萝卜丝饼怎么做最好吃

103人浏览 2024-05-27 02:35:18

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    老老老老老夫
    老老老老老夫

    萝卜丝饼是一道美味可口的传统中式小吃,下面是制作萝卜丝饼的步骤:

    材料:

    - 萝卜丝:500克

    - 面粉:300克

    - 水:适量

    - 盐:适量

    - 葱:适量

    - 花椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 准备萝卜丝:将萝卜刮皮后切成细丝,尽量保持均匀的粗细。将萝卜丝放入碗中,加入适量的盐搅拌均匀,腌制15分钟。腌制的目的是去除萝卜中的水分。

    2. 挤水:将腌制好的萝卜丝用手挤压,使其尽量排干水分。挤压完毕后将萝卜丝放在干净的碗中备用。

    3. 准备面糊:将面粉放入大碗中,逐渐加入水搅拌成面糊,直到面糊的稠度能够将萝卜丝包裹住。加入适量的盐和花椒粉调味,然后将葱切成葱花,加入面糊中搅拌均匀。

    4. 混合:将挤压干净的萝卜丝放入面糊中,搅拌均匀,使面糊充分裹住萝卜丝。

    5. 烹饪:热锅冷油,将适量的食用油倒入平底锅中,油热后将面糊和萝卜丝倒入平底锅中,用铲子铺平,制作成薄饼状。

    6. 煎烤:用中小火煎烤饼的底部,直到底部变成金黄色。然后反转饼,再煎烤另一面,直到两面都呈金黄色。

    7. 出锅:煎烤好的萝卜丝饼出锅后切成小块,即可享用。

    注意事项:

    - 萝卜丝的水分要尽量挤干,这样煎烤出的饼才会更脆。

    - 煎烤的火候要掌握好,避免饼煎糊或过于干燥。

    - 可根据个人口味加入其他调料和蔬菜,如辣椒、胡萝卜等。

    希望你能成功制作出美味的萝卜丝饼!

  • 碧影
    碧影

    主料

    白萝卜1根,面粉2勺

    辅料

    小葱1根,油适量,盐适量

    白萝卜丝饼的做法步骤:

    1.准备好原材料;

    2.白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下;

    3.待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉;

    4.放入适量的盐;

    5.将它们搅拌均匀;

    6.热锅凉油, 放入白萝卜丝泥平铺在锅底;

    7.将萝卜丝饼双面煎至金黄, 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火。

    8.可以开吃了。

    先把白萝卜刨丝,然后准备适量面粉,面粉中放入适量盐和调料,加入适量水,然后把白萝卜丝放入面中拌匀。

    平底锅中放入食用油,开小火,把拌匀的面糊倒进锅里适量,就可以煎白萝卜丝饼了。

    1、白萝卜去皮,切细丝

    2、锅中烧水,放一丢丢盐,把萝卜丝焯水,并攥处里面的水份

    3、放入火腿丁,盐、胡椒粉、一勺面粉、2勺土豆淀粉,抓拌均匀

    4、先把萝卜皮攥称球再轻轻压扁,大米蒸锅中,水开挣10分钟

    5、锅中放油,把萝卜丝饼煎到两面金黄,再放一勺生抽,一杯清水,用小火把萝卜丝饼炖熟

    蒸的萝卜丝饼口感更清爽,原汁原味,而煎的酱香味更浓郁,两种做法你喜欢哪个呢

    主料:白萝卜一个、面粉一斤辅料:鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把步骤步骤一、首先准备萝卜切成丝(最好用梭子给梭成细丝,这样比较均匀一些),然后放一勺盐腌制十分钟,这时候萝卜中就会有许多水被腌出来,用水轻轻挤干水分(注意不要把萝卜挤碎了),经过这一步萝卜丝已经非常脆了步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀,这样萝卜丝就会短一些(约有一公分左右长度最佳),这样后期方便搅拌,再把虾仁剁碎放进去,这样不仅增加香味,同时入口会更有口感,然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去(盐不要太多,前期腌制的时候已经放了一部分盐了),搅拌均匀步骤三、然后慢慢加入面粉,顺着一个方向搅拌成面糊(如同浆糊一般即可,如果实在不知道稠度,那么在搅拌的过程中,看到成面糊状,能在容器中搅动,且搅的时候很有阻力,那么就代表面糊制作成功了)步骤四、电饼铛上下双面火预热(一定要先预热,否则煎出来的软绵绵的没有口感,同时还会粘底),刷上一层薄油,用勺子舀半勺面糊上去(面糊大小可以自己决定),依次放满(形状没有一定的规定,按照自己喜欢即可),也不需用勺子去摊平步骤五、最后盖上盖子煎烙(约一分钟左右,时间不能太长,否则水分就会大量流失),电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了,非常简单,煎到一面金黄,然后翻个面,继续烙制两面金黄熟透(中间要不停地来回翻动),即可出锅装盘啦(这时候香味扑鼻而来),微微冷凉就可以食用了,非常的美味

