新鲜梭子蟹怎么做好吃

54人浏览 2024-05-26 16:13:32

6个回答

  • 最佳回答
    酸奶沛
    酸奶沛

    新鲜梭子蟹是一种非常美味的海鲜食材,下面给出几个制作新鲜梭子蟹的好吃方法:

    1. 清蒸梭子蟹:将新鲜梭子蟹洗净后放入蒸锅中,撒上一些姜丝和葱段,蒸10-15分钟至蟹壳变红。蒸好后可以沾上一些蒜蓉、酱油和香油,增加味道。

    2. 蒜蓉炒梭子蟹:将新鲜梭子蟹翻身剪开,清洗干净备用。热锅加入适量油,放入蒜末爆炒出香味,然后加入蟹肉翻炒片刻,再加入少量酱油、料酒、盐和糖炒匀即可。

    3. 梭子蟹炖汤:将新鲜梭子蟹拆开清洗干净,锅中加入适量水,放入蟹肉,加入葱姜炖煮30分钟,之后加入配料如冬瓜、胡萝卜等,再煮15分钟即可。可以根据个人口味加入一些调料如盐、胡椒粉等增加味道。

    4. 香辣梭子蟹:将新鲜梭子蟹洗净备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入辣椒粉、花椒粉等调料翻炒片刻,再加入适量的盐、酱油和糖继续炒匀,最后放入蟹肉翻炒均匀即可。

    以上是几种制作新鲜梭子蟹的常见方法,可根据个人口味和喜好进行调整。希望对您有所帮助!

  • 火热的吻
    火热的吻

    1、把 姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

    2、首先 把买来的新鲜的梭子蟹,剥掉盖子,盖子整个不要, 然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉,洗得向上面一样干干净净。

    3、把 姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断、放在盆底 ,然后把第一层螃蟹好好放在里面。

    4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去, 然后螃蟹插空放上去比较好看又入味。

    5、一直重复直到和盆子一样高,螃蟹不要高了,等下酱要淹过螃蟹的。

    6、另外那一个盆子下酱油,然后加凉开水,凉开水是酱油的三倍,然后加盐,多一点,搅拌一下,用手指试一下很咸那就对了。 然后就淋到螃蟹里面 沫过表面。

    7、最后就这样贴保鲜膜,放在冷藏室一天就可以了。

    1.梭子蟹洗干净 ,挖开蟹盖,剪掉蟹面须,再用清小洗一下 。2.用剪刀剪碎,放上盐,干红辣椒也剪碎放上,白糖,白酒,鸡精就这样拌均匀 。3.放进瓶子里,到冰箱冷藏6个小时左右就可开吃

    用料

    梭子蟹7只

    姜9片

    葱10根

    糖5克

    盐7克

    鱼露2勺

    生抽5勺

    苹果、小米辣、梨各适量

    做法

    步骤 1

    螃蟹一定要用毛刷刷干净,然后开盖,把腮去掉,再刷一下,然后剪成小块,准备好。

    步骤 2

    .苹果、梨各半个切条,生姜、大蒜切碎末,小米辣切小块,小葱切段,香菜切段备用

    步骤 3

    .找一个干净的大点的容器洗干净擦干,辣椒面(不喜欢吃辣的可以不加辣椒面)、鱼露(提鲜去腥),酱油多点,然后把步骤1的全部倒进去拌匀,加适量盐、白糖、料酒,继续拌匀。

    步骤 4

    把切块的梭子蟹倒进去了,拌匀,密封放冰箱冷藏6小时。吃不完可以放2-3天。

    食材用料

    梭子蟹 2只,生抽 一半,凉白开 一半,蒜头 3瓣,香菜头 4个,香菜叶 若干,小米辣 2个,白酒 一小杯

    生腌梭子蟹的做法步骤:

    步骤 1

    螃蟹洗干净不要杀,放一边让它们吐泡泡,蒜头,辣椒剁碎,香菜洗净把头切下来,香菜叶用保鲜袋装起来放冰箱,这样可以保存得久一些。

    步骤 2

    锅里倒入一半凉白开,一半酱油,香菜头,剁碎的辣椒和蒜头,加一小杯白酒。如果是当天吃的,酱油要比凉白开多,如果是第二天再吃,就1:1。螃蟹解开绳子倒着放进锅里(怕它们爬出来),盖上保鲜膜和锅盖,进冰箱保鲜层一个晚上,第二天就可以。

