长豆角怎么炒容易熟

152人浏览 2024-06-20 11:15:22

6个回答

  • 最佳回答
    你的
    你的

    炒长豆角时,为了保持它的口感和香味,需要注意以下几个步骤:

    1. 准备工作:将长豆角洗净,去掉两端的须和硬壳,切成均匀的段状。

    2. 热锅入油:将锅加热,加入适量的食用油,待油热后,放入豆角翻炒,使其均匀受热。

    3. 炒香料:在豆角变色前,可以加入葱姜蒜等调味料,炒出香气。

    4. 以中小火翻炒:长豆角较易熟,所以需要控制火候,以中小火翻炒,避免过早熟烂。

    5. 加入调料:在豆角变软之后,可以适量加入盐、酱油、糖等调味料,根据个人口味调整。

    6. 快炒均匀:将调料均匀翻炒,使豆角充分吸收调味料的味道。

    7. 出锅前加水淀粉:为了保持豆角的嫩脆口感,可以在出锅前加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使汤汁稍微浓稠。

    8. 出锅装盘:当豆角变熟、均匀上了味后,即可出锅,装盘享用。

    注意事项:

    - 炒豆角时火候掌握不好,容易过火,熟烂不翻,口感会变差。

    - 炒豆角时不要加太多水,水分过多会影响豆角的口感。

    - 炒豆角时可以根据个人喜好增加其他食材,如肉片、蘑菇、蒜苗等,提升口感和味道。

    希望以上的回答对您有帮助!

  • 周颢甫
    周颢甫

    首先洗净切段,然后锅烧热倒油,倒入豆角和大蒜翻炒,加少许水盖盖,烧一会加入酱油糖,盖盖,若没有水再少许加些,一次不要加太多,不干锅即可,每次加水都要翻炒,豆角快烂时加盐,最后小火烧至豆角软烂为止,出锅

    食材准备:豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒做法步骤:1、菜豆角择一下,然后用水洗干净,切成6厘米长的段,不要切的太短2、大蒜、葱、姜都切成末,大蒜一定要多放,辣椒切成小段,籽不要3、锅里放入油,油温7成热时,放进切好的豆角,炸至表面呈虎皮状捞出,一定要大火,大火豆角不会太吃油4、炸到这样子就可以了,不要炸的时间太长,那样豆角的口感就不会清脆了,捞出控油5、锅里留一点底油,放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊6、倒入炸好的豆角,用锅铲翻炒7、加入少许生抽和盐调味8、大火快速继续翻炒几下,关火出锅,装盘上桌便可以吃了。

    长豆角350克辅料大蒜仔1颗,油少量,盐少量,生抽少量 鸡精少量,蚝油少量,干辣椒段1小把做法步骤步骤1将菜洗好,大蒜仔脱皮拍碎步骤2将豆角掰成三厘米长左右步骤3锅中放油烧热,将大蒜和豆角一起放入炒步骤4炒到快熟时加入辣椒段,盐,鸡精,和一点点水,再炒会,再加点蚝油,炒片刻出锅

    首先要准备好长豆角、食用油、盐、蒜蓉和葱花,然后在锅中烧热油,放入长豆角、盐、蒜蓉和葱花,炒至豆角变软,最后出锅即可食用。

    先可以把豆角放水里烧一下,喜欢特别烂的,那可以烧的时候里面加点碱,少量就可以,等煮的差不多,捞起来放水冲一下再炒,肯定是又绿又烂试试看吧。

  • 特米克
    特米克

    大约要煮20分钟就能煮烂,直接炒的话是很难炒烂的。我们在炒豇豆之前,可以先用开水烫熟豇豆,这样就更容易炒熟,还能保持鲜绿的颜色。豇豆其实也就是生活中常见的豆角,是夏季常见的一种时蔬,在购买时需要注意以下几个方面:1、深绿色的豇豆是比较新鲜脆嫩的,有着粗细匀称、色泽鲜艳、光泽感较强、子粒饱满的特点。2、用手去捏果实时,豆荚较实且有弹力就说明比较鲜嫩,豆荚如果是空洞的感觉,说明豇豆是比较老的。3、新鲜优质的豇豆是比较脆的,很容易掰断,掰断时的声音较为清脆。但是较老的豇豆有着较好的韧性,不易掰断,声音也是比较闷的。

    1,豆角洗净,控出水份2,锅内放油烧至七到八成热,放豆角,炸10分钟左右。炸好捞出来放盘里备用。3,把油锅里的油倒出去,加一碗水,在放几滴红烧酱油调色,依次放葱,姜,蒜末,盐,淀粉。4,用勺子顺时针搅匀。5,把炸好的豆角放进去,小火炖3到5分钟即可。