    白萝卜丝饼的做法:1. 将白萝卜去皮切丝,加入适量盐和植物油拌匀,腌制10分钟。2. 锅中放油,烧热后放入萝卜丝翻炒,炒至萝卜丝变软,加入少许香油和糖,再翻炒均匀。3. 锅中再加入少许油,放入面粉,炒香后加入适量清水,搅拌均匀成面糊。4. 取一个湿润的抹布,在蒸锅上铺上抹布,把面糊倒入抹布上,把腌好的萝卜丝放在面糊上,平铺均匀。5. 用另一块抹布把面糊盖好,把蒸锅烧开,把盖好的面糊放入蒸锅,中小火蒸熟,大约需要20分钟左右。6. 取出饼,把抹布取出,将饼放在盘中,撒上适量芝麻,即可享用。

  • 巴别
    巴别

    1将青萝卜洗净,削掉外皮,切成细丝,再从中间断开(考验刀工的时刻)也可以用刨丝器刨丝儿

    小葱洗净,切葱花备用2将切好的萝卜丝放入碗中,加入一小勺盐,等萝卜出水以后,把水分挤出,3取一个大碗,放入挤干水分的萝卜丝,再打入两个鸡蛋,加入一小勺姜粉,少许胡椒粉(为了中和萝卜的凉性),再加入一小勺十三香,少许鸡精,半勺蚝油,少许盐(看萝卜的多少适量添加),然后搅拌均匀4碗中加入少许面粉(根据胡萝卜的多少来决定面粉的量,一次性别加太多,一点点的加,面糊有黏性即可)然后将面粉和萝卜丝搅拌均匀5平底锅加热,然后刷一层薄油,等油温七八分热时,用勺子舀起面糊将一勺面糊放入平底锅中,再依次加入几勺面糊,中小火煎至底面,待稍微凝固后翻面

  • 面面
    面面

    原料:面粉、冷水、白萝卜丝、火腿、葱末、色拉油、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油。

    做法步骤:

    第1步、500克面粉,300克冷水,5克盐和成面团,反复将面团搓匀,揸透,短暂时间的醒面之后再次进行揉搓醒面。

    第2步、搓揉过程要稍稍用力,面饼层层叠起辗压,揉成锥子形状的剂子,深盘中放入色拉油,将剂子放入油中,油没过剂子。面团醒5.6小时才能充分上劲。

    第3步、萝卜擦成细丝,放少许盐揉搓,去掉水分。

    第4步、500克萝卜丝、200克板油、150克火腿、100克葱末、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、香油少许,搅拌均匀成馅料。

    第5步、炼好的猪大油和香油混合。

    第6步、混合的油,用刷子刷在面板上,取出泡在油中的剂子用手压平,擀面杖轻轻将剂子擀制均匀,一手托在面皮下方,另一只手在面皮上方延一个方向轻轻拉伸面皮,面皮成前宽后窄的长方形,有透明度即可。

    第7步、饼皮制作完成后,用手轻抓萝卜丝馅料,放在宽饼皮一侧,按照对角卷制方法将馅料一层层卷起,不要太紧,要有空气存留在卷好的饼墩中

    第8步、平锅刷油,将饼墩放入锅中轻拍、煎制,6、7分钟后成淡黄色定性即可。烤箱230度上下火预热,将煎制好的萝卜丝饼放入烤箱烤5、6分钟呈金黄色即可。

  • 咖啡木
    咖啡木

    主料:白萝卜300克,小麦面粉150克,辅料调和油适量,椒盐适量。1.白萝卜洗净、削皮、切丝。2.白萝卜丝撒上椒盐,待萝卜丝微微出汗。3.撒上面粉,拌匀,每根萝卜丝上都沾上面粉,把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。4.把萝卜丝面团放入保鲜袋,擀成薄圆饼。5.平底锅上火,热锅凉油,放入萝卜丝圆饼。6.双面煎至金黄即可。

