怎么烤茄子才软

99人浏览 2024-05-27 03:16:19

6个回答

  • 最佳回答
    谁知道
    谁知道

    要烤出软嫩的茄子,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备茄子:选择新鲜、肉质细嫩的茄子,洗净后去掉茄子顶部和尾部,然后切成均匀大小的片状或块状。

    2. 盐渍茄子:将切好的茄子放入盐水中浸泡约15-20分钟,以去除茄子的苦味和多余的水分。然后用清水冲洗茄子并用厨房纸巾轻轻擦干。

    3. 调制烤茄子的Marinade:将一些橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉、香草等调料混合在一起,可以根据个人口味添加其他香料如迷迭香或百里香等。

    4. 涂抹Marinade:将调制好的腌料均匀涂抹在茄子表面,确保每块茄子都均匀沾满调料。

    5. 烤茄子:预热烤箱至200℃,将涂抹好调料的茄子放在烤盘上,放入烤箱中烤制。根据茄子的大小和烤箱的性能,一般烤制时间约为15-20分钟。烤制期间可适时翻转茄子,以保证均匀受热。

    6. 检查熟度:用叉子或牙签轻轻插入茄子片,如果插入时轻松穿透,而茄子的质地变得柔软,即表示烤好了。

    7. 调味品:烤好的茄子可以根据个人口味撒上一些切碎的新鲜香草、榨菜、芝麻、葱花等调味品,增加风味。

    8. 享用:可以将软嫩的烤茄子搭配米饭、面包或沙拉一起享用,也可作为素食主菜或配菜。

    通过以上步骤,你可以烤出软嫩可口的茄子。祝您烹饪愉快!

  • 墨迹
    墨迹

    1.圆茄子去掉把洗干净,直接用刀从中间子一分两半。

    2.再用刀尖在无皮的一面改刀,在圆茄子上划上一些十字,这样烤的时候茄子更入味,注意下刀的力度要轻一些,不能把茄子的皮划透了。

    3.大蒜去掉皮,剁成蒜蓉备用。

    4.把蒜蓉抹到茄子中,用手轻轻的压一下,放到烤箱中。

    5.烤的时候等到茄子里面的肉完全烤软的时候再取出,撒上青椒粒,就可以吃了。

    6.烤茄子最好是放在烤盘上烤,如果是用钎子把圆茄子穿起来烤,那么就要穿的密一些,划开茄子的一面,要把肉完全包住,。否则烤起来很容易把其中的馅料掉出来。

  • 渺渺
    渺渺

    用料

    茄子 1个

    香菜 1小棵

    大蒜 半头

    甜面酱 1勺

    韩式辣酱 1勺

    白糖 10克

    花生油 10毫升

    做法步骤1、准备好食材,香菜切末,蒜剥皮洗净也切成末待用。2、茄子洗净,不需要去把。纵剖成两半,皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。3、盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右,至茄子变软即可。4、烤茄子的时候,把蒜处理一些,剁成蒜末5、锅里放入少许油,下入一半蒜末炒成金黄色。6、再和剩下的一半蒜末拌匀,就做成了金银蒜,混合均匀待用。7、金银蒜,加入甜面酱和韩式辣酱,再加入少许白糖,1勺花生油,混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。8、烤软之后的茄子,从中间划两刀,这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油,再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。9、再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟,出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好吃到飞起,给肉都不换。10、超好吃11、给肉都不换。小贴士

    1、茄子不需要去把,这样会更好看。 2、先烤软,再铺酱料烤,更加入

    1/9 茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。

    2/9 中间划一道口子,放置在烤箱中层,上下火180度烤25分钟。

    3/9 烤好后,撕开划的口子,将茄子铺好。

    4/9 大蒜生姜切末,葱切葱花。

    5/9 锅中热油,倒入大蒜生姜末和肉末炒香。

    6/9 加一勺辣椒粉,一勺老抽,适量蚝油和盐。拌匀。

    7/9 倒在茄子上。

    8/9 再放进烤箱烤三分钟即可。

    用料:

    茄子、豆豉、豆瓣、蚝油、蒜蓉、香菜、番茄

    步骤 1

    准备调料,将蒜蓉切碎备用。

    步骤 2

    调制好蒜蓉酱,切碎香菜,番茄。

    步骤 3

    将茄子剖开,划小格,刷油入烤箱。

    步骤 4

    上下火2OO度,烤了十五分钟的茄子。

    步骤 5

    刷蒜蓉酱,上下火烤2O分钟。

    步骤 6

    加番茄末,烤五分钟。

    步骤 7

    出锅前撒香菜

    1、材料:长茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量。

    2、洗净的茄子在表面刷一层薄油,整个放进铺好锡纸的烤盘里。

    3、烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟。

    4、在烤茄子的蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱。5、烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的。

