怎么在家里做烤茄子

99人浏览 2024-05-21 14:38:25

6个回答

  • 最佳回答
    江梦
    江梦

    在家里做烤茄子非常简单和美味。以下是一种简单的烤茄子的做法:

    原料:

    - 2个中等大小的茄子

    - 2汤匙橄榄油

    - 2瓣大蒜,切碎

    - 1汤匙新鲜切碎的迷迭香(或其他喜欢的香草)

    - 盐和胡椒粉,根据个人口味添加

    步骤:

    1. 准备好茄子,将茄子切成1-2厘米的片。你可以选择将茄子的皮剥掉,或者保留皮,完全取决于个人喜好。

    2. 将切好的茄子片放在一张大型烤炉盘上。

    3. 在茄子片上均匀地涂上橄榄油。确保每片茄子都被油覆盖到。

    4. 撒上切碎的大蒜和新鲜的迷迭香。也可以选择添加其他香草,如罗勒或欧芹。

    5. 用盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。

    6. 将烤箱预热至200摄氏度,将烤炉盘放入烤箱中。

    7. 烤制茄子片约15-20分钟,或者直到茄子变软和微微上色。

    8. 从烤箱中取出烤好的茄子片,让它们稍微冷却片刻。

    9. 现在你可以将烤茄子用作配菜,或者搭配米饭或面包一起享用。

    这种简单的烤茄子可以作为健康的一餐,也可以作为素食者的饱足主餐。茄子的口感会变得柔软,搭配橄榄油、大蒜和香草的味道会使其更加美味。享受你的烤茄子吧!

  • 咕嘟喵~
    咕嘟喵~

    今天为大家分享一道蒜蓉烤茄子,茄子在非常便宜,几元钱就可以吃上一个星期,但是我们知道的茄子做法非常有限,一般家庭只会炖茄子、烧茄子、凉拌茄子,我们去吃烧烤时相信很多人都会点一道蒜蓉烤茄子,不仅蒜香美味多汁而且口感非常绵软丰富。夏季烧烤可是说大街小巷都有,我们难免路过会流口水,但是饭店的蒜蓉茄子一定没有家中自己动手制作的卫生,而且一盘蒜蓉茄子在饭店至少要卖到15元钱的价格,在家15元钱我们可以买一大包,让你吃个够,做法其实非常简单,重要认真学习一下步骤就可以做出鲜香可口的烤茄子啦。茄子是我们日常生活中的一种常见蔬菜,茄子属于凉性食物,本草纲目中有记载,茄子具有活血化瘀的效果,而且还可以快速止痛消肿。但是秋后的茄子我们尽量要少吃,秋后茄子中含有大量的茄碱,茄子尽量不要与螃蟹一同食用,两者都偏寒对我们的脾胃有所影响。下面就与大家讲解一下蒜蓉茄子的具体做法,希望大家学会后记得收藏,以后为家人露一手。

    【菜名】:蒜蓉烤茄子

    【所需材料】:茄子2个、大蒜一头、食用油1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、食用盐1克、葱末适量。

    【烹饪步骤】:1. 首先我们需要准备好以上所需要的的食材,茄子、蒜末、调料,茄子尽量选择长茄。2.首先我们需要将茄子清洗干净,而后拿厨房用纸把茄子表面水分擦掉,茄子的根本我们需要切除掉。3.我们需要在烤盘上铺设一层锡箔纸,因为烤箱温度比较高,锡箔纸可以很好的锁住茄子中的水分,我们将茄子铺设到烤盘中,在茄子上刷上油。4.烤箱需要提前预热,烤箱温度设计在180度,我们将茄子在中部烤制20分钟。5. 此时我们需要准备一大头蒜,把蒜皮都剥好。6. 将大蒜切成细细的蒜末,放入碗中等待备用。7.我们在锅中加入一勺食用油,油温达到7成热时放入我们事先准备好的蒜末进行煸炒,我们可以根据觉个人口味进行大蒜的增减。8.这时我们需要观察锅中的大蒜,蒜变成金黄色我们在下入另外一半大蒜,这样蒜香味会更加浓郁。9.在锅中加入少许盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐我们可以根据自己的口味进行增加。10.炒好后倒入碗中等待备用。11.茄子烤好后我们用刀在茄子中间划开,划开后我们可以将炒制好的蒜末铺在茄子表面,再将茄子放入到180度的烤箱中继续烤制8分钟就可以出锅了。12.出锅我们需要进行摆盘,在茄子上可以撒上一些葱花与香菜,这样一道美味可口的蒜香茄子就可以出锅啦,营养又健康,从此再也不用吃路边摊啦。

  • 傻子
    傻子

    烤茄子现在天气越来越热,很多人都会去夜市吃烧烤,除了吃烤肉之外,大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块,真心很贵,自己在家做其实也很简单,而且味道比外面的还香呢!准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂,搽干水分,放入铺有油纸的烤盘里,在茄子表面刷上油,放入烤箱200度烤15分钟左右,准备多一些大蒜切成蒜末,然后在蒜末里加入四勺食用油,一勺孜然粉,三勺生抽,一小勺盐,搅拌均匀。茄子时间到了后用擀面杖拍一拍,如果是软软的,说明就熟了,然后用刀子从中间划开,不要划透了,然后用筷子把茄子拨开,放入提前泡好的粉丝,再放上蒜末,葱花,烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话,可以放一些辣椒面。

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    微波炉烤茄子【食材】长茄子两个、红辣椒一个、大蒜一头、豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉少许、孜然粉少许、椒盐少许、油适量、葱花适量〖做法〗准备好原材料。2、红辣椒切成颗粒状,大蒜切成末,因为蒜香味十足,和豆瓣酱的味道相互融合,所以大蒜要稍微多一些。3、茄子放入微波炉高火叮6分钟左右。4、锅里加入适量油,放入豆瓣酱翻炒,然后加入蒜末和辣椒末翻炒,加入生抽、蚝油翻炒,然后加入一点点水翻炒均匀,再加少许胡椒粉、孜然粉、椒盐,翻均匀后关火。5、将茄子切一条口扒开、将炒好的调味料填入到茄子里。6、放入微波炉再高火4分钟左右、撒上葱花,开吃!