    步骤 3

    第二天开吃的时候,螃蟹开盖,去掉鳃,胃(蟹壳的三角软体),切块,脚拍裂壳。装盘,再切一些蒜头,香菜叶加上腌制的酱汁淋上。倒一碟白醋,加蒜头末,喜欢辣的加一个小米辣,沾着吃。

    1、主料:500g鲜梭子蟹。2、配料:适量盐。

    3、新鲜梭子蟹,清洗干净。

    4、把蟹子放到小盆里用水没过,放入三勺精盐。

    5、腌渍数日后即可食用。

    6、梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    新鲜梭子蟹最美味的做法是清蒸,特别是刚捕捞上来的梭子蟹只要放一点水和姜片清蒸出来连盐都不用放,清蒸好的蟹肉细腻弹牙并且吃起来清甜可口。但如果梭子蟹是被养殖了两三天腥味比较重的话,清蒸很多人受不了腥味就只能做爆炒香辣蟹了。

  • 火星的猫
    火星的猫

    材料:梭子蟹三只、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、啤酒一瓶

    步骤 1

    这是我们厦门最常见的吃法:下面铺点粉丝,蟹切块放上去,放点姜丝,蒸个八分钟左右,端出来,撒上葱花,泼热油。

    粉丝要先浸泡,调味哦。

    步骤 2、这色泽,最适合待客了。

    步骤 3、三只做煎蟹。蟹对半切,油和麻油爆香姜片,螃蟹切开的那头贴锅底摆放。加半瓶啤酒少许料酒,盖上锅盖,等收汁锅干,蟹也熟啦

    步骤1|梭子蟹直接清洗干净,不要宰杀,放到淡盐水中浸养让其吐泡泡,期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

    步骤2|锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开,一半酱油,并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中,再淋入一小杯白酒,充分搅匀。

    步骤3|把养好的梭子蟹绳子拆开,蟹壳朝下放入锅中,而后再封上保鲜膜,盖上锅盖,放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上,次日就可以取出品尝了。

    步骤4|食用生腌梭子蟹的时候,需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除,分切成小块后,放入盘中,撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁,拌匀后,即可蘸酱品尝。

    【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋;【清蒸梭子蟹的做法】1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉,可以先把梭子蟹搞晕,用筷子从嘴巴这里插进去,过十几秒,螃蟹不动弹了,把筷子取下来;2、梭子蟹不动弹之后,用刷子将它刷洗干净,这时候动作要快,梭子蟹放久了肉质口感会变差,刷洗干净之后就可以下锅蒸了;3、梭子蟹的蟹壳朝下,肚子朝上,肚子上放上姜片,这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来,冷水上锅蒸,水开蒸10分钟左右,蒸的过程中不能打开锅盖;4、蒸好出锅装盘,香味四溢,原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了,

    材料:梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽

    步骤:

    1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻,此解冻可保存营养成分不流失);

    2、螃蟹清洗后,摆盘,加入姜片和葱段上锅蒸熟;

    3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽,搅拌均匀后淋入盘中,蟹上摆入姜、蒜末,撒上葱花;

    4、锅中入油,开大火,锅冒烟后直接淋在葱花上即可。

    清蒸梭子蟹

    原料:梭子蟹、花椒、盐。

    做法步骤:第1步、新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。第2步、用小刷子刷净。第3步、依次刷好所有的蟹。第4步、依次放入蒸锅里,在脐里撒入几粒花椒,撒上少许盐。第5步、凉水入锅,水开后蒸二十分钟即可。第6步、新鲜美味,营养丰富。

    1、准备好梭子蟹,洗干净之后,将四肢解开。

    2、年糕放水里泡半小时。

    3、解肢好的蟹,占一下淀粉,放热油里炸。

    4、炸好之后捞出备用。

    5、在锅里放油加热,加炸好的梭子蟹翻炒,加料酒去腥,加少许酱油和生抽。

    6、加入适量的水。

    7、然后加入年糕,盐,糖大火煮15分钟左右。

    8、煮至汤汁粘稠即可加鸡精出锅了。

    9、美味的梭子蟹炒年糕就完成了

  • 会发胖的瘦子
    会发胖的瘦子

    材料冻梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油适量做法1.梭子蟹化冻清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝,葱切段,蒜切片,2.取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉,钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中3.大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

    、把梭子蟹清洗好,打开蟹盖去除蟹腮,再用刷子刷干净,将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以,剪掉蟹钳,用刀背把蟹钳敲裂方便入味,然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉,葱切葱花,姜切片待用!2、锅里加油放入姜片小火煸香!3、将梭子蟹切口向下放入锅内。4、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。6、焖至汤汁变稠加葱花装盘!

