韭菜炒猪肝怎么好吃又嫩

33人浏览 2024-05-27 01:36:13

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    练练
    练练

    要让韭菜炒猪肝好吃又嫩,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备材料:新鲜的韭菜、新鲜的猪肝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

    2. 处理韭菜:将韭菜洗净后切段,切段的长度和宽度根据个人喜好和口感调整。

    3. 处理猪肝:将猪肝洗净后切薄片,用料酒、盐、淀粉腌制约15分钟,腌制的目的是提高猪肝的鲜嫩度。

    4. 炒制过程:锅中加热适量的食用油,待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将腌制好的猪肝放入锅中迅速翻炒,炒至猪肝外表变色后加入少许料酒继续翻炒,这样可以去腥。将韭菜放入锅中,翻炒均匀,韭菜变软而又保持一定的嫩度后,用盐和生抽调味即可。

    5. 提示:煮猪肝的时间不宜过长,以免猪肝变硬。韭菜的炒制时间也要适中,不能过久以免失去口感。

    这样制作出的韭菜炒猪肝色泽鲜艳,猪肝嫩滑带有一定的韧劲,同时保留了韭菜的香气,美味可口。

  • 草莓酱
    草莓酱

    叫韭菜炒猪肝。做法:

    食材用料:

    韭菜 200g,猪肝 300g,油 15ml,盐 8g,料酒 10ml

    做法步骤:

    1/8

    将猪肝切开后,漂洗干净。

    2/8

    韭菜整理干净后,洗净,切短。

    3/8

    起油锅,先炒猪肝。

    4/8

    加适量的料酒,帮助去除腥味。

    5/8

    倒入韭菜,一起炒。

    6/8

    加盐,适量的盐,调味。

    7/8

    加点水,炒熟即可。

    8/8

    出锅装盘。

    韭菜炒猪肝用料猪肝 300克韭菜 250克料酒 1勺胡椒粉生抽 一勺盐、淀粉、葱、姜做法步骤步骤 1韭菜洗净切段。 猪肝洗净,切薄片后加生抽、料酒、盐、白糖,胡椒粉调味,加入淀粉后抓匀腌制一会儿。步骤2 锅中倒油烧热,放入葱姜爆香,倒入猪肝片大火翻炒至变色捞出。(如果片切的厚要多炒一下至基本全熟哦) 锅中留底油,加入韭菜段翻炒,加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。

    也叫韭菜炒猪肝,非常好吃的一道菜

    主料2人份

    猪肝1块韭菜150克

    辅料

    姜3片 生粉适量 辣椒酱适量 醋适量

    步骤1

    韭菜洗净后切段步骤2

    猪肝用水与醋浸泡十分钟,浸泡中时不时用手压一下使其血水流出步骤3

    切好片状的猪肝用生粉捞一下步骤4

    将生粉洗净后加些胡椒粉腌一下步骤5

    锅里放油先爆香一下姜片,然后放猪肝炒至8成熟,然后捞起备用步骤6

    将韭菜段炒熟步骤7

    再倒入刚才的猪肝,加入辣椒酱,然后翻炒即可

  • 岂止于大
    岂止于大

    主料:韭菜适量,猪肝300克。辅料:精盐少许 ,黄酒1勺, 生抽半勺 ,胡椒粉少许, 淀粉1勺 ,味精少许。步骤1猪肝切片泡洗干净,放入黄酒和胡椒粉淀粉。步骤2搅拌均匀腌制10分钟。步骤3锅中烧开水放入猪肝焯一下。步骤4快速捞出步骤5锅中放油炒猪肝。步骤6放入生抽(可不放),放入韭菜,放入精盐和味精调味大火快炒关火。

    1

    韭菜摘洗干净切段。

    2

    猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。

    3

    炒锅倒油爆香葱姜。

    4

    倒入猪肝翻炒。

    5

    把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

    6

    倒入韭菜翻炒。

    7

    加入酱油。

    8

    加入盐和糖翻炒。

    9

    再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火

  • 晴天和你
    晴天和你

    猪肝炒韭菜的做法比较简单。

    猪肝炒韭菜的制作方法简单易行,原料可以在市场上轻松获得,烹饪时间也不长,适合忙碌的上班族或者学生烹饪。

    猪肝炒韭菜的做法比较简单,可以根据自己的口味调整配料比例,韭菜和猪肝都比较适宜煸炒,火候掌握得当,肝味鲜香,韭菜爽口,营养丰富。

    可以学着自己在家里试着做一下,做好后和家人或者朋友分享。

    将猪肝洗净切成片,再将韭菜洗过切成段放入油锅中进行煸炒。再放入适当的盐,料酒,生抽,鸡精就可以了。猪肝味道鲜美营养丰富。

    猪肝炒韭菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一种常见的做法:

