面藕除了凉拌还能怎么做

44人浏览 2024-06-16 17:46:07

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    青木云糅
    青木云糅

    除了凉拌,面藕还可以做很多其他美味的菜肴。下面是一些常见的制作方法:

    1. 红烧面藕:将面藕切成块状,加入适量的水,加入生姜片和葱段,用中小火煮熟。然后将煮熟的面藕捞出,放入锅中加入适量的水,加入冰糖、生抽、老抽、料酒、盐和适量的水,用小火炖煮约15分钟,让面藕入味并变得松软。最后加入适量的水淀粉勾芡,炖煮2-3分钟,即可享用。

    2. 糖醋面藕:将面藕切成片状,放入开水中焯水一下,捞出备用。然后将炒锅加热,倒入适量的油,加入面藕翻炒均匀。然后加入适量的白糖、盐和醋,翻炒均匀至面藕上色。最后加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可盛盘。

    3. 酸辣面藕:将面藕切成丝状,用开水焯水一下,捞出备用。然后将炒锅加热,倒入适量的油,加入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。接着加入面藕丝翻炒均匀,加入适量的醋、糖、盐和生抽,继续翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

    4. 炒面藕丝:将面藕切成细丝状,用开水焯水一下,捞出备用。然后将炒锅加热,倒入适量的油,加入姜蒜末煸炒出香味。接着加入面藕丝翻炒均匀,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。最后加入适量的葱花翻炒均匀,炒熟即可出锅。

    以上是一些常见的面藕制作方法,根据个人口味和喜好,也可以进行创新和变化。希望对您有所帮助!

  • 丹凤呀
    丹凤呀

    1.藕洗净去皮,然后切成0。5厘米厚的片,泡到加一点醋的水里去除怪味。

    2.红辣椒切成小段,使之成为环状,去掉籽。

    3.把少量醋和盐兑到500克的水里,然后上火煮开后将藕投入焯一下,然后再用凉水洗净。

    4.把切好的红辣椒与醋,白糖,盐一起放进小锅里煮一下,然后晾凉,把藕投进去腌上。

    5.食用时把辣椒圈放到藕片的中央,使其外形美观。糖醋白藕藕切片,找一个沙锅或吕锅烧开水,藕烫大概两分钟左右,捞出,过凉,多加白醋,多加糖,少放点盐,香油,拌均匀煮藕一定不要用铁锅,否则变黑,一变黑,虽然吃起来没什么变化,食欲就没有了

    藕,分七孔和九孔。

    七孔藕:又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤。

    九孔藕:又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,水分含量高,脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒。

    两种藕营养价值相差不大。今天我们选用九孔藕。炒藕有一点要特!别!强!调!

    藕中含有一种化学成分,称单宁。切开后,与空气发生氧化,产生黑色素,即变黑。所以切好的藕要泡入水中,加几滴醋,炒藕的过程中也要略加清水。知道我是怎么知道的吗

    就在刚刚我炒出一盘黑藕,酷似蜂窝煤,本想就传上来算了,但是想想,就又重炒了一盘...食材

    藕/红椒/青椒/葱花/姜丝

    蒜末/干辣椒/花椒/老干妈步骤

    准备工作:1锅中沸水,下藕片煮两分钟,捞出过凉水(使口感更清脆),沥干水分备用。1、锅中热少许油,煸炒葱姜蒜、干辣椒、花椒。2、放入藕片翻炒两分钟。加入一勺老干妈豆豉酱。3、加入调好的酱汁:一勺生抽,两勺陈醋,加入一勺白糖,一茶匙盐,翻炒均匀。4、加入青椒与红椒快速翻炒,出锅。白嫩脆爽,有颜有味ಠ౪ಠ更多食谱将在公众号「外婆的灶台」更新每天前10名关注者,您将获得与大厨(王干部)尬聊五分钟的特权!前30名关注,您将获得与剥蒜小妹(酸角)互怼三分钟的特权!前70名关注,您将获得猫猫桑(方方)限量熊抱服务!前100名关注,您将获得猫猫桑(方方)高级摸头杀服务!100名以后,您将获得。。一个原创美食公众号欢迎关注~

  • 笑面如花
    笑面如花

    熟的面藕是属于熟食烘干的食品,一般食用前要提前泡发,根据时间长短,冷水泡发的时间要久一点,温热水泡发的时间会短一点,泡发后尽量挤干水分,放在合适的容器里,然后放入自己喜欢的调料,这个时候搅拌均匀即可使用,不用再煮了。