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  • 宝宝
    宝宝

    吃烧烤必点的烤茄子,掌握3个小技巧,在家轻松解锁其做法

    如今随着天气的转暖,越来越多的人喜欢晚上出来活动。约上几个好朋友,找一家烧烤摊子,点些烤串,喝上一点儿啤酒,一天的压力都没有了。这也慢慢成为了一些年轻人放松的方式了,小编就很喜欢这样的时刻,也很享受可以和朋友一起谈天说地的晚上。小编是个很地道的北方人,所以对烧烤一直有着很特殊的感情,一段时间不吃就非常的想念。每个人都会有一些吃烧烤的时候必点的菜品,小编每次一定要点的就是茄子了,不仅味道好,还很开胃。但是出去吃的时候还是觉得价格偏高,常常也不能吃尽兴,所以决定自己研究一下做法。经过了一天的钻研,终于做出了味道差不多的。而且还在原来的基础上做了些改变,口感更加的丰富了。如果你也喜欢吃烤茄子,那就赶紧看一下吧。【菜名】:肉末烤茄子

    【所需食材】:大茄子2根、肉末适量、生抽少许、鸡粉少许、油适量、蒜1头、葱花适量、洋葱适量

    【制作步骤】:

    1、 将上面所需的食材准备齐全。这道菜品对茄子的要求比较高,所以在买的时候一定要挑仔细一些。首先保证个头必须是大的,还要观察表面是否有变色的情况。最好选购紫茄子来做,因为它的皮比较薄,更容易入味。因为小编很喜欢吃,所以一次准备了两根茄子。买好的茄子洗净,从中间划上一刀,注意不要划断。2、 切好之后在表面刷上些油,烤箱提前预热,上下火200度烤制20分钟。3、 这个时候我们调一下馅料。准备好的猪肉末放到稍大些的碗中,在里面加入蚝油、鸡粉和胡椒粉,搅拌均匀之后放在一旁静置一会儿,最好达到半个小时以上。4、 大蒜去皮切成末状,要尽量切的碎一些做成蒜蓉。锅中放油,烧热之后把蒜放进去炒出味道,接着把肉末放进去,翻炒至变白,这个时候在里面加入少量的生抽。5、 洋葱洗净切成小丁,切好之后放到肉末中继续翻炒。6、 待里面的食材完全熟透,把火关掉放入切好的葱花拌匀,然后就可以盛出来了,这样里面要放的馅料就做好了。7、 把烤好的茄子取出来,在中间开口的地方装上炒好的馅料。8、 再次放到烤箱里面,上下火180度烤制6分钟就可以了。时间到了取出,这样两根美味的烤茄子就做好了。因为里面加入了肉末,所以味道更加的鲜香。【烹饪小贴士】:

    1、 茄子的选择上要细心一些,这直接决定了最后的成品味道是否鲜香。要选购大个的紫茄子,如果买不到也可以用绿茄子代替。

    2、 第二次烤制的时间不要太长,六分钟就足够了

  • 姜雪
    姜雪

    需要材料:茄子2个、大蒜1头、香葱2根、青椒1个、红辣椒1个、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、孜然粉1勺

    1、食材先准备好,一定要用这种长茄子。2、茄子洗干净,放到烤盘上,烤盘一定要铺上一层锡纸。3、烤箱提前预热,160度预热5分钟,把茄子放进去烤15分钟左右。4、烤茄子的时间,把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。5、把切好的香葱、蒜末、辣椒碎放入碗里,倒入2勺生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺香油、一勺孜然粉。6、把所有的调料搅拌均匀调成酱汁备用。7、茄子烤到表皮皱皱,内部变软就取出。8、然后把茄子开成两半,如下图所示:9、把调好的酱汁用勺子浇到茄子上。10、最后再把茄子放进烤箱烤上5-10分钟。11、时间到后取出食用即可。

  • 鲤鳍
    鲤鳍

    用料

    茄子 3个

    小米椒 4个

    小葱 1根

    蒜 一个半

    蚝油 1勺

    孜然粉 半勺

    盐 四分之一勺

    油 适量

    家庭烤箱版烤茄子的做法

    茄子3个,清洗干净,然后用纸巾把表面擦干或者晾干。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤1

    用刷子给茄子全身刷一遍油。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤2

    烤箱180度,上下火,预热5分钟。放入茄子,烤40分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤3

    趁着烤茄子这个时间,小米辣切圈,蒜剁成蒜蓉。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤4

    热锅下油,下蒜蓉小火炒香,再加入小米辣,一勺蚝油,一点盐和半勺孜然粉,翻炒均匀即可。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤5

    有个茄子都烤到爆了。烤至茄子变软,一定要软透。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤6

    用刀在瓜蒂那里环切一刀,再在中间切一刀,把茄子肉全部露出来。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤7

    把蒜蓉辣椒酱平铺上去,继续放入烤箱中烤10分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤8

    撒上葱花,开吃咯!以后想吃烤茄子,再也不用跑烧烤店了