    所需材料:

    - 猪肝:200克

    - 韭菜:适量

    - 大蒜:3瓣

    - 姜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 料酒:适量

    步骤:

    1. 准备工作:将猪肝切成薄片,放入碗中加入少许盐和料酒搅拌均匀,腌制大约10分钟。将韭菜洗净后切段,大蒜和姜切末备用。

    2. 烹调猪肝:开火加热锅,倒入适量食用油。待油温升高后,将腌制好的猪肝片放入锅中迅速翻炒,至变色后立即捞出备用。

    3. 爆香调料:锅中留少许底油,加入葱姜蒜末爆炒出香味。

    4. 炒韭菜:加入切段的韭菜快速翻炒,使其均匀受热。韭菜会迅速变软,炒至韭菜变色且断生前关火。

    5. 汤汁调味:重新开火,将之前炒好的肝片倒入锅中与韭菜一起拌炒均匀。加入一些生抽和适量的盐(根据个人口味调整)继续翻炒均匀。

    6. 完成:确保肝片彻底熟透,韭菜也翻炒均匀后即可装盘享用。

    小贴士:

    - 猪肝在腌制时加入适量料酒可以去腥味。

    - 炒韭菜时要掌握好时间,避免过度烹调导致韭菜变黄、口感差。

    - 如果喜欢口感更加嫩滑,可以在腌制肝片前先用淀粉稍微裹一下。

    希望这个做法可以帮到你!祝您成功地制作出美味的猪肝炒韭菜!

    猪肝切成薄片,用水洗干净,淀粉加水搅成水淀粉,猪肝片放入抓匀,锅里烧水,水开后焯一下猪肝片,捞出备用。

    蚝油、生抽、醋、盐、淀粉、水调成料汁,锅内放油,然后放入葱、姜末,放入猪肝片,锅内倒入料汁,放入韭菜段,稍微炒一下即可出锅。

  • 氵刅木夕
    氵刅木夕

    材料新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量做法1.新鲜猪肝洗净切片,待用2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了

    1韭菜摘洗干净切段。2猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。3炒锅倒油爆香葱姜。4倒入猪肝翻炒。5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。6倒入韭菜翻炒。7加入酱油。8加入盐和糖翻炒。9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火

    韭菜补肾、猪肝养血、发育期的孩子经常吃一些猪肝补血会很好!

    食材

    猪肝 适量

    韭菜 适量

    姜 2片

    盐 适量

    鸡精 1勺

    菜籽油 适量

    六月鲜酱油 适量

    步骤/方法

    1、热锅倒油

    2、放入姜丝、翻炒猪肝

    3、倒入适量黄酒、放入韭菜继续翻炒几下

    4、记住猪肝不能炒的太老,不然会很难吃

    5、好吃又补血的美味炒猪肝好啦

  • 会吹汽笛的小猪
    会吹汽笛的小猪

    把买回来的猪肝清洗干净,沥干水分,放在盆中,加入精盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,五香粉腌制30分钟,韭菜买回来清洗干净,沥干水分,切成小段备用,锅内放油,加入葱姜蒜,爆锅下猪肝,韭菜清炒,炒熟装盘

    韭菜炒猪肝是一道非常简单易学的家常菜。

    以下是韭菜炒猪肝的家常做法:1.准备好新鲜韭菜、猪肝、姜和葱。

    将韭菜洗净切成长度约三公分的段,姜和葱分别切成丝状备用。

    2.将新鲜的猪肝切成薄片,放入锅中焯水洗净沥干备用。

    3.倒入适量的食用油,在大火的锅中烧热,加入葱姜丝煸炒。

    4.加入猪肝片煸炒至熟,放入少量的盐和生抽。

    5.放入韭菜段,继续翻炒至韭菜熟透即可。

    韭菜炒猪肝富含丰富的营养成分,猪肝含有维生素A、D、E和K等脂溶性维生素以及多种矿物质,韭菜含有大量维生素C和钾、钙等矿物质,具有保健作用,美味又健康,值得一试。