怎样做炒年糕好吃

160人浏览 2024-05-26 16:21:59

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    你眼里有光
    你眼里有光

    炒年糕是一道非常受欢迎的中国传统菜肴,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 年糕:500克

    - 肉类(可选):牛肉、鸡肉、猪肉等,切丝或切小块

    - 蔬菜(可选):胡萝卜、豆芽、洋葱等,切丝或切块

    - 调味料:酱油、蒜末、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精等适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 年糕的处理:

    -如果使用冷藏年糕,先将年糕放在温水中浸泡,直到软化备用。

    -如果使用硬年糕,可以事先将其切成小块,以便更容易炒熟。

    2. 准备其他食材:

    -根据个人口味和喜好,选择肉类和蔬菜切丝或切块备用。

    3. 炒年糕:

    -加热锅,倒入适量的植物油,加热至中高温。

    -将蔬菜和肉类加入锅中翻炒,炒至肉变色,蔬菜变软。

    -加入蒜末,继续炒香。

    -将年糕加入锅中,用铲子或筷子不断翻炒,以免年糕粘在一起。

    -倒入适量的酱油和料酒,继续翻炒,使年糕均匀受热。

    -加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整。

    -翻炒至年糕变软糯,吸收了调料的味道。

    4. 出锅:

    -炒好的年糕放在盘中,撒上一些葱花或芝麻点缀。

    温馨提示:

    - 炒年糕的火候要掌握好,不要过火过长时间,以免年糕变得过硬或过糊。

    - 可以根据个人口味调整添加的蔬菜和肉类种类,以及调味料的量。

    - 可以根据个人喜好添加适量的辣椒或辣椒酱,增添口味的层次感。

    祝您炒年糕做得好吃!

  • 多多的
    多多的

    年糕500克,脆皮肠1根辅料:鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵调料:油适量,盐适量,生抽适量做法:1.将各种配菜洗好切好。2.后来又加了几棵小白菜。3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。8.根据自己的口味加适量盐。9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟

    材料:年糕,猪肉,红萝卜,韭黄,盐,酒,生粉。制作过程:1、把年糕切成片,猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。2、红萝卜去皮洗净切丝,韭黄洗净切段。3、先起锅放油烧热,放年糕略炒一下,加清水煮熟放盐调味后盛起。

    主料:

    年糕适量

    番茄酱2勺

    披萨酱1勺

    辅料:

    青椒碎少许

    做法:

    1. 年糕条用冷水泡两分钟,利于分开。

    2. 烧开一锅水,放入年糕条。

    3. 煮开,改小火煮。

    4. 番茄酱加披萨酱混合在一起,搅拌均匀。

    5. 这时候年糕煮揭开锅盖,收收水分。

    6. 留少许水分后倒入酱汁。

    7. 继续煮一会,让酱汁包裹。

    8. 起锅撒少许青椒碎

  • kuri.?
    kuri.?

    材料:年糕,猪肉,红萝卜,韭黄,盐,酒,生粉。制作过程:1、把年糕切成片,猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。2、红萝卜去皮洗净切丝,韭黄洗净切段。3、先起锅放油烧热,放年糕略炒一下,加清水煮熟放盐调味后盛起。

    1.年糕片提前一小时泡水备用。

    2.锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。

    3.花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。

    4.然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。

    5.花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。

    6.锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。

    7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。

    8.放入青椒丝和花甲翻炒。

    9.加入少许胡椒粉。

    10.出锅前放入葱叶段即可。

    1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水4、再把白菜一起放进锅中5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒 年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。

    老干妈炒年糕,简单又好吃。用料有年糕 200g,老干妈辣椒酱30g。

    做法:

    1.锅里放水煮沸,放入年糕,煮四分钟,喜欢口感弹性好一点,可以煮两分钟。

    2.捞出后,过一遍冷水,不仅弹性更好,而且炒的时候不易粘锅。

    3.倒一点油入锅烧热,放适量老干妈辣椒酱,小火翻炒,至有香味。

    4.倒入沥干水的年糕,翻炒均匀,即可盛盘。

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯

    用料有年糕 200g,老干妈辣椒酱30g。做法:1.锅里放水煮沸,放入年糕,煮四分钟,喜欢口感弹性好一点,可以煮两分钟。2.捞出后,过一遍冷水,不仅弹性更好,而且炒的时候不易粘锅。3.倒一点油入锅烧热,放适量老干妈辣椒酱,小火翻炒,至有香味。4.倒入沥干水的年糕,翻炒均匀,即可盛盘。

    年糕应先放在清水中浸泡20分钟,然后将泡好的年糕放入油锅内,小火煎至两面金黄即可捞出,然后表面淋上少许芝麻油和白糖,这样口感更好。

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾

    原料:年糕 (400克)、鸡蛋 (1个)、西红柿 (半个)、葱少许、盐 3克、油 5毫升、料酒 五滴、葱 5克、红辣椒 20克

    方法:

    1、水开了倒入年糕,煮三到五分钟 捞出,年糕用冷水冲一下(年糕不会粘在一起)。

    2、热锅煎好鸡蛋捞出。

    3、放入葱白煸出香味,倒入西红柿 炒出汁。

    4、倒入年糕翻炒五分钟、放盐、鸡蛋、料酒、葱段即可起锅。

    炒年糕的做法有很多种,其中比较简单易操作的方法是:买回来的年糕,放在碗内,把所有黏在一起的年糕分开。锅内烧水,水开下入年糕。 不到1分钟。 年糕就软了熟了。煮好的年糕捞出过凉水。锅内加油,爆香葱花。加入少量圆白菜,翻炒变软。加入酱油耗油翻炒变色。加入煮熟的年糕翻炒。加入盐,鸡精,番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透,时间久会粘锅。在炒制过程中要快速翻炒,注意火候,以免粘锅。

  • 韩烁
    韩烁

    家常炒年糕,配菜选蒜薹做法简单好吃:

    1、将年糕放入水中大火煮2分钟。2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。4、加入煮好的年糕翻炒一下。5、装盘出锅,家常炒年糕就做好了。