通心菜怎样炒好吃

96人浏览 2024-05-21 14:23:37

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    腾腾
    腾腾

    通心菜是一种常见的蔬菜,炒通心菜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒通心菜的详细步骤:

    1. 准备食材:通心菜、蒜瓣、姜块、食用油、盐和鸡精(可根据个人口味添加糖或其他调味料)。

    2. 处理通心菜:将通心菜洗净,控水后切成适当的段长。注意不要切得太短,以免炒制时过度收缩。

    3. 处理蒜瓣和姜块:蒜瓣和姜块切成蒜末和姜末备用。如果喜欢吃辣,也可以切一些辣椒片或剁碎的辣椒。

    4. 热锅冷油:热锅加入适量的食用油,待油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。若喜欢辣味,也可以加入辣椒。

    5. 加入通心菜:将切好的通心菜放入锅中,迅速翻炒均匀,让食材与调味料充分混合。

    6. 加入调味料:在翻炒的过程中,加入适量的盐和鸡精,根据个人口味可以适量加入糖或其他调味料。翻炒过程中可以尝试一下,调整味道。

    7. 炒至熟烂:通心菜炒制时间不要过长,以保持蔬菜的口感和营养。通心菜颜色变绿后热锅即可关火,保留蔬菜的嫩绿色。

    8. 上盘装盘:炒好的通心菜装盘,可以撒上一些蒜末或香菜增添颜色和香味。

    炒通心菜的关键是翻炒时火候要掌握得当,炒至通心菜变绿而仍然保持脆嫩即可,不要炒得过老炖烂。根据个人口味喜好,可以适量加入其他蔬菜、豆腐等食材进行搭配。希望这些步骤对你有所帮助!

  • kuri.?
    kuri.?

    1、准备材料:通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。

    2、首先把通心菜摘好,如果菜梗嫩的就摘长点,老梗就摘短一些。

    3、把通心菜洗净沥水,要洗两次才好。

    4、在锅里倒入三分之一的清水,大火烧开。

    5、等水烧开的准备一些辅料。

    6、锅里水煮开后,在锅里加入1匙油和1匙盐。这样做可以焯熟地也可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆爽。

    7、大概下锅一分钟就可以出锅了,不能煮太久,不然影响口感。

    8、铁锅内下油烧热,放大蒜,小火爆香,蒜蓉微黄后加入蒜蓉辣椒酱爆香。

    9、放通心菜进去中火翻炒,加入1匙蚝油和适量酱油,最后加入适量的盐,翻炒一分钟出锅,这样口感脆爽,颜色嫩绿的美味通心菜做好了。

  • 橘子蕉
    橘子蕉

    准备好所需食材,包括通心菜250克、腐乳4块、红椒4个、姜20克、大蒜6瓣、盐5克、橄榄油15克。

    将通心菜洗净,滤掉多余的水分,然后用手将通心菜撕成小块。

    锅中倒入适量的食用油,烧热后放入适量的猪油渣,炸至金黄捞出。

    然后将切好的红椒丝、蒜末和姜末倒入锅中翻炒。

    接着将腐乳用勺子压碎后倒入锅中,继续翻炒。

    最后将通心菜倒入锅中,加入少许水和盐,翻炒均匀即可。

    在炒通心菜的过程中,要保持中大火,快速翻炒,以免菜品糊底或变软。

    用料:空心菜 1把,辣椒 2支,蒜 4瓣,油 适量,盐 适量,香醋 1汤勺做法1.空心菜叶子吃掉后留下菜梗,洗净用刀排扁切段。2.辣椒切圈,蒜切片。3.热锅冷油先放辣椒翻炒一下,空心菜容易熟后放4.加入空心菜翻炒,加少许盐调味,加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。5.香醋,陈醋均可。6.酸辣爽口,夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康

    家庭广东通心菜的正宗炒法是先将通心菜焯水至八成熟,捞出沥干水分备用;热锅凉油,爆香蒜末和姜片,加入适量盐巴和鸡精,倒入通心菜炒匀即可。

    这种做法可以使通心菜在保留其鲜嫩口感的同时也让其吸收了调味料的味道。

  • 不如Revenge
    不如Revenge

    1.空心菜摘好后洗净,沥干水分备用。2.大蒜切片,干辣椒剪成小段。3.锅中放入适量油,烧至油温7成热,放入蒜片、干辣椒段炒香后,放入空心菜快速翻炒,空心菜超软后,放入盐、鸡精调味即可出锅。这样做好吃又脆又香