    主料:茄子、剁椒、大蒜、孜然粉。

    辅料:葱花、食盐、

    做法:

    1、茄子洗净沥干水分,放入事先预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟;

    2、茄子烤制的过程准备配料:蒜瓣剁碎;

    3、锅中倒入油,下入蒜末中火煸炒;

    4、炒至蒜末微黄关火,连同油一起盛入碗中;

    5、加入剁椒;加入适量盐;再加入孜然粉,用勺子拌匀备用;

    6、烤软的茄子取出切开,用刀尖在茄肉上划几刀,方便入味;

    7、铺上刚才调制好的那碗配料;

    8、送入烤箱上下火200度,15分钟;

    9、烤好后趁热撒上葱花即可享用。

    主料:

    茄子1根

    猪肉适量

    青椒适量

    辅料:

    豆瓣酱适量

    盐适量

    鸡精适量

    油适量

    蚝油适量

    做法:

    1. 茄子洗净,对半切开。

    2. 放到烤盘上面,在茄子表面刷一层油。

    3. 青椒切成丁

    4. 猪肉切成丁

    5. 把茄子放到烤箱里面烤,上下火180° 烤15分钟。

    6. 把比较肥的猪肉下锅 煸炒出油。

    7. 倒入青椒,继续翻炒

    8. 放入豆瓣酱,继续翻炒

    9. 煸炒出香味后,放盐 鸡精 耗油。

    10. 取出烤好的茄子,把炒好的馅料倒在上面即可。

  • 无色无味李公子
    无色无味李公子

    先将茄子表皮都刷上食油,放入烤箱250度烤25~30分钟,在烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中,然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀,将烤软的茄子竖着从中间剖开,将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上,再放入烤箱250度烤15分钟,取出撒上香葱末和香菜碎即可。

    主料:长茄子1个辅料:油适量盐适量蒜1个干辣椒2个酱油少许黑胡椒粉适量孜然粉适量1. 长茄子一个,清洗干净沥干。2. 烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。3. 烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。5. 烤到这样就可以啦,用筷子轻轻一压就软了。6. 茄子变软了后,用刀对半切开,然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱,用刷子把酱刷均匀,放入烤箱再烤一小会即可

  • 天使的翅膀
    天使的翅膀

    空气炸锅是用来炸东西的,并非是用来烘烤的,烤茄子烤不熟也是理所当然的,因为它的原理不一样,所以我们用空气炸锅做茄子的时候,只能做茄茄子,不能做茄子烤茄子,烤茄子,烤茄子应该放在烤箱里面,我们把功能怪出不了,想要的结果就相当于我们要清蒸馒头,最后放到油锅里,却做成了油炸馒头,道理是一样的

    方法不对。

    1.可以先蒸一下再烤。

    2.不要切开烤!一定要一整个烤,并且在茄子皮上喷油(刷油),在茄子肉上划几刀后把酱汁涂上去,烤2-3分钟200度,完美入味!

    酱汁非常简单:蒜蓉,小米辣,蚝油生抽,灵魂的热油浇上去,完成。

    火候不够

    要用大火,不用怕烧糊了,外面那层皮黑糊黑糊的就而且烧好的茄子是软的,然后在流水下把茄子皮剥了。烧好的茄子很好去皮的,轻轻的就下来了。油不够多,很多人怕油腻所以放的油很少但是茄子是非常吸油的,所以缺了油是很难烤软的

  • 墨染珉锡
    墨染珉锡

    1.

    火太大了。一是把时间没把握好,在外面待的时间长了。它会导致表面干燥,所以很容易被烧焦。第二个,温度没有得到适当的控制。

    2.

    混合时候太用力,也不要搅拌。推荐翻拌和切拌的方式,混合过程不要太久。

    3.

    烤面包、蛋糕要开上下火,注意提前空烧预热。蛋糕放中间层。

    4.

    盖上一层锡箔纸可以防止食物被烤焦。

    一、烧茄子总是不熟的原因:烧烤的火候不够。二、烧茄子做法:1、改用大火进行烧烤;2、将茄子烧成软软的状态,即将茄子外面的皮烧成黑糊黑糊的样子;3、然后在流水的情况下把茄子皮剥开,烧好的茄子皮最容易剥下来。

    烤箱烤茄子的话,30分钟应该差不多了吧!如果还不烂的话,那么有可能是温度调得比较低了。建议把温度调高一点,要不就把烘烤的时间延长一点。