凉拌木耳怎么做好吃又简单

92人浏览 2024-05-26 16:27:36

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    低眉浅笑
    低眉浅笑

    凉拌木耳是一道非常简单又美味的凉菜。下面是一个简单的凉拌木耳的做法:

    材料:

    - 木耳:适量

    - 黄瓜:1根

    - 红椒:1个

    - 青椒:1个

    - 蒜瓣:适量

    - 生姜:适量

    - 醋:适量

    - 酱油:适量

    - 白糖:适量

    - 盐:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将木耳用清水洗净,然后泡发至软化,撕成小块备用。

    2. 黄瓜、红椒和青椒洗净,切成细丝备用。

    3. 蒜瓣和生姜剁碎。

    4. 将泡发好的木耳放入滚水中焯水1分钟,捞出沥水待凉。

    5. 将凉好的木耳放入碗中,加入切好的蔬菜丝。

    6. 在碗中加入适量的醋、酱油、白糖、盐和香油,根据个人口味调整调料的份量。

    7. 蒜瓣和生姜放入锅中炒香,倒入调料碗中拌匀。

    8. 将调料倒入装有木耳和蔬菜丝的碗中,用筷子或者勺子充分拌匀,使所有食材都均匀沾满调料。

    9. 放入冰箱冷藏一段时间,让味道更好融合,也可直接食用。

    一道简单又美味的凉拌木耳就做好了。你可以根据自己的口味和喜好添加或调整食材和调料的份量。希望你能喜欢这道凉拌木耳!

  • 刘氓氓
    刘氓氓

    从市场上买500克黄瓜,十克干木耳,倒家后把黄瓜洗净,切成薄片,用后再把木耳用凉水发好,用开水焯熟,把黄瓜和木耳放到一起,再加入味精,香油调拌即可食用

    原料:黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。黄瓜拌木耳操作:1、黑木耳用凉水浸泡一小时;2、黄瓜洗净,用擀面杖或者刀拍碎;3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;4、大蒜捣成蒜泥备用;5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵;6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉;7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。

  • 蓉姐姐
    蓉姐姐

    主料:黑木耳15g,洋葱半个,香菜2棵,蒜2瓣,小米辣2根,熟油1勺辅料:生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量凉拌木耳的做法步骤:1.将干黑木耳提前用清水泡发,时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。2.木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。3.锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。4.将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。5.准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。

    — 食材清单 —

    主料:木耳1小把

    辅料:洋葱半个,小米椒4个,香菜2颗

    — 烹饪步骤 —

    1· 准备食材

    2· 干木耳用水泡发,热水下锅,焯一下水,大约1分钟,捞出过凉水

    3· 洋葱切丝,小米椒跟香菜切段,蒜切末,我这里用的拓牌菜刀,十分锋利,切菜也不钝,德国进口不锈钢材质

    4· 所有食材放在一个较大的容器里,最上面放蒜末,撒上一层辣椒粉。锅中油热放花椒,等到油开了关火,趁热泼到木耳上

    5· 加入1勺米醋,1勺生抽,1勺蚝油,1勺糖搅拌均匀

    6· 简单美味又有营养,不必去承受厨房闷热的罪,清脆爽口的凉拌木耳,配上一碗小米粥最舒坦。

    用料

    干木耳 适量

    香油 2勺

    康乐醋 3勺

    盐 适量

    糖 适量

    小米辣

    生抽 1勺

    大蒜 10瓣

    蚝油 1勺

    黄瓜 半根做法步骤

    步骤 1

    黑木耳泡开,大概20-40的分钟 注意:一定不能泡太长的时间,尤其是天热的季节步骤 2

    黑木耳放入热水中,焯水大概5分钟 盛出,自然冷却,去除多余水分 然后把拍碎的黄瓜丁放进去步骤 3

    开始准备重点步骤啦~味道好不好,全看调料 蒜末(可以多放一些,拍碎一点),葱末,剁椒酱(推荐坛坛乡) 然后用热油浇上去 嗞嗞的声音~~步骤 4

    分别加入生抽1勺(10毫升左右),蚝油1勺,康乐醋3勺(酸度看个人,我用的康乐醋是甜口的,没那么酸),香油2勺,盐适量,白砂糖适量(白砂糖一定要加,提鲜)步骤 5

