家常蒜泥白肉怎么做

182人浏览 2024-05-27 01:44:17

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    起什么名字啊
    起什么名字啊

    家常蒜泥白肉是一道传统的中式菜肴, 配料简单,口味鲜美。以下是一份制作家常蒜泥白肉的详细步骤:

    所需材料:

    - 猪肉(猪肉薄肉片或者猪瘦肉):适量

    - 大蒜:适量

    - 生姜:适量

    - 食用盐:适量

    - 料酒:适量

    - 葱:适量

    - 酱油:适量

    - 香油:适量

    - 辣椒油(可选):适量

    步骤:

    1. 准备猪肉,可以选择猪瘦肉或者猪肉薄片。如果是猪瘦肉,可以切成薄片。将肉片放入锅中,加入适量的水和料酒,煮沸后继续煮5分钟,然后捞出备用。

    2. 首先准备蒜泥。将大蒜剥皮后切成末状,生姜也切成末状。

    3. 准备调味料。取一个碗,加入适量的盐、酱油、香油和辣椒油(根据个人口味添加)。搅拌均匀,成为蒜泥白肉的调味汁。

    4. 将煮好的猪肉切成薄片,摆在盘子上。

    5. 将葱切成葱花,撒在猪肉上,增加食欲。

    6. 将事先准备好的蒜泥调味汁均匀地淋在猪肉上。

    7. 家常蒜泥白肉制作完成,可以搭配米饭或者面食食用。

    希望以上步骤对你有所帮助!享受美食的请注意卫生和食材新鲜。

  • 粉红酸果酱
    粉红酸果酱

    1、材料:五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)。 2、酱汁:盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)。 3、五花肉去毛洗净,放入沸水中氽烫一下,捞起沥干水;葱切成段,姜切成片,蒜头剁成蓉,用木杵捣成蒜泥。 4、烧开半锅水,放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟。 5、捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。 6、青瓜冲洗干净,切去头尾,用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。 7、往蒜泥中,加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀,做成蒜泥酱汁。 8、取一片五花肉和一条青瓜片,用青瓜片将五花肉卷成团,直至将所有五花肉都用青瓜卷成团,排放至盘中,淋上蒜泥酱汁便可。

  • 缘分
    缘分

    工具/原料

    五花肉 (1条)

    蒜头 (1个)

    盐 适量

    生菜 1棵

    步骤/方法

    1.备好所用食材,将一半的蒜压成蓉备用。

    2.生菜用盐水泡洗备用,将五花肉焯洗好控水。

    3.用细盐还有蒜蓉腌制数小时,或是隔夜都可以,腌制好后入空炸锅200度烤制40分钟。

    4.烤至二十分钟的样子检查一下,或是可以翻一再继续烤至外表酥脆香即可。最后切片摆盘,配上蒜片及生菜就可以了。

    【所需配料】:五花肉、蒜、辣椒油【烹饪过程】:

    步骤一、买适量的猪五花肉,清洗好之后冷水下锅煮制,为了去腥可以适当地加入一些姜片,大火煮开。

    步骤二、在煮制猪肉的时候,可以适当处理一下其他配菜,黄瓜切成大小均匀,薄厚适中的片,均匀地摆放在盘子之中,作为垫盘使用。

    步骤三、接着就要开始制作蒜泥,用工具研磨一下,可以选择家中各种工具进行制作,尽量让蒜泥均匀细碎一些。

    步骤四、研磨好的蒜泥中,可以适当地调味和腌制,首先要加入的就是盐,加入盐可以起到一定的腌制作用。

    步骤五、可以适当地加入一些味精来提升风味,如果不喜欢也可以不加。

    步骤六、白糖也是非常重要的提鲜调味品,能让蒜泥变得更鲜,可以加入少量调制。

    步骤七、生抽和白糖一样,都有很不错的提鲜效果,加入之后也能让酱汁颜色变得更加好看。可以适量多加一些,不仅能让蒜泥颜色发生改变,还能提升整体料汁的口感。

    步骤八、喜欢吃辣的,可以在其中加入适量的辣椒油,不能吃辣的可以跳过不加。

    步骤九、把五花肉完全煮熟之后,晾凉切成大小适中的薄片放入盘子中,按照下面的样子进行摆盘。五花肉太热的时候不好切,稍微放凉更容易切片。

    步骤十、把之前调制完成的酱汁倒入盘子中,好吃的蒜泥白肉就做味道真的赞。【烹饪技巧】:

