菠菜和腐竹凉拌怎么做

154人浏览 2024-06-20 10:27:09

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    淘淘吧
    淘淘吧

    菠菜和腐竹凉拌是一道简单又美味的凉菜,下面是详细的制作步骤:

    所需材料:

    - 菠菜:适量

    - 腐竹:适量

    - 大蒜:2瓣,切碎

    - 生姜:小块,切成丝

    - 食用油:适量

    - 醋:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    制作步骤:

    1. 菠菜准备:

    - 将菠菜洗净,去掉根部。

    - 把洗净的菠菜放入沸水中焯水,保持菠菜的绿色并使其变软。

    - 捞出焯水后的菠菜,冲入冷水中,使其凉透,并且挤掉多余的水分。

    2. 腐竹准备:

    - 将腐竹浸泡在温水中,直到变软。

    - 捞出浸泡好的腐竹,切成适合的大小。

    3. 炒制腐竹:

    - 在热锅中加入适量的食用油。

    - 放入蒜末和姜丝,炒出香味。

    - 加入切好的腐竹,翻炒均匀,直到腐竹变脆。

    4. 调制酱汁:

    - 取一个碗,加入适量的醋和生抽。

    - 加入适量的盐,搅拌均匀。

    5. 凉拌菜制作:

    - 将凉透的菠菜用手捏碎。

    - 将菠菜和炒制好的腐竹放入一个大碗中。

    - 倒入调制好的酱汁,搅拌均匀,使每一片菠菜和腐竹都沾满酱汁。

    6. 凉拌菜装盘:

    - 将凉拌好的菜盛入盘中,可以撒上一些蒜末和姜丝进行装饰。

    美味的菠菜和腐竹凉拌就制作完成了。根据个人口味可以适当调整酱汁的比例和添加一些其他的调料或香料来增加风味。享用时可以作为凉菜或者配饭食用。

  • 燕子
    燕子

    主料菠菜400g腐竹200g辅料油适量盐1勺白砂糖1勺蚝油1勺虾米10g蒜子5瓣步骤1.原料2.腐竹事先用水泡软3.虾米用水洗干净,然后泡软4.锅内坐水,下菠菜焯烫5.热锅坐油,下蒜子爆香,然后放入虾米煸炒出香味6.虾米干香后,放入腐竹翻炒7.此时加入少量的开水,然后放入菠菜8.调味(盐,糖,蚝油)

    9.最后翻炒均匀就可以了

  • Cherish ♥
    Cherish ♥

    主料 腐竹 250g 菠菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 5ml 葱花 适量

    步骤

    1.将腐竹提前几个小时浸泡好

    2.将腐竹切成大小均匀的长条

    3.菠菜洗净切碎准备 4.葱花切成碎末准备

    5.开火上锅,带油温适中,将葱花倒入爆炒

    6.将腐竹倒入翻炒4分钟左右,

    7.将菠菜倒入一起翻炒

    8.加入适量的食盐,生抽

    9.继续翻炒2分钟

    10.出锅即可食用了

    【材料】:菠菜1把,腐竹3根,盐少许,生抽1小勺,油适量【做法】:1、准备好材料,菠菜1把,腐竹3根。2、菠菜处理干净,清洗后放开水中焯下水后马上捞出,放入事先准备好的凉水中过凉一下。3、腐竹用温水提前泡发好,清洗干净后切成小段。腐竹泡发时在温水中加一勺盐,可以缩短泡发时间。4、把过凉的菠菜挤干水分后菠菜叶和梗分别切开。5、锅中倒入适量油,放入切成小段的腐竹,煸炒后加入菠菜梗一起翻炒后加入少许盐和1勺生抽。7、翻炒均匀后把菠菜叶一起放入拌匀,即可出锅

  • 树随风止
    树随风止

    食材明细

    菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

    菠菜凉菜的做法

    1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

    2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透

    3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

    4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热

    5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

    菠菜凉拌步骤如下1、将洗干净的菠菜放到篮子里控干水分备用2、起锅烧水,冷水将菠菜下锅,并下入少许清油及少许底盐,这样做的目的是使菠菜颜色鲜亮并适量增加底味!3、菠菜焯水15-30秒即可,不可时间过长,避免影响口感,捞出控干水分4、控干水的菠菜加入少许盐、鸡精味精、花椒粉胡椒粉、白糖、生抽酱油醋、香油及凉拌红油等!

    主料:

    菠菜一把

    辅料:腐竹1长根

    油炸花生米4汤匙

    榨菜丁2汤匙

    米椒2个

    白芝麻1汤匙

    蒜2瓣

    生抽2茶匙

    陈醋1茶匙

    白糖半茶匙

    盐适量

    香油1汤匙

    步骤

    1· 菠菜摘择净,清洗后,放加盐的沸水锅中煮1-2分钟,拿出后过冷水,这样可以更好保留菠菜的绿色。

    2· 腐竹泡软,放开水锅中烫煮3-4分钟,拿出,过冷水,过冷水后的腐竹比较有嚼劲。

    3· 菠菜挤干水分,切小段,腐竹也切小段,米椒切圈,榨菜切丁,大蒜切碎末。

    4· 所有材料倒入搅拌碗里,

    5· 搅拌均匀,美味又简单的凉拌菠菜就做好了

  • 夏目家的小鱼
    夏目家的小鱼

    主料菠菜

    300g腐竹

    100g辅料油

    适量盐

    适量干红辣椒

    3个花椒

    适量鸡精

    适量姜

    适量步骤1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发;然后洗净切段;2.菠菜洗净切段;3.干红辣椒切段;姜切丝;4.腐竹焯水后捞出备用;5.菠菜焯水捞出备用;6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;7.锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;干辣椒入油锅炒成辣椒油;8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

  • 日记侠
    日记侠

    主料菠菜

    300g腐竹

    100g辅料油

    适量盐

    适量干红辣椒

    3个花椒

    适量鸡精

    适量姜

    适量步骤1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发;然后洗净切段;2.菠菜洗净切段;3.干红辣椒切段;姜切丝;4.腐竹焯水后捞出备用;5.菠菜焯水捞出备用;6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;7.锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;干辣椒入油锅炒成辣椒油;8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。