哪款糯米糕好吃

97人浏览 2024-06-14 11:34:01

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    大富姐姐英代
    大富姐姐英代

    关于哪款糯米糕好吃,不同地区和个人口味会有不同的答案。以下是一些受欢迎的糯米糕品种:

    1.传统广式糯米糕:这是广东地区最经典的糯米糕,以糯米、红豆和蜜枣制成。它质地软糯,味道甜美,常常作为早茶点心或节庆时的美食。

    2.台式糯米糕:糯米糕通常加入花生、豆沙或鲜肉馅料,再用香蕉叶包裹蒸煮。它的口感细腻,有浓郁的花生或豆沙香味。

    3.北方糯米糕:北方地区也有自己的糯米糕制作方法。它的特点是外层糯米糕与内部馅料的分层结构。常见的馅料有豆沙、芝麻和核桃等。口感丰富,既有糯米的嚼劲又有馅料的口感。

    4.椰汁糯米糕:这种糯米糕以椰汁为特色,使得口感更加湿润和香甜。常常加入椰肉或椰丝作为配料,给糯米糕带来独特风味。

    每个人对糯米糕的喜好有所不同,以上只是一些常见的品种。要选择最好吃的糯米糕,可以根据自己的口味和喜好尝试不同的品种,或者向当地的糕点店或朋友推荐。

  • 皇冠
    皇冠

    一、胡萝卜糯米丸

    1、准备两根胡萝卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上锅,蒸20分钟左右,筷子能轻松扎透即可,倒入碗中。文章图片2

    2、趁热捣成萝卜泥,爱吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,边倒边搅拌,搅成面絮的样子,下手揉成面团。文章图片3

    3、糯米较难成团,多揉几分钟即可,接着搓成一根长条,分成均等的面剂,比饺子剂稍微大一点,分别搓成圆球。文章图片4

    4、锅中水烧开,下入萝卜丸子,锅开后加点凉水,重复两次即可,等全部浮起来,捞出过一遍凉水,防止粘连。文章图片5

    5、锅中加半碗清水,适量的红糖,边加热边滑铲,把糖熬化。文章图片6

    6、等待汤汁黏稠,下入萝卜糯米丸,用木铲不停翻动,大约3分钟,等丸子均匀上色,即可出锅。文章图片7

    7、装盘后浇上多余的汤汁,好看好吃又营养,软糯香甜,专治小朋友不爱吃蔬菜,上桌连汤汁都不剩,多做一些生胚储存冰箱中,放几个月都不坏。文章图片8

    二、艾草糯米豆沙饼

    1、趁着早晨的时候,采摘一把鲜嫩的艾草,回家择洗干净,只保留最嫩的部位,开水下锅,加一勺盐焯烫两分钟。文章图片9

    2、捞出后先过一遍凉水,这样颜色更翠绿,口感也会更好。文章图片10

    3、凉水中捞出,攥干多余的水分,放在案板上,随便切几刀,剁成碎末。文章图片11

    4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子搅拌均匀,下手开始揉面,感觉太干就加点水。文章图片12

    5、只用糯米粉也行,加点粘米粉,可以减少糯性,不会弹牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那样即可。文章图片13

    6、准备一些豆沙馅,像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。文章图片14

    7、案板上刷点油,将面团分成剂子,手掌按扁,中间包入豆沙馅,接着用虎口收紧,团成一个圆球,再次按压成小饼。文章图片15

    8、电饼铛提前预热,刷上一层油,下入艾草小饼,开中小火慢烙。文章图片16

    9、中间多翻几次面,保持受热均匀,等两面色泽金黄,即可出锅。文章图片17

    10、艾草这样做真的非常好吃,色泽金黄,软糯香甜,营养搭配得恰到好处,小朋友们非常喜欢,隔三差五就嚷着要吃。三、红糖糍粑

    1、准备150克糯米粉,130克温水,边倒边搅拌,就像和面那样,揉成面团,揉成不沾手的状态就行,如果太干,就加一点水;如果太湿,就加一点粉,灵活运用。文章图片19

    2、待面团成型以后,案板上撒点干粉,将面团揉搓成一根长条。文章图片20

    3、分成8个均等的面剂,具体的多少,请根据你自己的面团多少,大小均等就可以。文章图片21

    4、将面剂揉成圆形,然后用手心按扁,如图所示,全部的面剂,都按这个方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。文章图片22

