素饺子馅用什么莱做的好吃

127人浏览 2024-06-16 16:54:56

6个回答

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    少女心
    少女心

    素饺子馅的好吃与否很大程度上取决于所选用的食材和调味料。以下是几种常用的素饺子馅材料和做法:

    1. 蔬菜馅:选择新鲜的蔬菜,如白菜、胡萝卜、香菇等,先将蔬菜洗净切碎,然后用少许盐腌制片刻,待蔬菜出水后,将多余的水分挤出,再与姜蒜末等调味料一同拌匀即可。

    2. 素蛋馅:将一些蔬菜和豆腐一起炒熟,再加入少许淀粉搅拌均匀,参考传统的猪肉馅制作即可。

    3. 香菇豆腐馅:选用干香菇,先洗净浸泡软后切碎,与炒熟的豆腐蓉一起拌匀,加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。

    4. 素海鲜馅:选择海带、木耳、豆腐皮等海鲜类食材,先将其泡发后切碎,再用少许油炒熟,加入适量的蒜末、盐、味精等调味料进行拌制。

    5. 豆腐蔬菜馅:将豆腐压碎,再加入洗净切碎的蔬菜,如胡萝卜、豌豆等,加入适量的盐、酱油、料酒等调味料进行搅拌即可。

    除了以上几种常见的素饺子馅,你也可以根据个人喜好和口味创新组合不同的素食原料,例如豆类制品、蛋类、坚果等,都可以作为素饺子馅的食材。最重要的是要确保所选用的食材新鲜、品质优良,并且搭配合适的调味料,这样制作出来的素饺子馅才会更加美味可口。

  • 天穹
    天穹

    素馅饺子有:

    1、白菜木耳胡萝卜馅白菜馅绝对是包饺子的首选食材,好吃便宜又营养,关键还有好的寓意,白菜谐音“百财”,又招财,聚财的意思,所以过年期间一定要吃顿白菜馅的饺子。食材:白菜,胡萝卜,木耳,香油,生抽,胡椒粉,食盐,葱油。2、韭菜豆腐馅

    韭菜是过年期间常吃的一种馅,不仅开胃好吃,而且寓意也要,韭菜谐音“久财”,与豆腐搭配,豆腐谐音“都腐”“福气”,所以韭菜豆腐馅就寓意着生活富裕,福寿安康。

    食材:韭菜,豆腐,葱油,香油,胡椒粉。3、西红柿鸡蛋馅

    西红柿鸡蛋除了可以做菜,做汤,拌面以外,也可以包饺子,很多饺子馆都有这种馅料。鲜红的西红柿搭配上金黄的鸡蛋,寓意着我们的生活红红火火。

    食材:西红柿,鸡蛋,葱花,白糖,葱油,盐。4、芹菜馅

    芹菜也经常用来做馅包饺子,芹菜的“芹”与勤劳的“勤”谐音,寓意勤劳致富。

    食材:芹菜,胡萝卜,木耳,粉丝,玉米粒,葱油,生抽,盐,香油,胡椒粉。5、油菜香菇馅

    香菇油菜馅是一种经典的饺子馅料,在过年期间吃有着很好的寓意。油菜谐音“有财”,而香菇则寓意着“鼓财”,所以过年吃香菇油菜馅则是寓意着财源广进。

    食材:香菇,油菜,虾皮,鸡蛋,葱花,生抽,熟油,香油,盐。

  • 博群
    博群

    香菜配豆腐做香菜豆腐饺子,具体做法如下图:准备材料:豆腐、面粉、香菜、盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡精、饺子调味料。1、香菜洗净在清水中浸泡5分钟。2、豆腐改小块,上锅蒸12分钟。3、蒸豆腐的时候准备葱姜,都切末。4、香菜控干水分切碎。5、蒸好的豆腐晾凉后,用棉布包好,挤去水分。6、把豆腐,香菜,葱姜末全部倒入一个盆中。7、先用芝麻油拌匀,再倒入鸡精,胡椒粉,盐,蚝油调味。8、将香菜豆腐馅料用筷子拌匀备用。9、面粉中加一勺盐,用温水和成面团,包上保鲜膜醒发20分钟。10、发好的面团搓成长条,切成小剂子。11、撒少许面粉,擀成皮。12、放上调好的馅儿,从左向右依次折。13、下图就是包好的香菜豆腐饺子。

  • luluray
    luluray

    一白菜猪肉bai馅白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一,白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁,白菜能够吸收猪肉的鲜美,一口下去,汤汁鲜美,口感爽滑。二韭菜鸡蛋韭菜鸡蛋是比较素的馅料,但是这两样搭配在一起在饺子中,往往还是很香,鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致,鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃。三牛肉馅牛肉馅饺子完全就是凭着食材的新鲜程度了,牛肉新鲜,剁成肉馅,做成饺子之后,一口下去,先是牛肉的汤汁,十分鲜美,口感也很有弹性,会非常满足。四香菇猪肉馅香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜,蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起,肉质饱满,回味无穷。五虾仁馅虾仁馅是大家都爱吃的,一口下去就能咬到鲜美的虾仁,还有汤汁十分鲜美,最重要的是口感q弹,甜甜的回味无穷。六虾仁猪肉虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富,多了猪肉的香味,同样味道鲜美,满足感极强。七韭菜猪肉

  • 胖胖的哥
    胖胖的哥

    芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等。

    素馅饺子的做法:

    准备用料:白面1000g、甘蓝700g、木耳20g、虾皮15g、鸡蛋4个、胡萝卜200g、粉丝90g油适量、盐适量、葱70g、姜40g、酱油适量、花椒粉适量、蚝油适量

    1、面粉加入适量的水和成光滑的面团,醒半小时。2、一颗绿甘蓝,用一半也就够了。3、将甘蓝洗干净切丝,然后用盐杀出菜里的水分,再切碎备用。4、木耳泡发后切碎。5、鸡蛋液打散,炒熟后用铲子铲碎。6、粉丝用开水泡熟后切碎。7、将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎,都放一起。8、加入适量的熟的食用油,盐,花椒粉,酱油,蚝油,搅拌均匀,饺子馅就做好了。9、将醒好的面揉成长条。10、切成小剂子,按扁。11、擀皮,放入适量的饺子馅。12、包成饺子。13、烧开水后,放入饺子,大概煮三开后,饺子即熟。14、装盘享用。

  • 雨后初晨
    雨后初晨

    芹菜和鸡蛋一起调馅包饺子好吃。

    芹菜素煎饺:

    准备用料:芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗

    步骤一:面粉用适量清水揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行醒面30分钟。步骤二:芹菜清洗干净切成细丝。步骤三:鸡蛋打散,炒成碎放凉备用。步骤四:芹菜也切碎。步骤五:香葱切碎。步骤六:所有的馅料混合,现在不要拌馅,以防芹菜遇盐出汁。步骤七:面团取出用力的揉一揉,搓成条切成等量的剂子。步骤八:按扁。步骤九:擀成较薄的饺子皮。步骤十:面皮擀好后把馅料拌匀,取一个饺子皮中间放适量陷。步骤十一:包成饺子。步骤十二:锅中刷一层油,摆放饺子用小火煎至底部成金黄色。步骤十三:倒入莫过饺子底部的清水,盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了。步骤十四:很香的酥脆煎饺。