    一、用料:梭子蟹1包、葱2根、淀粉4勺、姜4片、料酒5勺、糖2勺、蚝油2勺、蒜瓣4瓣、生抽5勺、盐半勺。

    二、做法步骤

    步骤 1、买的冷冻的梭子蟹,自然解冻。

    步骤 2、然后去掉腮,杂质等。

    步骤 3、洗净,晾干。

    步骤 4、然后放入小半勺盐,也可以不放。

    步骤 5、放入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉。

    步骤 6、然后抓匀。浸半小时。15分钟搅拌重新抓匀一遍。

    步骤 7、浸梭子蟹的时候准备好辅料。

    步骤 8、锅中热油。

    步骤 9、梭子蟹用漏勺稍沥干腌料。(记的腌料不要扔掉哦),放入油锅中煸炒,煸炒到梭子蟹全部变色后,在煸2-3分钟。然后捞出,沥干油。

    步骤 10、锅中重新热油,放入姜和蒜煸炒一下,开小火。

    步骤 11、在放入葱。小火再煸一下。(会有香味飘出哦)再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃,腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下。

    步骤 12、成品出锅。

    主要材料:冷藏海螃蟹调味品:葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油作法:1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒,蟹酒醉去腮、胃、肠,切割成块;2、将葱、姜清洗,葱切割成段,姜切一片;3、坐锅打火加点油,油至三成热时,放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时;4、添加生姜片、葱段、蟹块,倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。

  • 蓝天白云
    蓝天白云

    1,准备梭子蟹、娃娃菜、姜、葱、蒜、鸡蛋、淀粉、油、料酒、盐。2,娃娃菜洗净,葱姜切丝,蒜切末。将螃蟹洗净,切成大小适中的块。3,鸡蛋清搅拌均匀,将每块螃蟹都蘸透蛋清备用。4,锅内倒入适量油,把葱姜蒜爆炒后,将螃蟹裹上淀粉入锅煎炸,呈金黄色起锅。5,锅内倒入适量水,烧开后将螃蟹和娃娃菜入锅,加适量盐,加盖焖煮5分钟,加入适量淀粉勾芡,装盘起锅。

    梭子蟹娃娃菜是一道经典的蟹肉菜肴,下面是一种常见的做法供您参考。所需食材:

    - 梭子蟹:适量,挑选新鲜的梭子蟹,清洗干净,将蟹肉剥出备用。

    - 娃娃菜或小白菜:适量,清洗干净,切段。

    - 姜块:适量,切细丝。

    - 蒜瓣:适量,切成薄片。

    - 食用油:适量。

    - 盐:适量。

    - 料酒:适量。

    - 鸡精(或其他调味料):适量。

    - 生抽:适量。做法:1. 梭子蟹处理:将梭子蟹清洗干净,打开壳,将蟹肉剥出备用。将蟹肉切成小块或大块,根据个人喜好。2. 热锅凉油:在炒锅中加入少量的食用油,加热至中火。一旦油热,加入姜丝和蒜片,煸炒出香味。3. 炒梭子蟹:加入蟹肉块,翻炒一会,使其均匀上色。4. 加入娃娃菜:将切好的娃娃菜或小白菜段加入锅中,继续翻炒一会,使其与蟹肉充分混合。5. 调味:加入适量的盐、料酒和生抽,搅拌均匀,让调味料均匀包裹住蟹肉和娃娃菜。6. 烹饪:加入适量的清水,使水稍微盖过蟹肉和菜,然后盖上锅盖,将火力调至中小火,煮几分钟至菜熟软、蟹肉变熟。7. 最后的步骤:根据个人口味加入适量的鸡精或其他调味料,搅拌均匀。如果需要,可以再次调整盐和生抽的用量。8. 上桌享用:将炒好的梭子蟹娃娃菜装盘,即可上桌享用。这是一道美味的菜肴,蟹肉的鲜美与娃娃菜的嫩脆相互搭配,希望您喜欢这道梭子蟹娃娃菜!