    再加入白芝麻 搅拌均匀后可以用筷子沾一点尝一下咸度和酸度,然后再做调整哈步骤 6

    将步骤5的调料倒入步骤2中,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上即可食用

    凉拌木耳

    主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)

    辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把

    做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。

    步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段

    步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。

    步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

    步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

    步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里

    步骤7、加一小勺油泼辣子

    步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。

    步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。

    步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。

    只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。

    首先一定要把泡发好的木耳下锅焯一下水,两分钟左右,然后捞出过一下凉水,等待木耳完全的冷却之后,可以加入一些圆葱香菜,然后用香醋,酱油,食盐,味精,白糖,然后再加入少许的辣椒油搅拌均匀,这样拌出来的凉木耳就会非常的清脆爽口,吃起来酸酸甜甜的。

    木耳有新鲜的,也有晒干的(或者是烘干的)。

    晒干的木耳保存期比较长,也很容易泡发。

    取干木耳适量,用水泡开,时间不要太长,半个小时左右就可以完全泡开了。

    泡开后的木耳很是柔软,用没过木耳的水煮开十分钟左右,取出过一下凉白开,放一边代用。

    然后一个干净容器放拍碎的蒜头、醋、白糖、酱油、辣椒、熟芝麻、香菜,再把木耳加进来,搅拌均匀,美味即成!

    木耳的做法老醋花生木耳,做法简单好吃,把木耳过水,晾干,花生炒熟,咋成渣渣,加圆葱丝,加老陈醋,夏天的消暑佳肴!木须肉,也是米饭伴侣必配!

    黄瓜木耳,木耳过水,黄瓜,切片,加米醋,香油,下酒神菜!个人感觉还可以醒酒。木耳是上好的美食。凉拌木耳,也是大家比较爱吃的,做法简单,凉拌木耳,可以百搭各种主食,也是凉拌菜家族的不可或缺的一部分!

    1.干木耳加热水泡,红椒、洋葱切丝备用;

    2.泡好的木耳摘去根部,撕成小朵,锅中水烧开,倒入木耳焯水,2分钟后捞出过凉水沥干水分;

    3.红椒焯水,10秒后捞出沥干水分;

    4.木耳和红椒中加洋葱、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、白糖、香菜和新鲜的核桃仁搅拌均匀,即可装盘食用。

    先将木耳用凉水泡发好,洗净,去掉根部,再用开水抄一下,捞出等木耳变凉后,加适量白糖、盐、清醋、酱油,拌匀即可。

  • 叶风眠
    叶风眠

    用料

    主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

    辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

    做法

    1.将黑木耳用冷水泡发,一般一个小时就可以泡软,变软后冼净

    2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

    3.沥干木耳,大蒜切碎

    4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

    5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

    6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

    7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

    8.最后放上两小勺麻油

    原料:木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。做法步骤:第1步、木耳菜摘好清洗干净。第2步、准备食材。木耳菜切末。第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。第4步、倒一勺生抽,一勺蚝油,半匙盐和鸡精调味,搅拌均匀,凉拌汁就做好了。第5步、锅里烧点清水,加1匙盐和几滴食用油,烧开后倒入木耳菜,焯水1分钟。第6步、捞出沥干水分,装到大碗里。第7步、倒入凉拌汁,搅拌均匀即可。第8步、成品。翠绿的木耳菜搭配蒜蓉汁,非常美味。

    材料:木耳20克,洋葱半个,蒜5瓣,小米椒3个,盐,鸡精,生抽一勺,醋2勺,香油一勺。做法:1.木耳放入清水中泡发,摘去根,撕成小朵,洋葱切丝,蒜瓣切片,小米椒切末备用。2.锅中倒入适量清水,烧开后,将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。3.放入洋葱丝,蒜末,小米辣,盐,鸡精,生抽,醋,香油拌匀即可。

    凉拌木耳

    主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)

    辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把

    做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。

    步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段

    步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。

    步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

    步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

    步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里

    步骤7、加一小勺油泼辣子

    步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。

    步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。

    步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。

    只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。

    用料黑木耳 200克大蒜,葱 1小颗,一根生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 1勺白糖 一点盐 适量干辣椒,花椒 2个,10粒凉拌黑木耳的做法步骤步骤 11. 黑木耳用冷水泡发后,用手柔洗一遍,过两次清水。2. 蒜,葱,切碎,干辣椒切段,花椒备用。3. 烧一锅开水,水开后倒入黑木耳,串烫3分钟。捞出装入一个大一点的碗里,方便拌均匀。4. 把蒜和葱放在黑木耳面上,放入生抽,蚝油,糖,盐,陈醋。5. 热锅下油,油温滚烫后,关火放入干辣椒和花椒,利用锅里的余温炸出香味后,把热油淋在黑木耳,蒜和葱的面上,拌均匀就可以点桌开吃。

