紫菜包饭都有什么馅

180人浏览 2024-06-16 18:06:13

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    Eileen喵喵
    Eileen喵喵

    紫菜包饭是一道传统的日本料理,在制作过程中将煮熟的米饭放在紫菜上,再搭配多种馅料。以下是常见的紫菜包饭馅料:

    1. 酱油炒牛肉:将牛肉切片后用酱油炒熟,口感鲜嫩。

    2. 酱油炒鸡肉:将鸡肉切片后用酱油炒熟,口感柔嫩。

    3. 酱油炒豆腐:将豆腐切块后用酱油炒熟,搭配米饭口感丰富。

    4. 炒虾仁:将虾仁炒熟,搭配米饭口感鲜美。

    5. 炒蔬菜:将蔬菜如胡萝卜、豆芽、洋葱等切片炒熟,增添口感和营养。

    6. 煎蛋:将鸡蛋煎熟后切成薄片,放在紫菜包饭中,增加口感和营养。

    7. 酱油炒鱼片:将鱼片用酱油炒熟,搭配米饭味道鲜美。

    8. 炸虾球:将鲜虾制成虾球后炸熟,口感酥脆。

    除了以上馅料,根据个人口味和喜好,还可以添加其他蔬菜、海鲜或其他肉类作为紫菜包饭的馅料。

  • 遗失的美好
    遗失的美好

    做紫菜包饭里面可以放:红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱等配料,也可根据自己的喜好自由搭配组合。

    紫菜包饭的做法

    主料

    米饭 (适量)

    调料

    红豆馅 (适量)、鸡蛋 (适量)、黄瓜 (适量)、胡萝卜 (适量)、韩式辣酱 (适量)、海苔 (适量)、寿司帘 (适量)做法

    1、材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。

    2、鸡蛋打散,备用。

    3、平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。

    4、把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。

    5、把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。

    6、拿出一张海苔,铺在寿司帘上。

    7、把米饭铺在海苔上。

    8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

    9、用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。

    10、用刀切成小块,装盘即可。

  • 去吧看看
    去吧看看

    的材料一、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多,在中国很少有,买不到就不好办了)三、若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠四、若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的五、胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。建议若买不到可以忽略,反正不好吃 六、新鲜嫩绿的菠菜。一定要加的,不管你爱不爱吃。这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。 七、少许的盐、白芝麻、芝麻油 做紫菜包饭的步骤 一、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。 二、蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。 三、一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。 (然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,日本腌萝卜) 四、把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。五、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。 [编辑本段]其他做法   一、材料:烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠 鸡蛋两只1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。 2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。 PS:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。 鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。 黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。二、原料:紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。 步骤: 1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。 将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。 2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。 3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚)4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好)5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。美味可口的紫菜包饭就OK啦!三、材料准备:1、熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。2、准备要加的辅料。黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末做法:1、拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭,可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦,铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了。2、在米饭上铺上辅料3、注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间,也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦4、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到) 一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔,开动:OK,可以吃啦!啊!那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以,可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错。四、主料:米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 辅料:鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克) 调料:盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 类别:韩国料理 制作工艺 1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;2、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;3、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;4、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;6、把紫菜卷起来,一定要卷紧;7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 [编辑本段]材料营养   米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。猪肉松:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 [编辑本段]材料相克   米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。紫菜包饭所含营养素热量(1170.70千卡)蛋白质(71.48克)脂肪(48.89克)碳水化合物(125.36克)膳食纤维(16.16克)维生素A(1667.00微克)胡萝卜素(7735.00微克)硫胺素(0.77毫克)核黄素(1.66毫克)尼克酸(13.66毫克)维生素C(96.00毫克)维生素E(26.05毫克)钙(483.50毫克)磷(939.00毫克)钠(3691.90毫克)镁(259.80毫克)铁(47.74毫克)锌(12.02毫克)硒(26.97微克)铜(2.08毫克)锰(55.38毫克)钾(2117.40毫克)碘(2248.50微克)维生素B6(0.30毫克)泛酸(0.20毫克)叶酸(110.00微克)胆固醇(112.50毫克)

  • 生活玩逸
    生活玩逸

    1. 材料:熟米饭、海苔、寿司醋、韩式泡菜、白芝麻、黄瓜、火腿肠、蛋皮、紫苏叶工具:一次性手套、竹帘

    2. 将煮好的米饭趁热倒入容器中,倒入白芝麻,搅匀晾凉备用。

    3. 将黄瓜洗净,去头尾,切条;鸡蛋打散摊成蛋饼,切丝;紫苏叶放入沸水中汆烫一下,捞出切丝。(紫苏汆烫时间不宜长,3-5秒即可)

    4. 将海苔铺在卷帘上,前端预留1-2厘米,其余平铺一层寿司饭。

    5. 再摆上火腿条、黄瓜条、鸡蛋丝、紫苏叶、泡菜(攥干水分)。

    6. 然后用卷帘慢慢卷起,卷的时候稍稍用力,卷好后用刀切段即可。

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    制作紫菜包饭的时候可以选择大米,除此之外将大米以及糯米混合的做法也是很好的选择,还可以做五谷杂粮的紫菜包饭。

    紫菜包饭和饭团一般是大米加少许的糯米;还可以做五谷杂粮的紫菜包饭。

    主料:海苔、红萝卜、黄瓜、鱼籽、糯米、火腿肠

    调料:米醋、白糖、盐少许

    大米,先用电饭锅煮好大米,最好不要把大米煮的太烂

  • 亖三二一
    亖三二一

    紫菜包饭不一定要用紫米,可以根据个人喜好选择其它品种的米。紫米是低热量食物,而且富含膳食纤维,食用之后不仅能帮助消化,还能增添饱腹感,可以减少对其他食物的摄取,从而帮助控制体重。大部分人选择用紫米做紫菜包饭。

    因为紫米比较粘稠适合做包饭