咖喱粉可以做咖喱吗

170人浏览 2024-06-16 17:25:50

6个回答

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    青春是把枪
    青春是把枪

    咖喱粉是一种调味料,通常用于制作咖喱菜肴。咖喱粉中包含了多种香料,例如辣椒粉、蒜粉、姜粉、香菜粉、花椒粉、肉桂粉、丁香粉等。这些香料的混合形成了咖喱粉的独特风味。

    咖喱粉本身并不能直接吃,需要与其他食材一起烹饪,才能形成美味的咖喱菜肴。制作咖喱时,一般会先用油将咖喱粉煸炒,使其散发出香味,并激活香料中的味道。然后再加入其他食材,如蔬菜、肉类或豆类等,以及适量的水或椰浆,进行烹饪。

    咖喱粉在烹饪中起到了调味和增添风味的作用。它的香料混合使得咖喱菜肴具有浓郁的香气和味道,同时也能带来一定的辣度。咖喱粉根据制作时的配方和比例不同,可以制作出不同口味的咖喱菜肴,如印度咖喱、泰式咖喱、马来西亚咖喱等。

    咖喱粉是制作咖喱的重要调料之一,它能够赋予咖喱菜肴独特的风味和辣味。但单独食用咖喱粉是不可取的,需要与其他食材一同烹饪才能得到美味的咖喱菜肴。

  • 掘金小妞
    掘金小妞

    咖喱粉不能代替咖喱块。咖喱粉单纯的来说代替不了咖喱块,咖喱粉是一种复合性的调味品,有不同的香料配制而成,据悉香料多达15种甚至更多,香味道辛辣,还带有浓郁的香味,香气不足,是不可以直接吃的。

    咖喱块呢是已经调好的,香味十足可以直接放在菜里。

    咖喱粉想要代替咖喱块,必须在做菜之前先用油炒香,在制作的过程中还要加入其他的调料

    可以用咖喱粉代替咖喱块。

    因为咖喱块是一种固态调味品,主要成分包括咖喱粉和一些其他的香料和调料,而咖喱粉本身就是咖喱块中的主要成分。

    所以在烹饪中可以用等量的咖喱粉代替咖喱块,但如果使用咖喱粉调味,需要额外添加咖喱块中所含的其他香料和调料,使得口感更加丰富。

    不同品牌的咖喱粉和咖喱块的配方和口感也有所不同,所以在使用时需要根据个人口味做出适当的调整。

    不能

    虽然咖喱粉和咖喱块的主料都是咖喱,但是它们的用法是不同的。咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜,比如常见的有:咖喱土豆炖牛肉,做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜,一般都是不辣的,但是带有特殊的香味,用来给饭菜增香。

    可以用咖喱粉代替咖喱块,但味道和口感会受到影响。

    因为咖喱粉是粉末状的香料混合物,而咖喱块则是固体状的香料混合物。

    用咖喱粉代替咖喱块需要加入一些其他的调味料来增强味道和口感。

    在烹饪过程中需要注意咖喱粉比咖喱块更容易燃烧,需要少量添加,并及时搅拌。

    如果您没有咖喱块而又想制作咖喱菜肴,可以用咖喱粉来代替,但是你需要在使用时改变一下烹饪方式并且使用其他调料来增强味道。

    不能,咖喱粉和咖喱块虽然都里边有咖喱,但是他们有着本质上的不同,用途上也是不同的,咖喱块可以直接用来炖汤炖牛腩,咖喱粉不能直接吃,它是一种调料

    咖喱粉和咖喱块都是常见的咖喱调料,但它们的使用方法和口感略有不同。咖喱块是由各种香料和其他成分混合而成的固体块状调料,通常需要在烹饪过程中加入,以便它们可以完全融化和混合。咖喱粉则是将各种咖喱调料混合粉碎而成的粉末,通常可以直接加入到菜肴中。

    虽然咖喱粉和咖喱块都是咖喱调料,但它们的口感和味道略有不同。咖喱块通常具有更加浓郁的味道和深色调,而咖喱粉则更易于控制口感和味道的强度。如果您想要使用咖喱粉代替咖喱块,建议适量调整咖喱粉的用量,以达到所需的口感和味道。咖喱粉在加入菜肴时也需要注意均匀混合,以免出现颗粒状的咖喱味道。

  • 大丹小妮
    大丹小妮

    咖喱饭具体做法如下:

    需要提前准备好的材料包括:香米 200g、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾仁 适量、蘑菇 适量、洋葱 适量、色拉油 适量、咖喱粉 适量、盐 适量、干香草碎 适量。

    1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好,放一旁备用。2、然后把准备好的鱿鱼处理好切好,放一旁备用。3、锅里放入色拉油,洋葱,快速翻炒。4、撒点咖喱粉,翻炒。5、放入准备好的小鱼丸、蘑菇、大米,盐,香草颗粒,快速翻炒。6、锅内放入水,开始炖。7、10分钟后加入准备好的鱿鱼和虾。8、焖煮好盛出,拌匀完成。

  • 少女时代
    少女时代

    肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 调料:食用油,盐,咖喱粉方法一1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮  4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。   5、继续煮上5分钟。   6、米饭另做,浇上菜和汤方法二1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)   2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。   3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。   4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。   5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。咖喱饭6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。   7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的 8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

  • 的呢吧
    的呢吧

    不能只加水煮啊,要用油的,并且你水也一定是加多了...... 用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状,用油炸成咖哩浆,加汤调成汁,为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜,如:咖哩鸡片、咖哩鱼条等。素食咖喱酱的做法: 食材:苹果1个,土豆(小)1个,芹菜1根,胡萝卜1小根,香蕉1个,咖喱粉1茶勺,橄榄油或玉米油1大勺,蜂蜜1大勺 做法:1.锅中烧热加入1大勺橄榄油或玉米油(因为其他油的味道比较浓影响菜品,玉米油和橄榄油味道淡),放入一大勺咖喱小火炒香,然后放入芹菜,苹果与胡萝卜翻炒均匀。2.加入香蕉与土豆(这两种材料一定要后放避免粘锅)继续翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水,水量没过食材即可。大火烧开中火烧30分钟,关火这就成了咖喱酱的半成品,将半成品放在一旁冷却。3.将冷却好的半成品放入粉碎机打泥状即可。自己DIY一个素食咖喱酱,味道还不错,拌面沙拉还是做其他料理都可以。如果做多了可以将最后的成品再加热一下冷却放到冷冻室冷冻起来。一定要加热否则咖喱酱在搅打的时候进入了空气容易变质。注:咖喱汁如不用生油封面,露空过长便会变黑。注:“咖喱粉”是以黄姜粉为主,并加上白胡椒 、芫荽(香菜)籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角(大茴香)、花椒(川椒)等香料磨成粉后配制而成,色泽姜黄,味辣而香;由于“咖喱粉”略带有苦味,故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和,此时的咖喱香味方可更好地带出。

    咖喱色拉酱拌生菜,可以刺激肠胃增进食欲。现在教您咖喱色拉酱的做法。在一般色拉酱里,加入咖喱粉两小匙、芹菜和洋葱屑各一小茶匙,辣椒粉一小匙,和匀后就是咖喱色拉酱。\\r咖喱自己也能调\\r咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。\\r咖喱粉、酱的使用\\r要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择。\\r但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。\\r例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。\\r咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。\\r例如:简单家常的做法是,首先用生姜、蒜头爆香,或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料,再加入了清水煮沸腾之后,才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱酱),并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后,再酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、红酒等一起熬煮,这样做出来的咖喱味道,才是绝对地与众不同。\\r煮咖喱菜的贴士\\r烹饪咖喱菜时,可以加进自己喜欢的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟,还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,绝对煮不出好咖喱菜来。

  • 冷清秋
    冷清秋

    用咖喱粉做咖喱饭,可以放椰汁。以”椰香咖喱鸡肉饭“为例,做法如下:  主料:鸡腿1个,鸡中翅2个,土豆1个,洋葱半个,青椒1个,咖喱粉适量,椰奶1/3瓶  步骤:  1. 备料。  2. 鸡腿鸡翅斩块用少许黄酒腌制,土豆切块,洋葱青椒切片。  3. 锅内坐少许油。因为鸡肉也会出油,放一点点就好。  4. 放入鸡肉翻炒。炒的时候压一压,把油煸出来。  5. 待鸡肉炒至金黄加入土豆洋葱继续翻炒,加入适量盐。  6. 加入刚刚没过食材的水,加盖大火烧开后中火炖煮,  7. 等到土豆炖到软烂,转大火,加入咖喱粉,椰汁,青椒,翻炒。咖喱粉多少根据自己口味,椰汁我加了三分之一瓶。  8.出锅即可。