怎样做萝卜糕最好吃

169人浏览 2024-05-21 15:54:29

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  • 最佳回答
    呃呃
    呃呃

    做一道美味的萝卜糕需要以下步骤:

    材料:

    - 500克白萝卜

    - 200克米粉

    - 100克糯米粉

    - 100克鲜虾仁(可选)

    - 2颗葱

    - 2片姜

    - 少许盐

    - 少许胡椒粉

    - 适量清水

    - 适量油

    步骤:

    1. 将白萝卜去皮,洗净后切成细丝。如果使用鲜虾仁,也将其洗净备用。

    2. 取一大碗,将米粉和糯米粉加入慢慢加入适量的清水,搅拌均匀成为浆状物。

    3. 取一个平底锅,加入适量的油,放入葱和姜炒香。如果使用鲜虾仁,也可以将其加入一起炒。

    4. 接着将白萝卜丝放入锅中翻炒,加入少许盐和胡椒粉调味。

    5. 等到白萝卜丝稍微变软后,将炒好的葱姜和虾仁(如果使用)一起倒入碗中的浆状物中,搅拌均匀。

    6. 准备一个蒸锅,将浆状物倒入蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到熟透。

    7. 取出蒸好的萝卜糕,待其稍微冷却后,切成小块。

    8. 取一平底锅,加入适量的油,将切好的萝卜糕放入锅中,两面煎至金黄色即可。

    一道美味的萝卜糕就做好了。你可以根据个人口味加入一些其他的配料,比如香菇丝或者火腿丁等,以增添口感和风味。享用时可以蘸上蒜蓉辣椒酱或者甜辣酱,更加美味哦!

  • 封尘
    封尘

    萝卜糕的制作方法和步骤:

    1.将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥,另一条用搓板搓成萝卜丝;干香菇用水泡软,切成薄片,香菇水别倒掉,留着备用。2.锅中入油,炒香香菇。3.再加入猪肉丝拌炒,猪肉变色后再加入萝卜丝炒软,加入盐和白胡椒调味,最后再倒进些香菇水焖煮一下。4.把粘米粉拌进马铃薯淀粉混合均匀,用萝卜泥拌一拌,感觉太干了,再加进些泡香菇的水拌匀,倒进锅里的香菇萝卜丝中拌匀,用小火慢慢地煮到浓稠,锅铲要不停地拌,不然很容易会焦底。5.将浓稠的米糊倒进已经抹油的锅里,我好像煮太多了,分别倒进两个锅里,一个放进电锅里,底下要放蒸架,然后外锅放两杯水,跳起来后再焖半个小时,另一锅放蒸笼里,用大火蒸四五十分钟,直到筷子插下去没有生粉的米糊就可以,关火续焖,时间到取出放凉后脱模。幸好我有抹油,这次脱模脱得还蛮漂亮的,迫不急待地切开看看,好像还不错。

    6.用油热锅,直到出现油纹,关火静置五分钟,我称这步骤是润锅,等润锅的时间就可以来切萝卜糕,切成约两公分厚度。7.开火先将锅再烧热,排进萝卜糕,用中火慢慢煎,这时不能翻动萝卜糕,要等萝卜糕煎出一层金黄硬皮后再翻面,这样就可煎出一盘金黄漂亮的萝卜糕了。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    广式萝卜糕的制作材料:

    主料:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许

    广式萝卜糕的做法:

    1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。

  • 吉祥雪豹子
    吉祥雪豹子

    萝卜糕的做法步骤如下:

