佳回答
    doreen
    doreen

    炸鸡翅的炸制时间取决于鸡翅的大小和具体的炸制方法。以下是一种常见的炸鸡翅的时间指导:

    1. 将鸡翅洗净并用厨房纸巾擦干水分。

    2. 如果你有时间,可以先将鸡翅放入一个碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、大蒜粉等调料进行腌制,腌制时间可以在15分钟到数小时之间。这个步骤可以提高鸡翅的味道。

    3. 在一个深锅或炸锅中倒入足够的食用油,将油加热至适当温度。

    4. 将鸡翅逐个放入炸锅中,确保不要过度拥挤,以免影响炸制效果。

    5. 根据鸡翅的大小和炸锅的温度,一般炸制时间为10-15分钟左右。可以用筷子或温度计插入鸡翅中心,确保内部温度达到75°C以上,表面金黄脆嫩即可。

    6. 当鸡翅达到理想的炸制时间后,用炸篮将鸡翅捞出,让多余的油滴干。

    你可以根据个人喜好添加调料或蘸酱来搭配食用。请注意,以上仅是一种常见的炸鸡翅的时间指导,实际炸制时间可能因个人口味和炸锅温度有所差异,因此最好根据实际情况进行调整。

  • 来来来
    来来来

    炸鸡翅需要炸两次,第一次炸十分钟左右,再复炸二到三分钟即可。

    食材清单:鸡翅中、纯牛奶、炸鸡粉、食盐、料酒、生抽、辣椒粉、葱姜、黑胡椒粉。

    制作步骤:

    1. 在鸡翅的正反面划上几刀,放入大碗中,加入葱姜、料酒、生抽、食盐、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制四个小时。

    2. 碗中倒入炸鸡粉,然后将腌制好的鸡翅裹上一层炸鸡粉,然后再粘满一层清水,再过一次炸鸡粉,再沾满一层清水,依次重复三次,形成一层脆皮。

    3. 锅中放油,油温四到五成热加入鸡翅,小火慢炸,中途多翻面,鸡翅一定要炸透,大约炸12分钟,炸至微黄捞出。

    4. 油温升高以后,再次复炸30秒钟,炸至金黄捞出即可。

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    大火把油烧开,鸡翅放到锅中。转小火,炸大概5-10分钟。这个时候鸡翅里面差不多熟了。但因为前面炸是小火,所以这个步骤是利用温度将里面”煮”熟。这个时候要转大火,开始炸鸡翅的表皮,大概2-3分钟左右,鸡翅外面基本炸脆了。就接近完成了。这个时候千万不要收火,继续保持大火。用漏网将鸡翅捞起来,空中静置10秒,在放下锅里。再炸30秒左右。再炸一次可以将鸡翅炸成金黄色。最后的关键是火,再捞起来的时候千万不可以熄火。保持大火状态,等鸡翅全捞出来油滴干,在把火熄掉。如果鸡翅还在油中就熄火,温度瞬间降低,鸡翅的表皮就会变软。

  • 奶味
    奶味

    炸鸡翅一般要炸五分钟。炸鸡翅的时间不能太长,否则鸡翅容易炸焦炸糊,使用大火炸5至6分钟就可以了,这是第一遍炸,目的是为了炸熟,等到油热了之后,需要复炸一次,第二次炸是为了炸出外酥里嫩的效果,炸鸡翅最重要的就是掌握好油炸的时间,这个关系到炸鸡翅的外观以及口感。购买回来的鸡翅要先清洗干净,然后在鸡翅表面用刀斜着划几刀,之后使用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制二十分钟左右,这个根据个人情况来定,只要入味了就可以,腌制好之后放入鸡蛋液和米粉中滚一下,最后就可以放进锅里炸了,其实炸至两面金黄即可。

  • gdfgfdfd
    gdfgfdfd

    5-6分钟

    “5-6分钟。炸鸡翅的时候,炸的时间不能太长。用大火煎5-6分钟。

    有咖喱粉,蚝油,一勺酱油,蒜粉,一勺盐,香油。

    调料可以根据自己的喜好调整。比如喜欢中国风的,可以用蚝油、大葱、五香粉腌制,或者加盐烘烤。喜欢西式的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料腌制。

    详细的练习步骤

    第一步,腌制鸡翅。

    将鸡翅洗净控干水分,然后将调料与鸡翅混合,用手抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜,会更入味。

    在冰箱里腌制过夜。

    如果不想腌制那么久,可以用刀在鸡翅上划几道口子,这样吃起来会更快。不过我还是建议你把它放在冰箱里慢慢腌制,这样会更有风味,避免变质,尤其是天气热的时候。

    如果是上班族,晚上可以买鸡翅,然后腌制。第二天早上煎10分钟就非常简单快捷。

    第二步,准备油炸。

    找个深一点的锅,然后倒入能淹没鸡翅的油。可以用花生油或者玉米油,但是不要用初榨橄榄油(沸点低不适合油炸)。

    将油温升至六成热,花生油130度左右,玉米油150度左右,油温25度左右。

    如何判断油温?这里有3个小方法教你:

    1.没经验的可以用厨房温度计测。

    2.也可以把手放在油面上面感受一下,只要不烫就行。

    3.或者把一双筷子插进油里。筷子周围有密集的气泡,有轻微的烟和气体,说明有5-6%的热量。

    等油热起来的时候,我们来处理鸡翅。用厨房纸巾把鸡翅表面的卤汁擦干净,然后在鸡翅表面均匀的涂上面粉,不要有面包屑,包好后静置一会儿。

    等油温再把鸡翅裹上面粉,然后用手轻轻晃动鸡翅,把多余的面粉抖掉,因为如果面粉太稠,会吸油,吃起来油腻。

    第一次炸。

    之后小心翼翼的将鸡翅放入油锅中炸3分钟捞出油。

    再炸一次

    将油温升至170度左右,再将鸡翅煎1分钟。这一步是为了让鸡翅表面更脆。

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    炸鸡翅炸的时间不能太长,基本上大火炸5-6分钟左右就可以炸炸制的时间尽量不要太长,否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦,口感变差。在炸鸡翅的时候,将鸡翅洗干净划几刀,腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。