    材料

    面粉适量,白萝卜适量,猪油适量,芝麻油(几滴),盐适量,鸡精适量,水适量,葱适量。

    做法

    1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。

    2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。

    3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。

    4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝,用盐腌制20分钟,然后挤干,放入调料,搅匀即可。

    5.醒好的面卷用刀切成小剂子,四角向内用手压扁,然后包入萝卜馅,收中朝下。

    6.平底锅内放入少许色拉油,把饼放入盖上盖,中小火进行烙制。

    7.烙至两面发黄时,美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

    主料:萝卜半根,面粉5大勺

    配料:盐巴少许,味精少许,葵花子油适量, 辣酱油或者醋

    做法

    1、萝卜去皮,刨丝。

    2、将面粉直接和在萝卜丝里。

    3、加盐巴和味精(味精也能够不放),记着千万别放水。

    4、将面粉和萝卜丝和匀。

    5、锅烧热,放适量油,待有了热度,就能够用筷子,随意夹出一撮萝卜丝,放进煎锅,文火慢煎。

    6、一定要有耐烦,待一面成型,有点焦的觉得,就用铲子悄悄翻面,再继续煎。

    7、两面焦黄,即可装盘,沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥,不失为一顿美味早餐。

    做法:饼料:中筋面粉500克、色拉油30克、开水300克、凉水50克、盐4克馅料:象牙白萝卜、香辣牛肉酱、芝麻油、盐、火腿肠做法:1. 白萝卜擦丝,放两勺盐搅拌均匀淹渍。2. 等淹萝卜的时间,开始和面,将4克盐和30克色拉油放入面粉中,搅拌均匀。3. 把开水缓缓的倒入面粉中,用开水是为了降解面粉筋度,使面团柔软;边倒边搅拌,搅拌成絮状后,加凉水,加凉水可以使面团不粘手,好操作,不要把凉水一下都倒入面中,要随面团的湿度调整凉水的量,边倒边揉面,揉的没有干面粉,充分揉匀面团,揉至光滑不沾手将面团盖上湿布子松弛半小时。如果没有松弛的步骤,做出的饼将会干硬结实。做萝卜饼的面团一 定要用烫面,这样才能使饼松软可口!(做蒸饺,菜盒子等都可用这种烫面)。4. 这时萝卜也腌制的差不多了,挤干萝卜的水分,加入切碎的火腿肠,盐,香辣牛肉酱(超市都有出售,可根据自己的口味添加。不吃辣的可将虾皮用油煎炒一下放入萝卜丝中),最后加些芝麻油,搅拌均匀。5.调好馅,面也饧好啦,开始做饼,将面团滚成长条,切若干的小剂子,擀皮,像包包子一样包起来,把口捏紧,口朝下按成小圆饼,要用手慢慢向四周把饼皮压均匀,不要用擀面杖,以防馅露出。6.锅中倒少许油, 将饼放入, 两面煎成金黄色(每面煎约需三四分钟),煎饼的时候盖上锅盖,这样饼比较熟的快,而且饼皮也不会过干。

    1.白萝卜去皮刨成细丝,加盐稍腌后挤干水份2.脆皮肠去皮切细丁,青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊3.把挤净水分的萝卜丝,香肠丁,青葱末全部倒进面糊,加盐,鸡精,胡椒粉调味4.平底锅烧热,加少许油,放入煎蛋器,夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中,待面糊成型后,取出煎蛋器,稍煎一会后翻面,依次做完全部面糊,煎至两面金黄色即可