    1、白萝卜刨丝,香肠切丁,虾皮洗净。

    2、锅中倒入适量油,煸炒香肠和虾皮。

    3、倒入萝卜丝翻炒。

    4、加入适量精盐。

    5、加入适量白糖。

    6、淋入适量水。

    7、加入粘米粉。

    8、翻拌均匀。

    9、碗中抹一层油,放入馅料压紧。

    10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。

    11、冷却后切块。

    12、不粘锅中加入适量油,下入萝卜糕煎至金黄即可。

  • 八云皮丘
    八云皮丘

    想吃萝卜糕不用出去买,配方比例告诉你,简单好吃,比买的还香春耕开始了,地里的萝卜收回来,吃不完那么多,妈妈都弄来做了萝卜干,剩下几个萝卜,也不想炖肉吃了,那就干脆做点特色糕点吧。老婆说非常想念以前吃过的一款萝卜糕,咸香软糯,吃着很开胃,不过现在特殊时期不好出门买,所以就试着在家做一盘给她解解馋吧,反正家里也有萝卜,配料那些也都很简单,家里都有现成的。食材准备:萝卜3个,腊肠4根,猪肉1小块,干香菇1小把,虾仁少许,姜1片,粘米粉300克,50克澄粉,花生油,料酒,生抽,盐,胡椒粉,清水等。详细做法步骤如下:第一步:先准备3个萝卜,萝卜不需要称重量,多一点少一点没什么,把萝卜洗净去皮,然后擦成丝,如果萝卜皮嫩的话,可以带皮来擦丝,擦好放一边备用。第二步:准备腊肠4根、猪肉1小块、干香菇1小把、虾仁少许,干香菇和虾仁要提前用水泡发,泡发后洗净,把香菇切粒,腊肠和猪肉也切粒,这里的材料不需要称量,大概就可以了。第三步:准备一块姜,切几块姜片,然后准备一个炒锅,锅中下花生油,不需要多,少许就行,油烧热后,把姜片放进去爆香,姜爆出香味后,夹出不要,锅中留油,先倒入猪肉丁把它炒出油,炒出油后,再倒入腊肠丁,翻炒一会,炒出香味。第四步:腊肠炒香炒至变透明色,倒入香菇丁和虾仁,继续把它炒香,炒香后加料酒,生抽,适量的盐,胡椒粉,继续翻炒片刻,大概再炒1分钟左右,把它们盛出备用,把油沥出留在锅中哦。第五步:锅中留油再烧热,然后把萝卜丝倒进去炒软,炒软后加入适量的盐,胡椒粉,把它翻炒均匀。第六步:翻炒均匀后,重新倒入香菇腊肠丁,再次翻炒均匀,炒均匀后关火,放一边放凉。第七步:准备一个深一点的盘,倒入300克的粘米粉,50克澄粉,没有澄粉可以加淀粉,加入1:1的清水,我这里是350克水,把它搅成无颗粒状的糊。第八步:糊糊调成用筷子提起,会迅速流下来就可以了,再倒入炒好放凉的材料,把它搅拌均匀。第九步:搅拌均匀后,准备一个平底盘,盘中洒点花生油,把它刷一下刷均匀,边上也要刷一点,然后把我们调好的萝卜糊倒进去铺平,把稍微它震一下。第十步:准备一个稍大一点的锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,然后把萝卜糊端进去放架子上,盖上锅盖大火蒸40分钟。第十一步:时间差不多了,关火出锅,我们的萝卜糕就蒸端出来先别动它,放一边放凉后再切块,如果切块会粘刀,那就放一夜再切。第十二步:切好的萝卜糕可以再蒸热吃,或者煎一下吃更香,吃不完的可以装好放冰箱里冷藏,想吃的时候再拿出来蒸或煎,还可以用烤箱烤着吃哦,非常好吃,口感也很棒,早上来不及做早餐了,加热当早餐也很棒哦。这一道香味浓郁的萝卜糕就做喜欢的朋友试一下,好吃不腻又解馋,还营养丰富哦。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    萝卜糕的做法步骤如下:

    1、白萝卜刨丝,香肠切丁,虾皮洗净。

    2、锅中倒入适量油,煸炒香肠和虾皮。

    3、倒入萝卜丝翻炒。

    4、加入适量精盐。

    5、加入适量白糖。

    6、淋入适量水。

    7、加入粘米粉。

    8、翻拌均匀。

    9、碗中抹一层油,放入馅料压紧。

    10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。

    11、冷却后切块。

    12、不粘锅中加入适量油,下入萝卜糕煎至金黄即可。