    面藕是熟的,直接泡好就可以吃了。干面藕外形酷似莲藕,却不是莲藕,是以面粉、水、盐为主要原料,经过了十几道工序制作而成的。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质,它可以炒着吃,凉拌吃,吃火锅等多种做法,不过我觉得最简单,最美味的,莫过于凉拌了。凉拌吸汁面藕虽看似简单,但是要做的筋道好吃。可以选择用凉水或者温水来泡,用凉水需要提前来泡,如早上吃的话,可以在前一天晚上用凉水泡上,第二天早上就刚刚好

  • 忘羡
    忘羡

    步骤/方式1

    糯米糖藕步骤/方式2

    卤莲藕步骤/方式3

    糖醋藕丁步骤/方式4

    莲藕排骨汤步骤/方式5

    凉拌藕片步骤/方式6

    桂花蜜藕

    步骤/方式1

    凉拌莲藕

    准备食材如下:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克香,油2克

    具体做法如下:苋菜去叶子,清水煮沸,倒入藕片,焯水30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,捞出,将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色),浸泡至藕片变色,加生抽、米醋、盐、香油,搅拌均匀!步骤/方式2

    猪骨炖莲藕

    准备食材如下:猪大骨头750克,藕2节,枣(干)适量,食盐2茶匙,姜适量,水适量

    具体做法如下:将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段,姜切片或切滚刀块,煲内清水煮沸,放入所有的材料,大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可!步骤/方式3

    莲藕焖猪手

    准备食材如下:猪蹄2只,藕1节,色拉油少许,食盐少许,葱2段,姜6片,料酒少许,生抽1汤匙,老抽适量,白糖2克,腐乳(红)适量,胡椒粉少许

    具体做法如下:猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块,烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份,热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄,调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒,加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右,开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可!步骤/方式4

    莲藕丸子

    准备食材如下:莲藕500克,香菇300克,粘米粉150克,盐3克,五香粉1克,油适量

    具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、粘米粉等食材,莲藕洗净去皮、香菇去蒂,洗净,放入料理机打碎,打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉,拌均,揉搓成光滑的丸子,把做的丸子,放入空气炸锅的炸篮上,把炸篮放入空气炸锅上,盖上盖子,时间设置22分钟,就可以等待出锅哦!步骤/方式5

    糯米莲藕

    准备食材如下:藕2节,糯米适量,白糖适量,蜂蜜适量

    具体做法如下:糯米预先泡数小时,(个人感觉,三小时足矣。)根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净,对切,灌入糯米。(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满),上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁即可!步骤/方式6香煎藕饼

    准备食材如下:藕2节,猪肉馅200克,色拉油适量,食盐少许,葱适量

    具体做法如下:莲藕可以多放一些,这样吃起来才不会腻,用盐搅拌均匀,不用太多调味料,吃的就是莲藕的清甜,装盘,上锅蒸10分钟,熟了,着急吃饭,没啥装饰,就这样朴朴素素的,剩下的煎来吃,边煎边吃也可以,一定要用小火煎,记得翻面,煎至两面焦黄即可!

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    9-10月份。藕是可以生吃的,藕还可以凉拌、清炒、煲汤。为了让藕片吃起来更脆,可以先把藕片放在热水里焯水一分钟左右,再将藕片过凉水,这样制作出来的藕适合凉拌。在挑选藕时,要选择带有湿泥的藕,这样的藕更新鲜、口感也更好。

  • 考拉睥睨
    考拉睥睨

    1准备适量的面藕

    2将盆中加入30度的温水,将面藕浸泡4个小时

    3准备一根洗净的黄瓜

    4黄瓜轻轻

    5将黄瓜片成均匀的薄片

    6起锅加入适量的清水

    7将面藕煮至1分钟

    8装入凉白开内

    9开始拌制加入片好的黄

    1、材料:干面藕100g,黄瓜1根,大蒜2瓣,芝麻酱20g,生抽适量,陈醋适量,盐适量,辣椒油适量,香油适量。2、取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份,使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。3、泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用;芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。6、把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。

    食材:面藕200克,芝麻适量,葱花4克,蒜末8克,辣椒面少许,生抽1勺,醋半勺,盐适量,糖4克,芝麻酱1勺,香菜适量做法:1,将洗净的面藕凉水泡一个小时,捞出控干水分备用。2,碗中加入,芝麻、辣椒面、葱花、蒜末、淋上热油后再加入生抽、醋、盐、糖、芝麻酱搅拌均匀后放入面藕和适量的香菜抓拌均匀即可。

    面藕可以炖着吃,可以凉拌着吃,也可以水饺馅包饺子吃。