学钵钵鸡哪里有

189人浏览 2024-05-27 02:41:48

6个回答

  • 最佳回答
    A 拔异
    A 拔异

    学钵钵鸡的地方有很多,主要集中在中国的湖南、重庆和贵州等地。以下是一些学钵钵鸡的常见地点:

    1. 湖南:湖南省长沙市、湘潭市、株洲市等地都有知名的钵钵鸡店铺。在长沙,你可以去坡子街、太平街和五一广场附近寻找。

    2. 重庆:重庆是钵钵鸡的发源地之一,特别是在渝中区的解放碑附近,有很多有口碑的店铺供应钵钵鸡。

    3. 贵州:贵州省贵阳市的花果园一带是贵州著名的钵钵鸡聚集地,有许多知名的餐馆提供正宗的贵州钵钵鸡。

    在其他省市,你也可以在一些火锅、川菜和湖南菜馆找到钵钵鸡。如果你在海外,也可以尝试在华人聚集的地区的餐馆或者中餐馆寻找。

  • 闻酒醉人心
    闻酒醉人心

    钵钵鸡么,如果已经学过厨师,可以在美食类网站上自学,上面有制作流程。

    如果没有厨师基础,应当去厨师培训学校先进行培训。

    钵钵鸡的工艺,主要是腌制。属于川菜系列,重庆名菜之一。

    主料:鸡腿

    辅料:红椒、藕(1小段)、黄瓜半根、鹌鹑蛋若干。调料:食盐、鸡精、葱、姜、生抽、香油、辣椒油、花椒油、白糖钵钵鸡的做法:

    1、锅中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用。

    2、藕洗净去皮,切成薄片,切得尽量薄一些,一把锋利的刀是厨房的好帮手,我用的是多乐可千日红菜刀然后放入沸水中煮断生,稍煮就好,不要煮久了,不然口感不脆,然后捞出浸入冷水中待用。

    3、黄瓜斜切成薄片,切得尽量薄一些;甜椒去蒂去筋切成小块。

    4、锅中放入适量水烧开,放入鹌鹑蛋煮5分钟,然后捞出浸入冷水中(这样便于剥壳),剥去蛋壳待用。

    5、将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好。

    6、取一只大盆,要深一些的,将鸡汤倒入,鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准,然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀,味道可以根据自己的口味调整,然后将做好的什锦鸡串放入,浸泡10分钟以上即可。

  • 大富姐姐英代
    大富姐姐英代

    学钵钵鸡就到专业的烹饪学校,只有在专业的烹饪学校里全面学习,才能学到更好的技术。

    因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化,所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车,几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡,一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途,也是特别适合创业。

    学钵钵鸡去哪里?

    既然学钵钵鸡要在四川学,那肯定要找四川好的烹饪学校了,,0基础入学,多项小吃创业专业,快速教会你创业的技术,还有创业指导课程。

  • 小红帽的蝴蝶结
    小红帽的蝴蝶结

    学钵钵鸡就到专业的烹饪学校,只有在专业的烹饪学校里全面学习,才能学到更好的技术。

    因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化,所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车,几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡,一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途,也是特别适合创业。

    学钵钵鸡去哪里?

    既然学钵钵鸡要在四川学,那肯定要找四川好的烹饪学校了,,0基础入学,多项小吃创业专业,快速教会你创业的技术,还有创业指导课程。

  • 封尘
    封尘

    四川钵钵鸡可以在四川、成都、乐山学习会正宗些。

    学钵钵鸡就到专业的烹饪学校,只有在专业的烹饪学校里全面学习,才能学到更好的技术。

    因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化,所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车,几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡,一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途,也是特别适合创业。

    既然学钵钵鸡要在四川学,那肯定要找四川好的烹饪学校了,0基础入学,多项小吃创业专业,快速教会你创业的技术,还有创业指导课程。扩展知识:

    钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

    有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。

    钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

  • 邦德
    邦德

    乐山钵钵鸡哪里可以学介绍如下:

    乐山钵钵鸡最好到乐山原产地去学更正宗。制作方法:原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。

    将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。

    配料:健壮仔公鸡 1只(约2000克) 红油辣椒50克花椒粉5克 精盐 20克

    白糖10克 味精 5克制作程序

    1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

    2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。

    3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上陶罐上桌,舀一碗鸡汤配食。

    成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间,油亮。调味时不应放酱油,以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后,可放置一两天再用,即能使油脂红亮,成品好看。主料光仔鸡1个辅料

    油辣椒1汤匙、葱结适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、红油适量、花椒粉适量、白糖适量、鸡精适量

    步骤1、光仔鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状。

    3、将 油辣椒1汤匙, 特级一品鲜酱油,金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀。

    4、把鸡肉码在另一个碗里,浇入调好的调料即可。

    麻辣钵钵鸡

    材料1、公鸡一只。2、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、三奈。3、矿泉水。4、盐、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、姜末、葱末、蒜末。

    5、馓子适量。

    1、鸡肉拿回来反复清洗干净,将鸡砍成大块,一只鸡大概砍个四五块就行了。

    2、准备一大锅水,水里放入原料2。

    3、把鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟就可以了,然后将鸡肉捞起,放在碗里晾凉。

    4、鸡肉凉了后,用手将鸡切成小条,如果不喜欢用手,也可以用刀切成小条,便于进味。

    5、最重要的一步开始啦,调味,准备好的姜葱蒜。

    6、准备好矿泉水,倒在一个大碗里。

    7、将姜葱蒜剁碎,放进矿泉水碗里,另外用一个碗,放入原料4,其实调味主要是看个人的口味,原料的配比并不是固定的,可以根据自己的口感增加或者减少相关的调料。

    8、然后把两个碗的调料混合。