  • 一恋之秋
    一恋之秋

    食材:空心菜500克、大蒜1瓣、干辣椒3颗步骤:1、空心菜500克洗净,沥干水分备用,大蒜切片,干辣椒剪成小段;

    2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜片,放入干辣椒炒香后,放入空心菜,快速翻炒;

    3、 空心菜炒软后放入盐1勺,鸡精1勺,调味即可出锅。

    做法步骤:1、准备材料:通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。2、首先把通心菜摘好,如果菜梗嫩的就摘长点,老梗就摘短一些。3、把通心菜洗净沥水,要洗两次才好。4、在锅里倒入三分之一的清水,大火烧开。5、等水烧开的准备一些辅料。6、锅里水煮开后,在锅里加入1匙油和1匙盐。这样做可以焯熟地也可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆爽。7、大概下锅一分钟就可以出锅了,不能煮太久,不然影响口感。8、铁锅内下油烧热,放大蒜,小火爆香,蒜蓉微黄后加入蒜蓉辣椒酱爆香。9、放通心菜进去中火翻炒,加入1匙蚝油和适量酱油,最后加入适量的盐,翻炒一分钟出锅,这样口感脆爽,颜色嫩绿的美味通心菜做好了。

    主料

    空心菜250克、辅料

    蒜末3克、姜末3克,食盐、胡椒、鸡精适量。猪油10g 色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒)。做法:

    1.空心菜摘好,然后洗净,在洗最后一道时,滴几滴柠檬汁浸泡,准备炒的时候在沥干空心

    菜。

    2.锅底给猪油和色拉油,烧到8层热

    3、下入姜末、蒜末、空心菜,大火爆炒30秒,

    4、然后点适量水,再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

    食材清单

    通心菜200g 、 辣椒 2个 、 蒜 1颗 、 白醋 一汤勺 、 细纱糖 一匙 、 花生油 2勺 、 盐 半匙

    烹饪步骤

    步骤1/8

    原料

    步骤2/8

    菜梗洗干净切段,辣椒蒜瓣切好备用

    步骤3/8

    热锅凉油,倒入辣椒,蒜瓣爆香

    步骤4/8倒入菜梗翻炒均匀

    步骤5/8加入半匙盐,一匙糖翻炒均匀

    步骤6/8倒入一汤勺酸醋继续炒

    步骤7/8一勺淀粉用水兑开,菜梗煮至黄色,倒入淀粉水勾芡,起锅

    最后一步

    成品

    第1步、通心菜把叶子摘去(叶子可以另炒一碟),洗净斜切小段,螺丝椒切丝,蒜头剁碎。

    第2步、油锅爆香蒜蓉。

    第3步、倒入螺丝椒爆香,用干的小米椒更香,可是家里刚好只有螺丝椒。

    第4步、倒入通心菜梗,大火翻炒。

    1、通心菜折段洗干净后沥干水。

    2、锅里放入适量的油放入蒜片爆香,等油热到7-8分热。

    3、火开到最大,倒入通心菜快速翻炒。

    4、加入适量的盐快速翻炒,炒这个菜一定要快速翻炒火候要够大,油要够多,不然青菜炒黑。

    5、出锅也要快速,这样炒出来的青菜又脆又绿。

  • 人间草木
    人间草木

    做法步骤:

    1、准备材料:通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。

    2、首先把通心菜摘好,如果菜梗嫩的就摘长点,老梗就摘短一些。

    3、把通心菜洗净沥水,要洗两次才好。

    4、在锅里倒入三分之一的清水,大火烧开。

    5、等水烧开的准备一些辅料。

    6、锅里水煮开后,在锅里加入1匙油和1匙盐。这样做可以焯熟地也可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆爽。

    7、大概下锅一分钟就可以出锅了,不能煮太久,不然影响口感。

    8、铁锅内下油烧热,放大蒜,小火爆香,蒜蓉微黄后加入蒜蓉辣椒酱爆香。

    9、放通心菜进去中火翻炒,加入1匙蚝油和适量酱油,最后加入适量的盐,翻炒一分钟出锅,这样口感脆爽,颜色嫩绿的美味通心菜做好了。

    主料空心菜200克辅料油30亳升盐1克蒜蓉20克做法步骤1. 空心菜洗净切段,放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐,然后加入烧开的滚水半碗。3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。4. 关掉炉火,以最快的速度一手倒入碗中的热水,一手倒入空心菜,然后把空心菜翻面。5. 把空心倒起控水。6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。

    准备食材:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量做法:1.把空心菜摘好后洗净控干水分,2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,5.当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!