    5、锅中放1勺油,等一分钟以后,将生胚放进去煎,开中小火就行,记得勤翻面,煎至两面金黄色,火力不要太大,避免煎糊了。文章图片23

    6、这个时候再调一碗红糖水,30g红糖,30温水,搅拌至红糖融化。文章图片24

    7、这时候锅底的油已经没了,如果还有一定要倒出来,等糍粑开始变焦黄膨胀,再倒入红糖汁,小火继续翻拌,等糖汁被糍粑吸收干净,就可以出锅了。文章图片25

    8、喜欢熟黄豆粉的味道,也可以加一点,软糯香甜的红糖糍粑就做晶莹剔透,香甜黏牙,非常的好吃。文章图片26

    四、糯米香蕉饼

    1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。文章图片27

    2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。文章图片28

    3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。文章图片29

    4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。文章图片30

    5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。文章图片31

    6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。文章图片32

    7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。文章图片33

    8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金黄色,即可出锅。文章图片34

    9、香蕉糯米饼就做香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。

  • 她想养只狗。
    她想养只狗。

    糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许

    操 作:

    (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用。

    (2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时,取出切片即可。 糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。 百合糯米糕

    材料(4人份)

    [中药]百合根…1杯

    糯米…1.5杯 水…1.2杯

    盐…1/5小匙 糖…1杯

    做法:

    1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧。

    2、切断电源后再焖5分钟。

    3、加入糖、盐混匀,保温20分钟。

    4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却。完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。

  • 围兜兜
    围兜兜

    在我们的生活中,每个人都有不同的口味,那么每个人所感兴趣的食物也都不一样,那么这个时候他们就会选择去外面买一些他们喜欢吃的食物。但是有的时候他们又会担心从外面买的食物不是太干净,特别是像一些甜品,还有一些糕点,因为我们不知道它的制作程序是什么样,或者是它的制作环境是什么样。那么像这些孩子也可以吃的东西,人们就会越来越担心。

    糯米糕的好处

    今天我们要说的就是如何做出来的糯米糕,才能和市面上卖的一样好吃。首先糯米糕从它的名字,我们就可以听出它是由糯米制成的,并且它也分为黑的糯米糕或者是红的糯米糕,有非常多的小孩,还有老人都非常喜欢吃这种糕点。因为老人牙口不好,他也可以咬得动糯米糕,小孩也可以将糯米糕当成是零食。而且它还可以补气,非常有利于人的健康。

    怎样制作

    那么我们现在就说一说究竟怎样制作糯米糕,首先一定是要购买糯米粉。然后再将糯米粉,倒入碗中,加入适量的白糖以及纯牛奶。做完以后可以加入适量的水,然后搅拌均匀,一直到糯米粉变成糊状。并且用筷子夹起糯米粉能够6秒钟不掉下来,那么像这种情况就证明糯米粉我们已经调制成了。第2步就是加入配料,我们可以将自己喜欢的一些干果或者是一些食物倒入糯米粉当中。并且在加入以后要用筷子不停的搅拌,这样就不会有气泡的出现。

    进一步改善

    第3步就是将我们配好的糯米糊放锅中蒸,蒸到15分钟,并且一定要用大火,这样的话糯米糕才会熟得更加快。而且还能够有一个比较新鲜的口感,然后再将它放入冰箱冷藏30分钟,然后糯米糕就已经定型了。在定型以后,大家就可以按照自己的喜好将它切成可将它切成方块状或者是其他的形状。如果比较注重形式的人还可以加一些装饰,让糯米糕变得更加好看,那么这个时候糯米糕就已经制成了。

  • 酸奶沛
    酸奶沛

    红枣糯米糕

    准备材料:糯米粉250g、红枣150g、牛奶200ml(不喜欢牛奶的可以换成清水)

    步骤:

    1.把红枣洗干净去核切碎或者扣成小块

    2.把红枣碎、牛奶糯米粉混合均匀无干粉,分成大概30g一个的大小均匀的小团

    3.开水上锅蒸10分钟就可以出锅了 ,记的在蒸屉上垫上油纸或者刷上一点点油,防治粘连

  • 良良2016
    良良2016

    糯米和什么一起吃好?

    糯米的搭配食物:枣(鲜)、乌骨鸡肉、赤小豆、百合、红豆、枣

    糯米+枣(鲜): 温中祛寒

    糯米+乌骨鸡肉: 滋阴补肾

    糯米+赤小豆: 改善脾虚腹泻和水肿

    糯米+百合: 改善气血消除疲劳 查

    糯米+红豆: 改善脾虚腹泻和水肿

    糯米+枣: 温中驱寒