    主料:白萝卜一个、面粉一斤辅料:鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把步骤步骤一、首先准备萝卜切成丝(最好用梭子给梭成细丝,这样比较均匀一些),然后放一勺盐腌制十分钟,这时候萝卜中就会有许多水被腌出来,用水轻轻挤干水分(注意不要把萝卜挤碎了),经过这一步萝卜丝已经非常脆了步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀,这样萝卜丝就会短一些(约有一公分左右长度最佳),这样后期方便搅拌,再把虾仁剁碎放进去,这样不仅增加香味,同时入口会更有口感,然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去(盐不要太多,前期腌制的时候已经放了一部分盐了),搅拌均匀步骤三、然后慢慢加入面粉,顺着一个方向搅拌成面糊(如同浆糊一般即可,如果实在不知道稠度,那么在搅拌的过程中,看到成面糊状,能在容器中搅动,且搅的时候很有阻力,那么就代表面糊制作成功了)步骤四、电饼铛上下双面火预热(一定要先预热,否则煎出来的软绵绵的没有口感,同时还会粘底),刷上一层薄油,用勺子舀半勺面糊上去(面糊大小可以自己决定),依次放满(形状没有一定的规定,按照自己喜欢即可),也不需用勺子去摊平步骤五、最后盖上盖子煎烙(约一分钟左右,时间不能太长,否则水分就会大量流失),电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了,非常简单,煎到一面金黄,然后翻个面,继续烙制两面金黄熟透(中间要不停地来回翻动),即可出锅装盘啦(这时候香味扑鼻而来),微微冷凉就可以食用了,非常的美味

    步骤1

    准备好原材料

    步骤2

    白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下

    步骤3

    待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉

    步骤4

    放入适量的盐

    步骤5

    将它们搅拌均匀

    步骤6

    热锅凉油, 放入白萝卜丝泥平铺在锅底

    步骤7

    将萝卜丝饼双面煎至金黄, 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火

    步骤8

    可以开吃了烹饪技巧

    白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后,再挤出部分水,记得不要将汁全部挤出,放入面粉后就无需加入水; 2. 混合好的白萝丝泥平铺在锅底, 将饼双面煎至金黄色即可

  • 37.2℃
    37.2℃

    萝卜丝饼制作如下;1,选择新鲜萝卜1个,擦成萝卜丝,撒少许食盐用手挤压出萝卜中的水分,然后准备面粉,两个鸡蛋,味达美,十三香,少许味精,少许胡椒粉,葱花,根据自己口味选料。2,将所有配料放进面盆,萝卜丝,面粉,所有配料也放进盆内,鸡蛋打碎,加清水搅拌成糊状。3,然后用平底锅,加食用油温热,将萝卜丝面糊摊平温火煎制,煎制两面金黄取出食用。

    主料:白萝卜一个、面粉一斤辅料:鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把步骤步骤一、首先准备萝卜切成丝(最好用梭子给梭成细丝,这样比较均匀一些),然后放一勺盐腌制十分钟,这时候萝卜中就会有许多水被腌出来,用水轻轻挤干水分(注意不要把萝卜挤碎了),经过这一步萝卜丝已经非常脆了步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀,这样萝卜丝就会短一些(约有一公分左右长度最佳),这样后期方便搅拌,再把虾仁剁碎放进去,这样不仅增加香味,同时入口会更有口感,然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去(盐不要太多,前期腌制的时候已经放了一部分盐了),搅拌均匀步骤三、然后慢慢加入面粉,顺着一个方向搅拌成面糊(如同浆糊一般即可,如果实在不知道稠度,那么在搅拌的过程中,看到成面糊状,能在容器中搅动,且搅的时候很有阻力,那么就代表面糊制作成功了)步骤四、电饼铛上下双面火预热(一定要先预热,否则煎出来的软绵绵的没有口感,同时还会粘底),刷上一层薄油,用勺子舀半勺面糊上去(面糊大小可以自己决定),依次放满(形状没有一定的规定,按照自己喜欢即可),也不需用勺子去摊平步骤五、最后盖上盖子煎烙(约一分钟左右,时间不能太长,否则水分就会大量流失),电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了,非常简单,煎到一面金黄,然后翻个面,继续烙制两面金黄熟透(中间要不停地来回翻动),即可出锅装盘啦(这时候香味扑鼻而来),微微冷凉就可以食用了,非常的美味

    准备食材

    白萝卜去皮切丝备用,加入盐拌匀略腌出水份

    步骤 3

    腌萝卜时,把香葱切成葱花,香肠切成丁

    步骤 4

    面粉加水,调成酸奶状

    步骤 5

    把萝卜挤干盐水,放入面糊里,加葱花,香肠丁

    步骤 6

    加胡椒粉、食盐搅抖均匀

    步骤 7

    一锅多用的东菱多功能空气炸锅,换上四圆盘,煎煮模式180度,圆盘里倒入适量植物油

    步骤 8

    下萝卜丝糊煎至两面金黄即可

    步骤 9

    萝卜丝尽量切细点儿,这样口感更好