    1、猪五花肉要选择带皮的,这样才更适合制作这道蒜泥白肉,而且整体口感也会更好吃,在煮制之前,要注意做好清洗工作,同时把上面的一些猪毛等处理干净。

    2、黄瓜片主要是起到摆盘的作用和效果,可以稍微多铺2层,整体层次感会更好。

    3、蒜泥中要加入很多的调味品,上面提到的调味品都是经过实验的,当然大家也可以加入其他调味品调制,可能会有不一样的惊喜。

    4、五花肉煮好煮透需要一段时间,完全煮好之后,可以适当地放凉再进行切片,五花肉的薄厚可以按照个人喜欢进行调整。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    所需食材:五花肉500g、梅菜适量配料:葱、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蚝油、五香粉制作步骤:1、将梅干菜提前泡好,挤干水分备用。2、锅中倒入清水,将五花肉下锅,放入姜片、葱段,再倒点料酒,大火烧开,煮10分钟左右,撇去浮沫。3、将煮好的肉捞出来,趁热在猪肉上倒点老抽,均匀上色。然后猪皮朝下浸泡在老抽中,泡10分钟左右再晾干备用。4、碗中放入两勺豆腐乳,一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少量五香粉,捣碎搅拌均匀备用。5、锅中倒入油,油不用太多,将猪皮朝下放入锅中慢慢炸,煎至猪皮金黄酥脆,然后再翻动一下肉块,周边再炸一下,然后盛出来切成厚片。6、将切好的肉片放入调好的酱料中腌制10分钟左右,让五花肉充分吸收料汁后盛出摆好。7、将梅干菜倒入锅中炒一下,再倒入酱汁,稍微煮一下。然后将梅干菜放在猪肉上面,锅中加水中火蒸90分钟左右。8、扣肉蒸好之后将盆中扣在碗上面,二只手分别拖好盘和碗,快速翻转过来,扣肉就倒在盘子中了。

    当然!这里是10种常见的家常猪肉做法:1. 红烧肉:将猪肉块炖煮在带有酱油、糖、料酒和香料的汤中,制成色香味俱佳、肥而不腻的红烧肉。

    2. 酱猪肉:将猪肉切片,配以豆瓣酱、姜蒜等调料炒熟,制成香辣可口的酱猪肉。

    3. 水煮肉片:将猪肉切成薄片,煮后配以辣椒油、花椒等调料,制成麻辣鲜香的水煮肉片。

    4. 锅包肉:将猪肉切片,裹上面糊炸至金黄酥脆,再淋上甜酸的锅包酱,制成外酥内嫩的锅包肉。

    5. 回锅肉:先将猪肉煮熟,再切片炒熟,配以豆瓣酱、蒜苗等调料,制成香辣鲜嫩的回锅肉。

    6. 蒜泥白肉:将猪肉煮熟后切成薄片,蒜蓉搅拌均匀,拌在肉上,制成蒜香味浓郁的蒜泥白肉。

    7. 梅菜扣肉:将猪肉块与梅菜一起蒸煮,制成梅菜香味和猪肉的鲜嫩口感结合的梅菜扣肉。

    8. 炖猪蹄:将猪蹄炖煮在配以姜葱和调料的汤中,制成酥烂入味的炖猪蹄。

    9. 京酱肉丝:将猪肉切丝,炒至熟后加入京酱、黄瓜丝等配料,制成京酱肉丝。

    10. 涮猪肚:将猪肚切片,烫煮至熟透后沾着调料食用,制成清爽开胃的涮猪肚。

  • 心殇
    心殇

    小开条是一种很受欢迎的小吃,下面是一份简单的家常小开条做法供您参考:材料:

    主要原料:马蹄粉 (或者生粉)250g,温水120g-150g,葱末适量,油适量

    调味料:盐适量,香油适量,生抽适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,糖适量步骤:

    1.将马蹄粉倒入大碗中;

    2.加入适量温水,一边加水一边搅拌,直到将马蹄粉和水搅拌均匀;

    3.倒入适量的食盐,香油,生抽,糖,花椒粉,辣椒粉,放入切好的葱末,拌匀备用约 10 分钟左右,让面粉充分吸收调料;

