糖醋小排怎么加热

101人浏览 2024-06-15 07:06:13

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    好运来
    好运来

    糖醋小排的加热可以使用烤箱或者炒锅两种方式。

    烤箱加热:

    1. 将糖醋小排放在烤盘上,排列整齐。

    2. 预热烤箱至180摄氏度。

    3. 将烤盘放入预热好的烤箱中。

    4. 设置烤箱温度为180摄氏度,烘烤时间约15-20分钟,直到糖醋小排变热并表面微黄。

    5. 取出烤盘前,可以使用刷子再刷一层糖醋汁在小排上增加香味。

    6. 将糖醋小排取出,待稍微冷却后即可食用。

    炒锅加热:

    1. 将糖醋小排放入炒锅中。

    2. 开中小火,不加油,将小排翻煎至两面微黄。

    3. 在炒锅中加入糖醋汁,可根据个人口味调整糖醋汁的份量。

    4. 轻轻翻煎,使每块小排均匀沾上糖醋汁。

    5. 将炒锅的火力调至中大火,快速翻炒几次,使糖醋汁均匀裹在小排上。

    6. 煮至糖醋汁变浓稠,并且小排完全热透。

    7. 关火,将糖醋小排盛出装盘即可食用。

    无论是烤箱加热还是炒锅加热,糖醋小排都会变得热腾腾、香甜可口。根据个人口味,可以搭配蔬菜或米饭一起享用。

  • 午餐肉十级爱好
    午餐肉十级爱好

    做法一:

    1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

    2、起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。

    3、锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋,煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

    4、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

    做法二:

    1、排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;

    2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

    3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

    4、待锅凉透捞出排骨;

    5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

    6、待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

  • migumigu
    migumigu

    糖醋小排怎么烧?

    主要烹饪工艺是炒,色泽油亮,口味酸甜。

    可以炒糖色,在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。

    1、小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段

    2、煲锅中放入适量清水,小肋排段、大葱段、姜片和八角;

    3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂,再取出沥干水份

    4、中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色,再捞出沥干油分。

    5、锅中入少许的清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢变黄;

    6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀,使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀

    7、最后再小肋排上撒上白芝麻,即可食用。

    也可以不炒糖色。

    第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中,加水和少许料酒,大火烧开。第3步、焯烫几秒,煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。第6步、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。第7步、下入小排炸制。第8步、中途翻面至两面金黄色。第9步、将炸好的小排捞出。第10步、锅中留少许底油,下入葱姜蒜爆香。第11步、下入小排。第12步、调制一碗万能糖醋汁,烹入锅中。万能糖醋汁:一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺水,用了不止五勺水,大概七八勺的样子,也就是半碗多的水。最好用热水或者开水,有利于糖的融化。第13步、加入适量的盐。第14步、翻炒几下焖至收汁,撒一把熟芝麻。

  • 燕子
    燕子

    小排 500克 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 香醋 三汤匙分两次放 糖 三汤匙 盐 半茶匙 味精 半茶匙 芝麻 半茶匙 1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

    2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

    3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

    4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

    5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

    6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

  • 喃呓
    喃呓

    1、糖醋排骨之准备工作。

    1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一定用手操作,使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨,还没和芡粉跟盐2、糖醋排骨之焯水。

    开始用水煮的时候,这个水是有讲究的,不能用白水煮,在冷水的时候,就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香,水多放点,通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍,然后一直让水少开,等减少到一半的时候,放排骨下锅。再等排骨7层熟,同时锅的水要变成淡淡的黑色时候,(必须用铸铁炒锅,嘿嘿,不然少个味道。)关火,将排骨用筷子捞出,只要排骨,别的任何东西都不要捞出来。

    3、糖醋排骨之油炸。

    这个时候把锅洗净,然后酌情放猪油,切记不要使用别的油。等油烧到冒烟,就把去掉水的排骨下锅,这个时候马上用最小的火,慢慢的炸,到了9层熟,再捞出。

    4、倒出多余猪油,一定把锅洗干净,再放少量水,少热后,放入微量的盐,放入正宗的陕西老陈醋一、二勺,放入5勺白糖、再放入2勺红塘,等煮冒泡后,放入排骨一起煮,这个时候切记,必须不停的用铲,在铲的过程中,尝尝味道,适当调整糖醋符合自己的口味,通常是闻着有醋味,吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉,少量的红花椒粉,然后一起炒,等完全快干的时候,糖可以拉出丝了,这个时候撒入白芝麻,量也自己决定。

  • 胖胖的哥
    胖胖的哥

    一、排骨热的方法有两种

    1、蒸着吃,锅里放些水,然后排骨隔水蒸热就可以吃了。

    2、炒着吃,锅炒热后将排骨倒入锅里,炒热即可吃。

    二、排骨的营养价值

    1、补中益气

    中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

    2、滋养脾胃

    排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

    3、改善贫血

    排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    4、强健筋骨

    排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

    5、增强体力

    排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。扩展资料

    蒸排骨的诀窍

    1、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。

    2、所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。

    3、豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

    4、选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的。

    参考资料 百度百科—排骨