炸鸡柳用哪个肉

121人浏览 2024-05-21 15:28:14

6个回答

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    静儿
    静儿

    炸鸡柳一般使用鸡胸肉制作。鸡胸肉肉质细嫩,没有骨头,适合切片成长条状的鸡柳。使用鸡胸肉可以保证鸡柳炸制后口感鲜嫩,且容易入味。鸡胸肉也比较瘦肉,相对更健康。为了制作美味的炸鸡柳,建议选用新鲜的鸡胸肉,并在切割前去除多余的皮脂,并根据个人口味进行调味,如添加盐、黑胡椒等。

  • LOVEACTUALLY
    LOVEACTUALLY

    鸡柳是鸡胸部位的肉,鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位,且极易被人体吸收,快速补充人体所需,所以鸡柳特别受人们喜欢。

    鸡柳是鸡的胸部分的肉肉做成的,一般是炸成的,鸡腿肉也可以做,,

    鸡柳是鸡的什么部位?

    鸡柳在鸡身上的部位有二处,一是鸡脯上的肉条,另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。还有个叫法是“无骨鸡柳”,这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可以是整块鸡脯,但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。

  • 墨迹
    墨迹

    鸡柳就是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

  • 若问
    若问

    如果不是无良商家,那么用的是鸡胸肉。

    鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    如果是无良商家,那就不知道用的都有什么添加剂了。

    鸡柳就是鸡脯肉切成条,腌好裹上淀粉面包屑既可。小摊上的鸡柳做法主料:鸡胸500克辅料:盐,淀粉,辣椒面,孜然粉,城南对夹鸡柳配料。(淘宝上有卖的)方法:1、把切好的鸡胸将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条,加入城南对夹鸡柳配料,淀粉,水,盐。 腌制8小时。2、腌制好的鸡柳裹上淀粉。3、把油烧热,等到油温高的时候,放一条试试。漂起来就可以了。4、放入鸡柳,炸 2~3分钟,捞出撒上孜然粉和辣椒粉。就可以吃了。 烧烤和油炸相比,只是多了串串儿、烤制的过程。料都是一样的。

  • 百合
    百合

    1,准备鸡腿肉4根,清洗干净,切成稍微厚一点的片,太薄的话容易炸干,吃着不够嫩。2.下面把鸡肉腌制一下准备生姜一块,切成细丝。和鸡肉放在一起,加入食盐2克,胡椒粉2克,蚝油5克增鲜,再倒入一点料酒,把料汁打进肉片里面,腌制10分钟。3.下面开始裹面包糠准备两个小碗,分别放入面包糠和鸡蛋,再把鸡蛋搅散,再准备适量的淀粉备用。把腌好的鸡肉片,先裹上鸡蛋液再裹上淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后粘上面包糠备用。4.下面开始炸制锅内烧油,油温五成热时,鸡肉片放进去有密集的小气泡时就可以炸了,把鸡肉一片一片放入锅中,保持小火慢炸,经常翻面这样受热更加均匀,直至炸酥、炸成金黄色就能出锅了。整个炸制过程温度不要太高,以免出现面包糠炸糊,里面还不熟的现象。把炸好的鸡块放入盆中,根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面,拌匀后即可装盘上。

    步骤/方式一

    鸡肉切成长条步骤/方式二

    倒入料酒 ,清水泡半个小时步骤/方式三

    捞出控水步骤/方式四

    加鸡精、盐、鸡蛋 ,放淀粉搅拌均匀步骤/方式五

    用筷子把鸡肉一条条的沾上面包糠步骤/方式六

    起锅烧油,放鸡柳炸至金黄步骤/方式七

    装盘2

    方法二

    步骤/方式一

    炸鸡柳食材:鸡胸肉500克,面粉20克,面包糠35克,生鸡蛋3个,姜片1小块,米酒1勺,蒜头3瓣,生抽、酱油各1勺,烤鸡肉腌制料1勺,十三香2克,植物油700mL。步骤:把鸡胸肉洗干净,从正中间割开。步骤/方式二

    再切割成条形,放进大盘里,加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀(按个人口感要不要放十三香和烤肉料),抓匀腌制半小时以内的时间。步骤/方式三

    准备好面粉,面包糠,鸡蛋,鸡蛋打入碗里搅拌均匀。步骤/方式四

    将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。步骤/方式五

    随后在放进鸡蛋液里滚一圈。步骤/方式六

    最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。步骤/方式七

    将全部的鸡肉条都做完。步骤/方式八

    锅里多倒点油,把油烧至7成热。步骤/方式九

    随后将鸡肉条一个个的用康木筷夹进锅中里边,文火炸橙黄色就可以捞出来了。(炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了)步骤/方式十

    捞出控一下油,放进菜盘里边就可以了。(喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。)

  • 佳乐
    佳乐

    鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。