    4.锅中油加热(大火),烧至八、九成热,用手挤出筷子般长的小条状面糊,小心向热油锅内慢慢放入,油炸至金黄色即可;

    5.可配以腌黄瓜、蒜泥白肉等其它小菜。小贴士:

    1.开封小开条在制作时一定要让面糊充分吸收调料,以便出蛋糕口感。

    2.要趁热吃最好,口感更佳。

    3.烤使用新油,打烊注意油温余热,慎防爆锅、烫伤。

    你好!小开条是一款很受欢迎的家常小吃,制作方法简单易学。首先将糯米粉和热水混合成面团,揉匀后搓成细条,然后切成小段备用。

    接着将肉泥、葱花、姜末、盐、生抽等混合成馅料,包入面条中,放在沸水中煮约10分钟即可。想要更加美味的话,也可以加入适量的油和芝麻拌匀,撒在小开条上即可。希望你能尝试一下,也能享受到美食带来的满足感。

    1.面粉加盐揉成团,放一旁醒会儿。

    2.准备鸡蛋一枚,磕入碗里。

    3.加盐打散。

    4.锅中入油烧热。

    5.下入鸡蛋。

    6.鸡蛋不要着急搅拌。

    7.差不多成型的时候用筷子快速打散。

    8.炒好的鸡蛋放碗里备用。

    9.锅中再次入油,下葱花炒出香味。

    10.倒入事先准备好的西红柿翻炒。

  • 树随风止
    树随风止

    材料:五花肉500g,黄瓜一根,生姜、葱结、大蒜盐、白糖、白酒、生抽、耗油、陈醋、红油辣椒;制作五花肉提前放在清水里面浸泡半小时,泡出一部分的血水,我们给它清洗干净备用;锅里加入清水,冷水放入五花肉,放入生姜、葱结、料酒,盐,大火煮开,煮开之后撇去上面的浮沫,中火再煮20分钟左右,关火焖5分钟再出锅;这个筷子能轻松的扎透就说明可以了,捞出五花肉放在凉水里面浸泡,等它晾凉;晾凉的时候我们来做酱料,大蒜切成蒜末,装在碗里,加入一小勺盐、一勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、3勺红油辣椒,搅拌均匀;然后把黄瓜搽成丝,稍微攥干水分,摆在盘子中间备用;晾凉的五花肉切成薄片,尽量可以薄一些,切好之后给它摆盘;然后把酱汁给它淋在做好的白肉上,一道好吃的蒜泥白肉就做好了。

    材料

    五花肉600g,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,老抽榴莲囊(可有可无,加后味道更美,且可以食用)做法

    1、将五花肉切成大小适中的肉块,并用清水浸泡。2、待血水浸泡掉,洗好放入砂锅,倒入足量清水,至少没过肉块,开始小火加热。3、小火煮开后转大火,撇去浮沫。4、放入姜块,倒入醋,放糖,放花椒、桂皮、八角、榴莲囊,转小火慢慢炖40分钟。5、待肉炖酥烂,放入老抽、料酒和蒜,如果爱吃辣,可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒,避免糊锅,肉汁不要收太干。6、起锅装盘。

    主要食材:五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒

    第一步、五花肉烧去绒毛洗净后冷水下锅,加入葱姜料酒,大火煮开,然后转中火煮上差不多25分钟左右。

    第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜,拍好后把大蒜剁成蒜末,小米椒切成圈,生姜切末,全部切好后混合在一起,继续剁得碎一些,剁好后放入碗中。

    第三步、接着在配料里面根据自己口味加入适量盐、鸡精,2勺生抽,1勺香醋和蚝油,香油和辣椒油可以多放一些,然后把料汁搅拌均匀备用。

    第四步、等肉煮好后用筷子扎一下,能轻松扎透就可以捞出,然后放案板上切成薄片,尽量切得薄一些,口感丝毫不腻。

    第五步、准备一根黄瓜去掉两头,刮成薄片,刮好之后整理一下,全部叠在一起,然后从中间切开。

    第六步、取上一片肉,再取上一片黄瓜,然后叠起来对折就好了。

    第七步、做好后摆到盘子里即可,然后淋上做好的料汁即可,这道美味的蒜泥白肉就做肉香扑鼻,蒜香浓郁,吃起来香而不油腻。