鸡蛋羹太咸了怎么办

148人浏览 2024-06-15 05:52:07

6个回答

  • 最佳回答
    图南
    图南

    鸡蛋羹太咸的解决方法有以下几种:

    1. 加水稀释:将鸡蛋羹倒入碗中,逐渐加入适量的清水,搅拌均匀,让咸味稀释掉。根据个人口味和咸度,可以适量加入水,尽量使咸味减轻。

    2. 加入蔬菜:可以将一些蔬菜切碎加入鸡蛋羹中煮熟,如西红柿、胡萝卜、豆腐等。蔬菜本身含有一定的水分和咸味的吸收能力,可以帮助降低鸡蛋羹的咸度。

    3. 加入淀粉:可以在搅拌鸡蛋羹的过程中,适量加入少量的淀粉(如玉米淀粉),然后再继续搅拌,淀粉能够吸附部分盐分,起到减少咸味的作用。但要注意掌握好淀粉的用量,以免影响口感。

    4. 加入酸味调料:可以适量加入柠檬汁、白醋或料酒等具有酸味的调料。酸性物质可以中和咸味,使鸡蛋羹的整体口感更加平衡。

    5. 加入淡化味道的食材:如土豆、洋葱、鱼板、虾皮等,这些食材本身具有较强的吸附能力,可以帮助吸附部分盐分,减轻咸味。

    以上方法需要根据个人口味和咸度情况进行适量调整,可以根据实际情况尝试使用一种或多种方法进行处理。

  • 盼盼的盼
    盼盼的盼

    可以加糖哦。

    做法如下:

    1、将一个鸡蛋磕在碗里,不要搅动。

    2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。

    3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中,并加盖蒸熟。

    蒸鸡蛋的营养成分:

    热量:325.9大卡

    胆固醇:990.9毫克

    钾:568.68毫克

    磷:553.4毫克

    钠:467.14毫克

    维生素A:284.4微克

    钙:173.22毫克

    镁:93.98毫克

    硒:76.47微克

    蛋白质:48.11克

    脂肪:11.12克

    碳水化合物:8.12克

    锌:5.5毫克

    铁:4.91毫克

    烟酸:3.28毫克

    维生素E:3.14毫克

    铜:0.96毫克

    维生素B2:0.42毫克

    维生素B1:0.14毫克

    锰:0.04毫克

    营养功效

    健脑益智

    保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老

    美容护肤

    增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”

    适宜人群

    肾病、胆固醇过高患者忌食

    过敏性皮炎的患者忌食

    食物相克

    鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  • 甩甩宝宝
    甩甩宝宝

    咸的好吃新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

    水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。

    水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪大油。 蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠这蒸的技巧了。 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花,滴上几滴香油就可以享用啦。

  • 绒花
    绒花

    为了防止鸡蛋变质,

    大家都会把鸡蛋放在冰箱里,

    你蒸鸡蛋羹的时候,

    加适量的水,

    不要加太多水,

    把鸡蛋打散,

    充分地把鸡蛋搅匀,

    放进蒸锅,

    上气后,在蒸8分钟就可以了,

    鸡蛋是否在冰箱里取出来没有关系。

    望采纳,

    谢谢!

  • 止然
    止然

    蒸鸡蛋羹 要几分钟?以下是本人亲自制作这道菜的视频准备材料:耗油、葱花、食盐、生抽、淀粉、鸡蛋和猪肉糜制作步骤:1.鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定,我用了3个鸡蛋,刚好能蒸一碗,打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打,蒸鸡蛋的碗最好是选择宽口且偏矮的碗,偏高的话鸡蛋蒸不透,凝固不了,端出来是一碗稀蛋花。2.打散的蛋液加三四十度的温水,用温水比冷水蒸出的鸡蛋效果要好,但也不能温度太高,不要冲进去直接变成蛋花汤了。加水量比蛋液多一点,水和鸡蛋液比例约为1.2比1,再加一点点食盐继续打匀,加一点盐的话蒸出来的鸡蛋会带有点淡淡的咸味,我觉得会好吃一些,如果全部是淡的,最终的味道就很依赖浇上去的酱油,如果你不喜欢也可以不加盐。3.蛋液过一遍筛,过滤掉里面的气泡,再用勺子把残余的气泡撇掉,这是最关键的一步,如果把气泡留在蛋液里,那么蒸出来的鸡蛋羹,表面和里面都会有很多的气孔,不仅影响美观,也影响口感。如果家里没有过滤网筛,那就用勺子慢慢的把气泡都撇干净。4.盖上保鲜膜,用牙签在上面多扎一些孔。这一步同样很关键,因为我没有蒸笼,是直接放在倒扣在锅里的盘子上蒸的,下方的水气可以肆无忌惮的往上冲,如果不加保鲜膜,水气变成水滴然后肆无忌惮掉落在碗里,蒸出来的就是马蜂窝了。如果你在盘子上面盖一个盖子也是一样的效果。我没用蒸笼蒸过,所以我不确定用蒸笼是否不需要保鲜膜。5.烧半锅水,水开上锅蒸8-10分钟。一定要等水开了再上锅蒸,冷水上锅你无法把握蒸的时间,很容易没凝固好或者蒸过头了。一般来说8分钟就可以了。6.猪肉糜加入淀粉抓匀,这样的话,炒出来会嫩一些,下锅炒至变色,加入适量的生抽和耗油,生抽可以多一点,油也可以多一点,没有油味的蒸蛋不香,味道也感觉欠缺了一些,炒匀后加入葱花放一边备用7.时间到了,取出蒸蛋,看到没,保鲜膜上全部都是水滴,如果没有保鲜膜,那就都到碗里去了,让我们来揭开保鲜膜吧。噔噔噔噔,像布丁一样嫩滑得鸡蛋羹,表面像镜子一样光,看着都流口水哦!8.浇上刚刚炒好的肉沫,大功告成。来,要不要尝一口,真香!真嫩!猫爸小结:说实话我做菜以来,蒸鸡蛋羹是我失败次数比较多的菜了,之前不得窍门,总是蒸的坑坑洼洼,现在用这个方法百试百灵!蒸鸡蛋看起来是最简单的家常菜了,但是我觉得要做好真的不容易,切记以上几点,你也会做出孩子大人都爱吃的鸡蛋羹。

  • 小东
    小东

    一般做菜或做汤时,如果做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就能由咸变淡了。 鸡蛋羹咸了你就加点香油试试,实在不行就重新蒸,把咸的给口味比较重的人吃 呵呵,希望对你有用。祝你好运,天天开心啊。新年快乐,万事如意