    1、准备食材:干木耳、香菜适量,胡萝卜1根,用少许。2、把干木耳用温水泡发1小时。3、胡萝卜擦成细丝,香菜切段。4、把泡发好的木耳和胡萝卜用开水焯一下,木耳焯2分钟,胡萝卜变色即可,捞出用凉开水过凉,控干水备用。5、调汁:挤适量的青芥辣,青芥辣的量根据自己口味调剂,不要放太多,会辣的闭不上嘴呦。2勺生抽,1勺耗油,1/3勺芝麻油和青芥辣调匀。6、把调好的汁倒在木耳上拌匀。7、因生抽本来就咸,可以不用放盐,口味重的也可以加少许盐,此菜尽量吃的时候再把料汁浇上拌匀,因为提前拌,青芥辣的味道会挥发,辣味就不会太冲了,不过吃的就是这个冲劲,这样的凉拌木耳是不是很简单。

    木耳可以先放水里,在放一点面粉,用筷子顺时针旋转,然后用清水陶净,这里可以多陶几次,直到淘净为止。然后锅中放水烧开,这时把木耳放开水锅里,待上两分钟,捞出,然后用冷水过凉,放上洋葱,蒜,葱再放少许盐,香油,生抽,可以放点白芝麻,加点香菜就

    用料

    黑木耳,洋葱,香菜,蒜,小米辣,熟油,生抽,香醋,蚝油,白糖,盐适量

    凉拌木耳的做法

    1.将干黑木耳用开水泡开,清洗干净放入盘中,

    2.洋葱切丝,香菜切段,放入木耳盘中

    3.调汁,将蒜末,热油,生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣混入碗中,用筷子搅拌均匀。

    4.将调好的汁倒入木耳盘中,搅拌均匀即可

    主料

    黑木耳15g

    洋葱半个

    香菜2棵

    蒜2瓣

    小米辣2根

    熟油1勺

    辅料

    生抽2勺

    香醋1勺

    蚝油1勺

    白糖半勺

    盐适量

    凉拌木耳的做法步骤

    1.将干黑木耳提前用清水泡发,时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。

    2.木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

    3.锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

    4.将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。

    5.准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。

    6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。

    先把木耳提前泡发,胡萝卜切片 ,锅里加入水 ,水开后 倒入木耳 胡萝卜焯水,然后捞出过凉水 沥干水分 ,取五六个蒜瓣捣成蒜泥,加入少许盐,香醋,加入味极鲜酱油 ,少许鸡精粉 ,少量香油,放少量凉开水 调汁均匀,倒入木耳中 ,放一点青红椒丝点缀,搅拌均匀即可

  • 黄小慧
    黄小慧

    木耳的选料,最好用云木耳,就是那种比较小的木耳,口感更好哟。先把木耳泡水两个小时,洗干净之后备用。

    锅里放适量的水煮开,把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟,这样口感会脆很多。

    蒜瓣先拍后剁碎成蒜末,用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合,再加入一些冰糖。喜好

    味道更浓郁点,就加上鸡粉、

    香菜、香葱段、

    红椒圈、

    白芝麻等。

    把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上,拌好后放冰箱冷藏半个小时。

    这样做出来的凉拌木耳超级好吃!

  • 小号略略略19990
    小号略略略19990

    1.

    50克木耳洗净后放入300ml开水中焯水捞出,放入400ml凉白开中泡凉,再沥干水分备用。2.

    30克黄瓜切成丝,撒上5克盐腌制5分钟,腌制出水分后,直接倒出水分。3.

    20克辣椒切丝、10克大蒜切片、10克嫩姜切片备用。4.

    将50克木耳、30克黄瓜丝、10克姜片、20克辣椒、10克大蒜片放入盆中,加入5克糖、5克盐、1勺陈醋、1勺生抽、1勺辣鲜露、拌匀腌制20分钟后,最后在上面加上两勺辣椒油即可。5.

    可以食用了