    材料:豇豆400克,大蒜1头,油3汤勺,耗油1汤勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,鸡精1小勺做法:1、豇豆清洗干净后,煮锅烧开水,放入豇豆焯水2分钟后捞出纺织冷水中过凉2、过凉后的豇豆捞出,尽量攥干水分,用手掰成寸段3、大蒜切末4、炒锅热油,放入一半的蒜末和胡椒粉炸香,炒匀5、看到蒜末变色,倒入豇豆大火翻炒6、放入盐和蚝油翻炒,可以适当淋一点水让调料和豇豆融合,但不要淋多了,一点有热气升起就可以7、最后在放入剩余的一半蒜末,放入鸡精炒匀即可

    食材:豇豆210克,大蒜4瓣,盐适量,植物油适量做法:

    1 备好食材。豇豆洗净2 炒锅加入适量清水,烧开后加少许盐和植物油,放入豇豆角焯水,再次开锅后煮1分钟关火,捞出豇豆,快速放入凉水盆中过凉3 过凉后的豇豆角切寸段;大蒜拍扁切末4 炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末炒出香味5 放入豇豆角,点入少许清水翻炒6 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

    豇豆确实不容易炒拉烂,一般都是脆脆生生的,如果想吃烂一点的,我平时用的是两种方法:

    1、洗干净以后烧开水,放点盐,先把豆角放进去焯一下水,等豆角完全变色就捞出来过凉水,再切段炒菜下锅。

    2、砂锅闷豆角,好的砂锅导热快时间长,关了火盖上盖子还能再继续保持加热的状态,等饭全部上桌,砂锅闷豆角就更烂了,适合老人孩子吃,容易消化

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    答案是;5到6分钟。

    先在锅里加水大火烧到滚开,此时放入长豆角,保持大火,煮上5-6分钟就基本上熟了。水中若是能加一点盐或醋,豆角还会变的翠绿。

    若是把握不好这个度,可在感觉差不多时,取一根豆角咬一小口,没有豆腥味且口干脆爽就说明可以了,应立即捞出放在冷水中降温。

    大火煮十分钟就可以断生。

    在煮长豆角的时候一定要煮的时间长一些,把它的毒素要给煮出去,当把豆角煮软之后它的毒素就已经发挥掉了,所以一定要时间长一些。

    需要15-20分钟左右的时间炖烂。如果豆角比较嫩,用沸水烫熟后就可以拌凉菜,只需要十多分钟的时间。煮长豆角的时间需要根据具体情况而定。

    煮长角需多长时间耍看豆角的老与Ren决定。老的豆角煮的时间可短一些,约十分钟左右就熟了入味,而Ren的豆角煮的时间约十五分钟才能煮熟入味。

    豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。一般时候将豆角煮至翠绿色且质地柔软即可。

  • 大凉
    大凉

    豆角我们一定要把它炒熟,不然有可能会中毒,会肚子疼。我们可以先把豆角在锅里煮一下,水烧开放一点食用油,把豆角下锅煮个五分钟左右,这样把豆角豆青味去掉,而且煮过的豆角的颜色更绿,然后豆角再来炒,最好弄点五花肉来和豆角一起炒,更好吃。

    豆角属于豆类植物,生豆角里面含有一些对人体有害的物质,我们在对豆角进行烹饪时,一定要清除干净这些有害的物质,这样才能保证有益于身体健康。豆角怎样炒好吃呢?

    我们要把新鲜豆角清洗干净,接着进行焯水过清水,然后炒锅烧热后,放油倒入豆角翻炒,最后放入你喜欢的佐料,再炒一会就可以出锅了。

  • 两个菠萝油
    两个菠萝油

    豆角易炒熟方法:

    去除豆筋

    在炒豆角之前,需要将豆角的两头和豆筋都去除,这样不仅能让口感更好,还更容易炒熟,并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话,会导致豆角难以炒熟,半生不熟的豆角吃了会引发腹泻,严重的还会食物中毒。

    炒前焯水

    豆角不好炒熟,那就在炒之前用开水焯一下,这样最能保证避免吃到没熟的豆角,用水焯过的豆角不会被破坏营养,而且颜色也会更鲜亮,在炒的时候只需要炒一会儿就能熟,不需要用水焖,水焖会使其色泽变差,还会把原本嫩脆的豆角变得绵软,在炒豆角前用水焯,还能节省烹饪的时间。

    别用水焖

    很多人在炒豆角的时候,由于豆角很难炒熟,所以在炒的过程中会用水焖一下,其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说,还会使它的营养成分流失,特别是在用水焖的时候还盖上锅盖,这种烹饪方法是错误的,为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养,在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。