炒青菜放多少油

85人浏览 2024-05-21 14:54:33

6个回答

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    正义哥
    正义哥

    炒青菜放多少油这个问题的答案并不是固定的,取决于个人口味和健康需求。我们可以根据以下几个因素来确定使用多少油:

    1. 食材种类:不同的青菜对油的吸附能力有所不同。一些蔬菜(如空心菜、菠菜)更容易吸附油分,而叶菜类(如生菜、小白菜)则相对较少吸附油分。对于吸油较多的蔬菜,放适量的油可以增加口感和润滑度。

    2. 口感喜好:有些人喜欢菜的口感稍微有点油腻,这时可以适量增加一些油;而有些人则喜欢清淡口味,可以少放一些油或使用健康油脂。

    3. 健康考虑:如果追求健康饮食,可以选择使用少量的健康油脂,如橄榄油、花生油、菜籽油等,避免使用过多的油。

    一般而言,炒青菜时可以先将适量的油加热至温热状态,然后加入蔬菜进行翻炒。如果觉得油量不足,可以适量加一些,以保持菜的水分和口感。如果追求健康,可以尽量减少油的使用量。

    过多的油会让菜变得油腻,而过少的油则容易让菜煮糊或不易炒熟。最好根据个人口味和实际炒菜情况来决定使用多少油。

  • 苏潇凡
    苏潇凡

    我教你,青菜洗净控干水,切点葱姜蒜末,锅烧热放入一些油,油量适当,吃油多了不健康,油量大约小碗半碗,油热了下葱姜蒜末炝锅,也可以根据自己喜欢加这些香料,一般炒青菜就是葱姜蒜辣椒炝锅,炒一下出点香味就可以下去青菜翻炒,菜快熟时加入盐,鸡精,有的加酱油有的菜不加,加了黑不好看,这个根据你炒什么菜来定,翻炒均匀就可以出锅装盘了

  • 火星的猫
    火星的猫

    个人看法,青菜买回来择干净,洗干净后浸泡十来分钟,捞起控水,锅里放水烧开,放少许的油,少许的盐,锅开后放入青菜.三五分钟捞起,再用凉水冲一下,锅内放点适量的油,切点小米辣,大蒜拍碎,放锅内爆香,倒入青菜,翻炒几下,关火出锅,放少许盐,放入蚝油,爽口清脆,色香味全,碧绿的小油菜上桌了。1、总的来说放油要适当,这是大前提。2、首先要考虑健康。吃油太多增加体内脂肪,易胖,患高血脂,患高血压等。3、体内摄入脂肪太少也不利于身体健康。4、要想做出美食,油放的不能少。油可以做出菜的好气味、好品味、好光泽。我认为炒青菜时油要少放点好,因为油太多,吃起来比较油腻,少放点油,炒出的菜有一股自然的清香味,炒青菜我建议少放油盐,才会体现出绿色、环保、清谈!1青菜去根,放到清水中冲洗,在洗青菜时放入食盐,浸泡15分钟再次清洗干净。2将干净的青菜切成段,蒜切莫,辣椒切段,放入蒜末和辣椒暴香,然后倒入青菜翻炒几下。3加入食盐和鸡精,翻炒入味,在倒入水淀粉。色拉油少许翻炒均匀出锅装盘即可!炒青菜放油量我觉得根据菜的自身决定,像有些深色蔬菜油稍微放多点,有利于蔬菜中的微量元素利用,这样吃对人体可能更有好处。就健康而言油脂的摄入不宜太多,炒青菜时放少许油就可以了,这样也不会影响口感,太多油的话会导致一入口都是油,非常影响口感。炒青菜时还是油放少一点好一些,油放多了炒出来就没有青菜的香味儿了,油放太多了,太油腻了,吃了也不健康,炒各种菜油还是要控制好。

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    炒菜时油放得越多越好。其实,这不科学。油类的主要成分是脂肪,炒菜时油过多会使菜的表面被一层脂肪包围,食后肠胃内的消化液不能完全同食物接触,也就不利于食物的消化吸收,有时还会引起腹泻。在烹调时用油过多,其它的调味品就不易渗透到食物的内部,也影响了食物的味道。炒菜时放油要适量。 中国营养学会公布的“中国居民平衡膳食宝塔”中推荐:油脂类每天不超过25克。分析认为,炒菜时油放得太多无益健康。经过化验,无论是菜籽油、茶油、麻油、豆油还是花生油,其主要成分都是脂肪,而且脂肪含量都在90%以上。食用油用量过大,不仅会影响食品的味道,还会影响到人体对食物的吸收。长年吃脂肪过高的菜肴,对心脑血管极其不利,还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。专家建议,一些炒菜喜欢多放油的家庭可以通过多吃炖、焯和凉拌菜,逐渐过渡到正常的食用油摄入量。

  • 乔三乔四
    乔三乔四

    炒菜放油的多少,其实主要还是所炒菜的多少。如果你炒的菜量比较多的话,就需要放油多一点。如果你炒的菜量比较少的话,就可以放油少一点。一般正常情况下,炒一小碟菜的话,可以放入130毫升的一次性杯子一杯就可以了。但是这也要看具体炒什么菜。

    01.放油的多少根据菜品来定。就平常我们经常炒的菜的话,炒菜都是需要一些佐料的,那么同时这些佐料也是吃油的,所以在放油的时候,不仅要考虑菜量的多少,还要考虑我们炒的菜品。我我们要炒的菜,有很多辣椒,豆瓣酱之类的话,就需要多放一点油。因为要提前把这些佐料炒香,再把这些佐料炒香的我们倒入的油已经去了一部分。所以这个时候就需要多放入一点油,最后炒出来的菜才不会没有油。比如我们最常见的青椒肉丝这道家常小炒,放的油就不需要太多,因为我们所挑选的肉丝大部分都是自身带有一点点油的,在我们炒菜的过程中,就会出一点点油。所以炒这道菜的时候,就不需要放太多的油。

    02.那如果我们做西红柿炒鸡蛋的话,需要放的油就比较多了。因为我们要先把西红柿炒熟之后,从锅里倒出来,然后再继续把打好的鸡蛋翻炒,鸡蛋炒的差不多之后,再把炒熟的西红柿倒入一起翻炒。所以这相当于是炒了两道菜,所以需要放的油就比较多。而且西红柿和鸡蛋都是比较吃油的菜品。

    03.自身带有油的菜就需要少油。我们平常炒的猪肉,半肥半瘦的那种,就需要放少一点油。因为它本身在翻炒过后就会出油。所以在炒猪肉的时候,就要放油少一点。那如果我们要做一些爆炒蔬菜的时候,油就可以稍微放多一点点。这样的话,炒出来的蔬菜才比较好吃。

  • 倾城之恋
    倾城之恋

    这个没有标准答案。根据个人的习惯有大不同。

    正常家庭炒制一份500克左右的青菜,放油量大约在15克到50克之间。也就是说不计算青菜本身自己含的脂肪,只算加油的量,大约在每百克青菜含食用油为3克到10克之间。